Sådan vælger du en god vin

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Rusland er slet ikke et vinproducerende land. Vi er stærke inden for vodka, men det overvældende flertal af vores svagere alkoholholdige drikkevarer er importerede. Vin i vores mentalitet er omgivet af en vis glorie af exceptionel elitisme, og ofte, når vi skal på ferie eller forretningsrejse i udlandet, beder venner og familie om at bringe dem en flaske "noget slags … godt" som gave. Du er enig, men når du er kommet ind i den mest almindelige butik, er du fortabt. Hundredvis hvis ikke tusindvis af titler fra forskellige kontinenter, lande og endda regioner. Hvad skal man vælge? Du vil slå sælgeren, hvis du bare går hen og siger: "Anbefal en god vin."

Fordi som svar på denne anmodning, vil du helt sikkert høre et modspørgsmål: "Hvilken vin foretrækker du? Hvid, rød, måske pink? Ung eller gammel? Tør, halvsød, dessert, likør? God vin er jo anderledes, og uanset druesorteller blanding, det område, hvor vinen blev dyrket, eksponeringsalderen eller endda høståret. Lad os starte med, at produktet skal være lavet af most, ikke papirmasse. Nogle skruppelløse vinproducenter hælder kager med vand, venter på gæring og laver et bestemt produkt, på etiketten som ordet "vin" også står på, men det tilskrives med småt: "fra vinmaterialer."

Den anden regel, når du vælger et kvalitetsprodukt, er ikke at fokusere på omkostningerne. Den dyreste er ikke den bedste vin. Prissætningen af alkohol er ofte påvirket af told, emballagens skønhed, snyd fra en mellemmand og leverandørens indkøbspriser. For at købe en lækker tynd drink til en overkommelig pris, er det bedst at købe vine fra det land, hvor du i øjeblikket befinder dig, og endda den region, du opholder dig i.

Tag Frankrig for eksempel. I denne region er der udviklet en århundredgammel tradition for at dyrke forskellige sorter af vinstokke, som er blevet overlejret af moderne resultater i udviklingen af et kvalitetsprodukt. Vær ikke bange for at købe "fremmede" sorter der: Syrah (eller Shiraz), Temranillo eller Sangiovese. I den frugtbare jord i Bergerac, Bordeaux, Rhônedalen eller Pais d'Oc er persiske eller italienske druer vokset til gode vine med en karakteristisk smag. Men Cabernet og Sauvignon vil selvfølgelig være mere autentiske.

Hvis du er i Bourgogne, er det en god idé at få et par flasker fra Beaune (ikke at forveksle med tyske Bonn). En win-win mulighed ville være Gamay, Pinot Franc og Pinot Noir. Der produceres god vin i Bordeaux, Cahors, Languedoc, Roussillon. I SpanienRioja og La Mancha-regionen er berømt for sine lækre rødvine. Fra en tur til øen Madeira skal du sørge for at medbringe drinken af samme navn, ligesom portvin fra Portugal. Hvis du er i Tyskland, men foretrækker røde vine, tilbyder Ahr-dalen en bred vifte af fremragende produkter.

En god hvidvin skal være let og delikat. Dens raffinerede kvaliteter kommer tydeligst til udtryk i kølige lande: Rhinen og Mosel Rieslings i Tyskland, Veneto i Venedig-regionen, fransk champagne champagne, tæppe fra Limou, sherry fra Spanien. I Bourgogne har Chardonnay nået sit højdepunkt af smag i Grand Cru drinks, men det er også vidunderligt i de sædvanlige regionale varianter. Central- og Østeuropa - Ungarn, Bulgarien og endda Moldova og Ukraine kan også give dig rigtig gode vine. Prøv Tokay, drinks fra Cricovas kældre, Krim-dessert og hedvine "Black Doctor", "White Red Stone Muscat".