Kalorieblæksprutte, og hvordan tilberedes den?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Elskere af lækre og gourmetretter sætter stor pris på blækspruttekød. Og ikke kun for sin fremragende smag og krydrede aroma, men også for det faktum, at den indeholder en masse nyttige stoffer. Takket være sådanne komponenter modtager vores krop en del energi, styrke og meget mere.

I denne artikel vil vi sammen med dig overveje blækspruttens kalorieindhold, dets sammensætning og gavnlige egenskaber. Derudover vil du lære interessante fakta om dette produkt. Ud over alt det ovenstående har vi samlet nogle enkle og hurtige måder at tilberede blæksprutte på med forskellige ingredienser. Til madlavning bruges dette produkt til første og anden retter, som fiskesnack, i hjemmebagte kager og så videre.

Description

Blæksprutter er den mest berømte repræsentant for blæksprutter. Navnet på gruppen skyldtes den korte og bløde krop, som har en oval form bagpå. Smags- og aromamæssigt minder produktet meget om blæksprutte, men har en tættere struktur. I nogle lande, såsom Kina og Japan, indtages blæksprutter ilevende mad. Men som øjenvidner siger, serveres sådan en ret i de fleste tilfælde til turister som en attraktion.

Vægten af en blæksprutte varierer fra 500 gram til 40 kilogram.

Ikke kun blækspruttekød spises, men også dets tentakler, kappe og så videre. Produktet kan koges, røges, steges eller tørres. I nogle opskrifter er blæksprutter fyldt med forskelligt fyld og bagt i ovnen. Før vi går videre til blækspruttens kalorieindhold, vil vi overveje dens sammensætning og gavnlige egenskaber.

Produktsammensætning

Octopus inkluderer følgende komponenter:

• protein;
• vitamin A, D, E, C, PP og B;
• calcium;
• fosfor;
• jern;
• natrium;
• kalium;
• iod;
• zink;
• selen;
• omega-3 fedtsyrer;
• kobber;
• mangan.

Nu kan vi gå videre til listen over nyttige egenskaber, såvel som kalorieindholdet i blæksprutte pr. 100 gram af det færdige produkt.

Nyttige egenskaber

De vigtigste positive egenskaber ved en blæksprutte omfatter følgende:

• lindrer astmasymptomer;
• reducerer risikoen for at udvikle kræft;
• styrker negle, tænder og knogler;
• stimulerer hårvækst og giver dem et sundere og mere velplejet udseende;
• fremmer hurtig regenerering af huden;
• behandler kronisk bronkitis;
• forsyner den menneskelige krop med vigtige vitaminer og mineraler;
• promovererhurtigt vægttab;
• forsinker aldringsprocessen;
• normaliserer fordøjelsessystemet;
• gavnlig effekt på bugspytkirtlen;
• aktiverer hjernen og forbedrer hukommelsen.

Men overdreven forbrug af blæksprutte kan føre til uoprettelige processer. På grund af tilstedeværelsen af kviksølvaflejringer i dette produkt, kan en høj andel af kviksølv resultere i delvist eller tot alt tab af hørelse, syn eller hukommelse. Desuden skal blækspruttekød underkastes varmebehandling. Ellers kan du få alvorlig madforgiftning.

Blækspruttekalorier

Efter at vi har overvejet dette produkts sammensætning, nyttige egenskaber og skader, kan vi gå videre til undersøgelsen af dets ernæringsmæssige værdi. Det er værd at bemærke, at det endelige kalorieindhold kan variere på grund af forskellige producenter (tørret blæksprutte), tilsætning af krydderier og afhænger også af tilberedningsmetoden. I de fleste tilfælde er det marine liv enten kogt eller fyldt og bagt eller stegt med grøntsager.

Energiværdi og kalorieindhold i kogt blæksprutte:

• proteiner - 18,2 gram;
• fedtstoffer - 0 gram;
• kulhydrater - 0 gram;
• kalorier - 73 kcal.

Rå musling indeholder:

• proteiner - 29,8 gram;
• fedtstoffer - 2,1 gram;
• kulhydrater - 4,4 gram;
• kalorier - 163,5 kcal.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i tørret blæksprutte:

• proteiner - 31gram;
• fedtstoffer - 0,5 gram;
• kulhydrater - 2 gram;
• kalorier - 140 kcal.

Dåsemusling:

• proteiner - 21 gram;
• fedtstoffer - 5,2 gram;
• kulhydrater - 4 gram;
• kalorier - 135 kcal.

Nu kender du kalorieindholdet i blæksprutten og dens gavnlige egenskaber.

Opskrift Stuvet blæksprutte med grøntsager

Påkrævede produkter:

• blæksprutte - én slagtekrop;
• løg - 1 stk.;
• svampe - 2 kg;
• tomatpasta - 2 spsk. l.;
• gulerod - 2 stk;
• selleri - 1 stk;
• rødvin - 1 glas;
• s alt;
• kværnet sort peber;
• vegetabilsk olie;
• nellike.

Tilberedningsmetode:

1. Blæksprutte skrællet.
2. Skyl den derefter under koldt vand og skær den i portioner.
3. Præl løget, skær det i tern og steg i vegetabilsk olie.
4. Tre fine gulerødder på et rivejern, del sellerien i små stykker.
5. Hæld grøntsagerne i gryden.
6. Føj tomatpure til det, hæld rødvin i og drys med krydderier.
7. Simre i cirka fem minutter.
8. Mine svampe og skåret i tynde skiver.
9. Steg svampene med blæksprutten ved middel varme i 10 minutter.
10. Kombiner grøntsager og champignoner med blæksprutte.
11. Dæk gryden med et låg, og lad retten simre, indtil den er mør.

Sluk for komfuret efter en halv time og server rettenpå bordet.

Opskrift på blæksprutte med kartofler

Ingredienser:

• blæksprutte - 700 gram;
• smør - 50 gram;
• s alt;
• krydderi efter smag;
• hvidløg - 2 fed;
• kartofler - 800 gram.

trinvis madlavning:

1. Først skrælles kartoflerne, vaskes og skæres i små skiver.
2. Smør formen med olie og hæld kartoflerne heri.
3. Rens blæksprutten fra filmen og læg den oven på grøntsagerne uden at skære.
4. Hak hvidløgsfeddene og drys på fadet.
5. Tilsæt krydderier, s alt og lidt olie.
6. Dæk formen med folie og send den i ovnen i en time.
7. Fjern derefter folien og bag i yderligere ti minutter.

Dekorer den færdige ret med friske krydderurter og sesamfrø.