2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ris er meget populær over hele verden. Hvert år er der flere og flere regioner, hvor der dyrkes ris. Med tiden har folk lært at tilberede en masse forskellige velsmagende og sunde retter fra det. I mere end 8000 år har folk dyrket denne afgrøde, men for eksempel kendte Europa det først i den sene middelalder. I Rusland blev ris populær for omkring 300 år siden, og nu er der et stort antal opskrifter til husmødre, der lige er begyndt at mestre den kulinariske kunst og allerede er blevet professionelle i hjemmelavning. Lad os se på de forskellige typer af denne afgrøde, deres fordele og hvorfor du bør inkludere dem i din kost.
Brunris
Denne art har fået sit navn, fordi der efter en ufuldstændig cyklus af dens forarbejdning er en skal tilbage på den. Brune korn udsættes ikke for slibning og polering, som norm alt. Den højere anvendelighed af denne type sammenlignet med traditionel hvid skyldes det faktum, at den indeholder essentielle aminosyrer,vegetabilske proteiner, samt ufordøjelige kostfibre. Derudover er brune korn rige på B-vitaminer, uden hvilke den normale funktion af nervesystemet, hårvækst og hudregenerering er umulig. Indholdet af mineraler i denne kultur er i første omgang. Glutenindholdet i brune ris har vist sig at være nul. Forbedring af tarmfunktionen, fjernelse af toksiner og toksiner, normalisering af sukker- og kolesterolniveauer er blandt de gavnlige egenskaber ved brune ris.
Gule ris
I vores land er denne art ikke særlig populær. Hvis vi sammenligner salgsmængden af hvide og gule ris, så overstiger førstnævnte langt sidstnævnte. For en russisk person er ris, der ikke er hvid, en slags nysgerrighed. Men forgæves. Gyldne ris, også kendt som gule, er kendetegnet ved, at de indeholder en enorm mængde beta-caroten. Det følgende faktum kan dog skræmme dig lidt. Produktionen af gyldne ris er gensplejset (det er den frygtfremkaldende sætning). Det er derfor, det er sådan en ikke-standardfarve. Gul ris er anderledes, fordi den indeholder carotenoider, som allerede nævnt. Når det spises, omdannes beta-caroten til vitamin A. I øjeblikket opstår en lang række sygdomme netop på grund af manglen på dette vitamin. Gul ris hjælper også med at genopbygge sine reserver. Et stort plus ved A-vitamin fra ris er, at det optages uden fedt, hvilket for eksempel er umuligt, når man spiser gulerødder. En anden nyttig egenskab ved gule ris er minimumsindholdet af stivelse ogfedt.
Vilde ris
Vilde ris er rig på sunde og nærende stoffer, samt høj på protein - 15 g pr. 100 g, og samtidig består dette protein af de mest nødvendige aminosyrer for kroppen. Derudover indeholder vilde ris B-vitaminer og folinsyre. Magnesium, fosfor, zink, mangan - alt dette findes i store mængder i vilde ris. Af aminosyrerne i denne type kultur kan findes methionin, lysin og threonin. Vilde ris er nyttige til styrketræning som foder til muskelvækst. Almindelige ris indeholder dobbelt så meget natrium som vilde ris. Og dette er i fravær af fedt og kolesterol.
Røde ris
Røde ris er en af de sundeste typer. Det, ligesom brunt, poleres ikke under forarbejdningen. Rigdommen på fibre, det maksimale antal mineraler, aminosyrer og vitaminer er alle resultatet af en ufuldstændig forarbejdningscyklus. Hvis dine negle, hår og hud er i dårlig stand, så bør du inkludere røde ris i din kost. B-vitaminerne i det hjælper med at løse disse problemer. Røde ris er også nyttige for migræne- og astmapatienter, da de indeholder meget magnesium, er med til at styrke nervesystemet og udvikle muskeltonus. Derudover sænker det blodtrykket og mindsker sandsynligheden for hjerteanfald.
Dampede ris
Parboiled ris er et sundt fødevareprodukt, da det indeholder 80 procent af vitaminer og mineraler. Den er ideel tildiætmad, da den bliver smuldrende og luftig, når den tilberedes. Dampet ris indeholder B-vitaminer, mange makro- og mikroelementer. Dampet ris har en god effekt på at styrke centralnervesystemet, stimulere hjerneaktiviteten. Den høje koncentration af kalium i sammensætningen har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. Parboiled ris er stort set kolesterolfri, lavt indhold af natrium og fedt.
Som du kan se, er der mange typer sunde ris, som hver har sine egne unikke egenskaber for den menneskelige krop. Vær ikke bange for at prøve nye ting, for meget ofte usædvanlige, ved første øjekast, kan produkter blive grundlaget for din permanente menu! Der er mange muligheder for opskrifter med usædvanlige typer ris. Frem til kulinariske eksperimenter!
Anbefalede:
Hvad skal man servere ris til: muligheder for retter, hvortil der serveres ris som tilbehør
Ris dukkede op i Rusland for kun omkring tre hundrede år siden. Og indtil videre er der desværre primært kogt grød af det. Selvom i korns hjemland, i Asien, er opskrifter med ris meget populære. Salater, supper, varme hovedretter og endda desserter er lavet af denne korn. I Rusland koges ris som tilbehør. Hvad skal man servere sådan grød med? Hvilke fødevarer passer bedst sammen med korn? Dette spørgsmål vil være emnet for vores artikel
Ristyper og deres anvendelse i madlavning
Saracenkorn (et af navnene på produktet, som vil blive diskuteret i denne artikel) er en af de ældste afgrøder, der dyrkes af mennesker. Nogle typer ris i mange lande i verden har længe været brugt til at tilberede lækre retter (både første og anden og endda tredje) i nationale køkkener: pilaf, grød, suppe, drikkevarer
Hvilke fødevarer, der indeholder proteiner, bør indtages med en mangel på dette element
Ganske ofte kan man høre, at vores krop ikke har nok proteiner til en normal og sund udvikling. Men desværre ved ikke alle præcis, hvordan og med hvilke midler dette "konstruktions"-element skal genopfyldes
Gule tomater til vinteren: opskrifter
Orange eller gule tomater er en speciel sort, der har et sødligt kød med en lille syrlighed. Det er disse karakteristiske egenskaber, der er særligt bemærkelsesværdige ved konservering. Gule tomater, spundet til vinteren, er utroligt velsmagende. Og deres solrige og muntre udseende er forbundet med lyse sommerdage, det ser ud til, at de bærer en ladning af positiv og varme
Hvilke fødevarer indeholder kalium? Tørrede abrikoser, hvedeklid, gule gulerødder og andre kaliumholdige fødevarer
Vil du konstant sove, enhver bevægelse er svær og ledsaget af kramper? Eller tværtimod banker hjertet med mellemrum, balladen stopper ikke, sveden vælter i hagl? Måske er disse forhold forbundet med mangel på et element som kalium i kroppen
