Kartoffelpynt: enkle opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er svært at forestille sig, at der engang ikke var kartofler på europæernes menu. De første knolde blev bragt til vores kontinent for lidt over fire århundreder siden. Siden da har kulturen hurtigt spredt sig på tværs af lande og er blevet en tæt del af vores liv. Ikke for ingenting, at kartoflen blev kaldt det andet "brød". Husmødre tilbereder mange forskellige retter fra det. Oftest i hverdagen tilbereder husmødre sideretter fra kartofler. I denne artikel vil vi tilbyde dig flere muligheder.

Kartoffeltilbehør er til stede i vores kost oftere end andre. Og generelt er en mirakelgrøntsag til stede på vores bord hver dag i en eller anden form. Og pointen er ikke kun i fremragende smag, men også i, at det passer godt til absolut alle produkter: mælk, svampe, kød, fisk osv. Kartofler koges, steges, stuves, bages, moses, gryderetter, pandekager mv. Generelt er han simpelthen uerstattelig.

I uniform

Hvad kunne være nemmere end at tilberede jakkekartofler? Vi er ved at forberede detganske ofte ikke kun som tilbehør, men også som en af ingredienserne til salater.

Ingredienser:

• kartofler (680 g);
• s alt;
• liter væske.

At lave jakkekartofler er utroligt nemt for erfarne kokke. Nybegyndere husmødre bør kende nogle af nuancerne for ikke at overkoge grøntsager eller efterlade dem rå. Tilberedningstid afhænger af mange faktorer: kartoffelsort, knoldstørrelse, ildintensitet osv.

Når du vælger grøntsager at tilberede, så prøv at vælge knolde, der har omtrent samme størrelse. Kog ikke store og mindre kartofler sammen, da det tager forskellige tider at nå klarhed. Først skal knoldene vaskes grundigt i rindende vand. Og overfør derefter til en gryde og hæld vand. Væsken skal helt dække grøntsagerne, men samtidig ikke nå kanten af beholderen, ellers vil vandet spildes under tilberedningen. Vi sætter opvasken på ilden og dækker med låg. Dette vil i høj grad fremskynde tilberedningsprocessen.

S alt kartofler kun efter kogning. Dette gøres ikke så meget for at give smag, men for at sikre, at knoldene ikke koger bløde. S altede grøntsager er mere tætte. Graden af beredskab af kartofler kontrolleres med en skarp kniv. Hvis den forsigtigt kommer ind til midten af den største knold, så kan ilden slukkes. Så kan du afkøle kartoflerne i koldt vand, skrælle og servere.

Dybstegt

Meget velsmagende kartoffel tilbehør kan frituresteges ogserver den med ostesauce.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie;
• kartofler (480 g);
• smør (45 g);
• krydderier;
• ostechips (65 g);
• s alt;
• creme fraiche (55 g).

Til friturestegte kartofler bør du vælge faste sorter, der ikke mister formen under varmebehandlingen. Du skal helt sikkert vælge krydderier. En blanding af peberfrugter af forskellige varianter eller Provence-urter vil gøre.

Rens knoldene og vask dem i rindende vand. Dernæst skæres kartoflerne i stykker. Hæld s alt og krydderier i en stor madpose, og overfør derefter grøntsagsskiverne deri og bland det hele grundigt.

Tilberedning af en dyb gryde eller frituregryde. Hæld olien i og varm den godt op. Efter at vi sænker kartoflerne i beholderen og koger dem, indtil de er gyldenbrune. Det tager i gennemsnit ti minutter at lave mad.

Vi tager kartoflerne ud og lægger dem på servietter, det hjælper med at fjerne overskydende olie. Nu kan du begynde at forberede saucen. Bland creme fraiche med varmt smør og ost. Bland massen og server på bordet sammen med et tilbehør med kartofler.

Tilberedning af tilbehør i ovnen

Bagte kartofler som tilbehør kan være en god frokost eller aftensmad. Det er ikke altid muligt at tilberede grøntsager på bål. Men det er mere end nemt at bage dem i ovnen.

Ingredienser:

• kartofler (480 g);
• s alt;
• madfolie;
• vegetabilsk olie;
• olivenolie.

Alene ogde samme produkter kan tilberedes på helt forskellige måder, samtidig med at man får en ny og velsmagende ret. Vi tænker bare ikke over det nogle gange. Vi foreslår, at du bager hele grøntsagerne i folie. Alle vil elske denne kartoffeltilbehør.

Til madlavning har vi brug for mellemstore knolde. Vi forvasker dem godt og tørrer dem derefter med håndklæder. Overfør dem derefter til en skål og smør rigeligt med vegetabilsk olie og s alt. For hver knold forbereder vi et stykke folie. Hvis du planlægger at bruge fyldet, skal der skæres på kartoflerne. Pak derefter hver knold ind i folie og læg den i en bageplade eller på en bageplade. Kog kartoflerne i ovnen i cirka 40 minutter. Vi kontrollerer graden af beredskab med en gaffel. Vi tager en af knoldene ud, folder den ud og gennemborer den med en skarp genstand. Går han forsigtigt ind i det, så er kartoflerne klar. Ved servering kan du dryppe med olivenolie.

Puree

Den mest foretrukne tilbehør for mange mennesker er kartoffelmos. Dette er ikke overraskende, mør og duftende masse er en fantastisk tilføjelse til enhver ret.

Ingredienser:

• kartofler (980 g);
• parmesan (75 g);
• mælk (mere end 2 stakke);
• bundt persille;
• peber;
• muscat. valnød (tredje tsk);
• s alt.

Kartoffelmos er meget velsmagende i sig selv, men i kombination med tilsætningsstoffer er det generelt unikt. Denne madlavningsmulighed vil ændre din idé omklassisk tilbehør. Puré er utroligt velsmagende takket være parmesan, den har en rig aroma af friske urter, suppleret med muskatnød. Dette tilbehør serveres til kød, fjerkræ, fisk og andre retter. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i stykker. Kog derefter i lets altet vand, tilsæt laurbærblad og sort peber. Dræn derefter vandet fra og fjern krydderierne. Mos kartoflerne ved at tilsætte varm mælk og smør. Hæld derefter hakket parmesan eller anden hård ost i puréen og tilsæt hakket persille. Peber og s alt pynten, og smag også til med muskatnød. Server kartofler med krydderurter og ost. God appetit!

Kogte nye kartofler

Med fremkomsten af nye kartofler koger vi dem hver især med urter. Det er svært at finde på en mere lækker og samtidig enkel ret. Kartofler med smør og grønt keder sig aldrig. Og til madlavning skal du have et minimumssæt af produkter.

Ingredienser:

• kartofler (485 g);
• dræn olie. (745 g);
• dild;
• s alt.

Skræl kartoflerne, vask og kog dem møre i s altet vand. Dræn derefter væsken og tilsæt hakket dild til gryden. Vi tilføjer også smør. Dæk beholderen med et låg og ryst indholdet godt. Som du kan se, er opskriften på kartoffeltilbehøret utrolig enkel.

Flødekartoffel med ost

Drømmen for enhver husmor er at lave noget hurtigt og velsmagende. Kartoffel tilbehør i denne henseende er en reelfrelse.

Ingredienser:

• kartofler (470 g);
• creme (95 g);
• smør (55 g);
• ost (115 g).

Ovnbagte kartofler med ost og fløde er en enkel, men lækker tilbehør. Den kan serveres ikke kun til fisk og kød, men også som en selvstændig ret.

Til madlavning kan du tage enhver ost og fløde. Af krydderier bør du vælge muskatnød, krydrede urter, en blanding af pebervarianter og karry. Vi renser kartoflerne og skærer i cirkler, som vi spreder i en smurt form. Afhængig af fadets størrelse og antallet af knolde kan du ende med flere lag kartofler. Top grøntsagerne med fløde, så de helt dækker produkterne. Sæt derefter formen ind i den varme ovn. Snart begynder fløden at koge. På dette tidspunkt skal du få en beholder og drysse kartoflerne ovenpå med hakket ost og lægge oliespånerne ud. Sæt derefter formen tilbage i ovnen. Bag derefter retten, indtil kartoflerne er klar.

Pynten er meget velsmagende. Det øverste lag er sprødt, mens det nederste lag er blødt og gennemblødt i fløde og smør.

Stegte kartofler

Sandsynligvis er der ikke en eneste person i verden, der ikke kan lide stegte kartofler. Og i kombination med duftende urter bliver garnituret til et sandt mirakel.

Ingredienser:

• kartofler (730 g);
• løg (valgfrit);
• s alt;
• vegetabilsk olie;
• smør (35 g).

Stegte kartofler altidrelevant. Vi tilbereder det meget ofte i hverdagen. Dette tilbehør er meget velsmagende med dåsetomater og agurker. Den kan serveres med sauce eller svampe.

Det er utrolig nemt at tilberede et tilbehør. Skræl kartoflerne, vask dem godt og skær dem i strimler. Læg det derefter i en beholder med vand og lad det stå i 25 minutter for at lade stivelsen komme ud. Tør kartoflerne med håndklæder bagefter. Vi sætter en stegepande eller gryde i ild og opvarmer den godt med en blanding af olier. Tilsæt kartofler og steg i 3 minutter på hver side. Vend det derefter med en bred spartel og steg videre. Server tilbehøret med grøntsager, fisk, saucer eller kød.

stuvede kartofler

Hvis du vil tilberede en diætret, kan du lave stuvede kartofler. Den er god ikke kun alene, men også til grøntsager, kød eller fisk.

Ingredienser:

• kartofler (480 g);
• gulerod;
• bue;
• s alt;
• vegetabilsk olie;
• krydderier.

stuvede kartofler er ikke mindre efterspurgte end stegte eller bagte. Til madlavning er det mere praktisk at bruge retter med en tyk bund. Stuvede kartofler er en utrolig mør og velduftende tilbehør. Den kan tilberedes med en margen og derefter genopvarmes i portioner.

Skræl og vask grøntsagerne godt. Hak løget fint og steg i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Tilsæt derefter revne gulerødder og fortsæt madlavningen. Dette er det bedste tidspunkt at tilføje krydderier.(koriander, en blanding af pebervarianter osv.). I opvarmningsprocessen vil de fuldt ud afsløre deres aroma. Tilsæt nu kartoflerne i tern. Bland hele massen og kog i et par minutter. Efter tilsætning af vand og lad det simre ved ild under et lidt på klem. Mængden af væske kan altid justeres efter smag. Nogle kan lide at have meget af det, andre kan lide mindre. Duften af kartofler er simpelthen umulig at formidle. Periodisk skal det blandes med en spatel. De mest møre kartofler kan serveres med det samme.

I stedet for efterord

Udvalget af kartoffeltilbehør gør det muligt at lave noget nyt og velsmagende hver dag uden at bruge mange kræfter. Vi håber, at vores artikel vil være nyttig for dig til at forbedre dine kulinariske præstationer.