Kyllingelår i ovnen i folie: opskrifter og tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tagning af kyllingelår i folieovnen er norm alt nemt. Men nogle gange vil du gerne væk fra klassiske opskrifter og finde nogle nye smagskombinationer til dig selv. Nedenfor finder du opskrifter for enhver smag, velegnet til både et festligt bord og et hverdagsmåltid.

Vælg en fugl

Hvis du har mulighed for at købe fjerkræ, skal du betragte dig selv som meget heldig - mange er nødt til at vælge indkøbte produkter. I dette tilfælde skal du være særlig forsigtig, når du vælger kød.

Det er lige meget, om du vælger hele kyllingen eller enkelte dele, tegnene, som du kan skelne mellem et kvalitetsprodukt, forbliver de samme. Først og fremmest skal du omhyggeligt undersøge produktets udseende. Huden på fuglen må under ingen omstændigheder flage af eller have udt alte blå mærker. Farven på en frisk kyllingeskrog skal være lyserød, og duften skal være neutral.

Hemmeligheden indeni

Et stykke smeltet ost vil dekorere enhver ret, så voresden første opskrift på kyllingelår i folieovnen indeholder denne ingrediens tilgængelig for alle. Så vi har brug for følgende komponenter:

• kyllingelår - 4 stykker;
• enhver form for hård eller smeltet ost - 100 g;
• mediumfed creme fraiche - 50 g;
• mayonnaise - 50 g;
• frisk hvidløg - 2-3 tænder;
• frisk dild - et par kviste;
• olie til form - 2 spsk. l.;
• dine yndlingskrydderier eller et færdiglavet sæt krydderier til kylling - efter smag.

Først skal lårene skylles og tørres ved at duppes med køkkenrulle. Derefter adskiller vi skindet fra kødet for hvert stykke, men ikke helt, men danner en lomme.

Dæk formen, som du planlægger at bage kyllingen i, med folie foldet på midten, smurt med vegetabilsk olie. Vi lægger hofterne ud, lægger et firkantet stykke ost under huden på lårene. Top hver portion med s alt og krydderier. Mens kyllingen marinerer, skal du forberede saucen.

Kombiner mayonnaise og creme fraiche i en separat skål. Til dem tilføjer vi finthakket dild og hvidløg, passeret gennem en presse. Bland det hele grundigt og lad det trække i 5-7 minutter. For at gøre kyllingelår i ovnen i folie saftigere, hver af dem er godt smurt med hvidløgssauce, lad det trække, dække og sætte i ovnen. Bages i 40-45 minutter ved 200 °C.

Efter denne tid vil du helt sikkert overraske dine gæster og slægtninge med en velduftende, saftig og hjemmelavet solid ret.

Sammen med pynt

Du kan bage kyllingelår i ovnen i folie sammen med et tilbehør. I vores tilfældedet bliver kartofler. Til madlavning har vi brug for:

• kyllingelår - 4 stykker;
• medium kartoffelknolde - 5 stk;
• friske gulerødder - 2 stykker;
• frisk hvidløg - 2-3 tænder;
• mayonnaise eller tung fløde - 3 spsk. l.;
• hovedkrydderier efter smag.

Riv gulerødder groft, bland med mayonnaise og hvidløg, passeret gennem en presse - krydret og krydret dressing vil være en fremragende marinade til kyllingelår.

Skær kartoflerne tilfældigt - det bliver det første lag i portionsfolieforme. Vi spreder kartoflerne, drys med vegetabilsk olie og drys med s alt. Læg kyllingen ovenpå, smurt med gulerødder og sauce. Drys hver portion med sort peber og dæk tæt med folie. Bag lårene i 40 minutter. ved 200°C. Så åbner vi hver "pose" og sender den i ovnen i yderligere 10 minutter, så kyllingen er dækket af en lækker skorpe.

Hvis retten er beregnet til en familiemiddag, så kan den serveres direkte i folie, men til et festligt bord er det bedre at overføre til et separat fad og pynte med friske grøntsager og krydderurter.

Fancy marinade

Du kan bage kyllingelår i ovnen i folie uden andre ingredienser - lige nok kød og velduftende marinade. Så vi har brug for:

• kyllingelår - 4 stykker;
• medium s altet sojasovs - 2 spsk. l.;
• russisk sennep - 1 tsk;
• karrypulver - 1 tsk;
• hvidløg - 2 fed;
• uraffineret olie - 3 spsk.l.;
• ristet sesam - 1 spsk. l.;

Så i en kop skal du blande 2 spsk olie, sojasauce, sennep, karrykrydderi og hakket hvidløg.

Grindigt vasket og tørret kylling, krydr med lidt s alt, overtræk forsigtigt med marinade og lad det stå i køleskabet i et par timer.

Efter et par timer lægges kødet på folie, der er smurt med olie. Kyllingelår i folieovnen bages i ca. 40 minutter, og derefter yderligere 15 minutter uden det øverste lag folie for at danne en gylden skorpe.

Drys den færdige ret med sesamfrø og server varm.

Tænker på figuren

Den mest diætetiske del af kyllingekroppen er naturligvis brystfilet. Men kyllingelår i ovnen i folie kan også være ret sikkert for figuren. For at gøre dette, før de bages, skal de marineres i en lille mængde græsk yoghurt med dild, koriander eller andre grøntsager, du kan lide. Du skal tilberede dem uden at tilsætte olie i 40 minutter ved 180 °C.

En fremragende tilbehør til lår er dampede grøntsager med lidt s alt. Det kan for eksempel være grønne bønner, blomkål, broccoli eller zucchini. Passer perfekt til smagen af bagt kylling, kogt ris eller en salat med friske grøntsager.