Hjemmelavet mælkechokoladeopskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Chokolade lavet med mælk er mere populær blandt søde elskere end naturlig mørk chokolade. Dette skyldes dens søde og delikate smag. Dens aroma hjælper med at lindre stress og løfte humøret. Takket være denne artikel vil du lære interessante fakta om chokolade og lære at forberede den. Et billede af mælkechokolade kan findes nedenfor.

Fordele ved chokolade

Chokolade er rig på fosfor, kalium, calcium og magnesium. Det påvirker hjertet og nervesystemet positivt. Øger arbejdet med hjerneaktivitet, giver et boost af energi, forbedrer hukommelsen og koncentrationsevnen. Chokolade kaldes ofte et antidepressivt middel. Det anbefales at bruge det i apatiske og depressive tilstande, med stress og angst. Det har en beroligende effekt på en person, hjælper med at normalisere søvnen.

Men du skal huske, at chokolade primært er et sødt produkt med et højt kalorieindhold. At spise det i store portioner kan skade kroppen.

Hvordan vælger man den rigtige chokolade?

Den første tingHvad du skal være opmærksom på, når du vælger chokolade, er dens sammensætning. Naturlig chokolade indeholder kakao, sukker og kakaosmør. Hvid chokolade indeholder ikke kakaopulver. Mælkechokolade inkluderer mælkepulver.

Hvis GOST er angivet på chokoladepakken, så kan du være sikker på rigtigheden af produktsammensætningen.

Kvalitetschokolade har en fast struktur og går samtidig let i stykker. Det skal være mørkt i farven, tilstedeværelsen af lyse nuancer i produktet indikerer, at soja er til stede i dets sammensætning. Hvis chokoladen ikke smuldrer godt og går i stykker perfekt, så har den en masse tilsætningsstoffer og fortykningsmidler.

Hvis lecithin findes blandt komponenterne på en pakke chokolade, så er der ikke noget g alt i det. Denne komponent hjælper chokolademassen til at blive homogen.

Hjemmelavet kakaobønne mælkechokolade

Formalede kakaobønner er bedst til denne opskrift. Hvis du ikke kan finde nogen, kan du male bønnen i en kaffekværn eller blender. Brug olien som et pulver eller en bar.

Påkrævede komponenter:

• 100 gram kakaobønner;
• 50 gram kakaosmør;
• 2 spsk. l. kondenseret mælk;
• 1,5 tsk mælkepulver.

Mælkechokoladeopskrift:

1. I en skål blandes bønner og smør. Sæt i mikroovnen i 2-3 minutter. Indholdet skal smelte og blive flydende.
2. Tilsæt kondenseret mælk og mælkepulver. Bland.
3. Pisk med en blender indtil en tæt dejlignende konsistens.
4. FærdigFordel massen i forme, lad den stivne helt.

Hvis du vil give chokoladen en mere bitter og fyldig smag, så tilsæt mere kakaosmør.

Chokolade fra kakaopulver

Kakaopulver kan i modsætning til bønner findes i enhver købmandsbutik. Smagen fra ændringen af ingredienser vil være lidt anderledes end den første mulighed, men dette vil ikke gøre produktet værre.

Til madlavning skal du tage:

• 2 kopper kakaopulver;
• glas mælk;
• 30 g mel;
• 160 g smør;
• en halv kop pulveriseret sukker.

Kakaomælkechokoladeopskrift:

1. I en skål, mal kakao med blødt smør. Du kan bruge en blender. Godt pisket masse ligner en tæt pasta.
2. Opvarm chokolademassen i vandbad. Bland godt.
3. Tilsæt pulver, mel og mælk. Bland godt.
4. Når konsistensen er blevet homogen, lad den køle lidt af og hæld i forme.

Retten er klar til at spise.

Hvordan forvandler man mørk chokolade til mælkechokolade?

Hvis du har din yndlings mørk chokolade ved hånden, men du vil have noget sødere, så brug denne opskrift. Alle de nødvendige komponenter kan findes derhjemme eller i den nærmeste butik. Og du vil bruge lidt tid på selve forberedelsen.

Påkrævede ingredienser:

• bitter mørk chokoladebar;
• 100 mlmælk;
• creme 33 % fedt;
• 50 gram smør;
• 2 teskefulde hvidt sukker.

Madlavning:

1. Smelt en mørk chokoladebar med et vandbad.
2. Tilsæt mælk, smør, et par spiseskefulde sukker.
3. Simre chokolademassen i 5 minutter, indtil den er tyk.

Når chokoladen er afkølet, fordeles den i forme og sættes i køleskabet. Når chokoladen stivner, kan du prøve den og forkæle din familie og venner.

Hvad er forskellen mellem hvid chokolade og mælkechokolade?

I favoritterne til ivrig sød tand indtager mælkechokolade en førende position. Hvid chokolade er på andenpladsen. Hvid chokolade har en delikat behagelig smag og subtil vaniljearoma. Dens største forskel fra dens chokoladebrødre er fraværet af kakaobønner. Denne kendsgerning vil glæde modstandere af koffein. Men det er netop på grund af denne forskel, at hvid chokolade bør indtages i mindre mængder. Koffein i produktets sammensætning hjælper med at nedbryde vegetabilsk fedt, og dets fravær bidrager til, at fedtstoffer i kroppen opløses meget langsommere. Desuden er kalorieindholdet i hvid chokolade højere end i mælk eller bitter. Ud over den delikate smag er dens fordel en lille procentdel af sandsynligheden for en allergisk reaktion. Som alle søde sager bør hvid chokolade indtages med måde.

Opskrift på hvid chokolade

Tilberedning af hvid chokolade er ikke meget anderledes end den klassiske mælkechokoladeopskriftchokolade. Der er ingen bønner her, hele vægten er lagt på tilstedeværelsen af kakaosmør og mælkepulver.

Påkrævede produkter:

• 100 gram kakaosmør;
• 80 gram fint pulveriseret sukker;
• en teskefuld vanillin;
• 90 gram mælkepulver.

Tilberedning af hvid mælkechokolade

1. Riv kakaosmørret med et groft rivejern.
2. Opvarm olien i et vandbad.
3. Tilsæt vanilje og rør.
4. Efter at have opløst ingredienserne, tilsæt mælkepulver. Rør konstant, så massen ikke brænder på.

Hæld den færdige mælkechokolade i forme og sæt den i fryseren. Efter fuldstændig størkning kan den forbruges.

chokoladetips

I processen med at koge chokolade, så der ikke dannes klumper i den, skal du bruge det mindste kakaopulver i størrelse. Hvis dette ikke findes, så sigt det almindelige pulver gennem en sigte.

Tilføj nødder, rosiner, krydderier eller revet kokosnød til chokolademassen for at skabe et nyt personligt produkt. I dette tilfælde vil du få en original smag af mælkechokolade, dine gæsters anmeldelser om det vil kun være positive. For større ingredienser som f.eks. tørret frugt, tilsæt til færdiglavet chokolade før frysning.

I stedet for almindeligt sukker kan du prøve at tilføje honning, marmelade eller en anden sød erstatning til chokolademassen. Du skal være opmærksom på, at massefylden kan ændre sig, så du skal bruge mere tørkomponenter og mindre væske (mælk).

Opbevar hjemmelavet chokolade i køleskabet, så den bevarer al sin smag. Tag godbidder ud lige før servering.