Fastelavn, men velsmagende - vegetarisk kålsuppe

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der kan være utallige grunde til, at du valgte en vegetarisk menu, men alligevel er det usandsynligt, at du har truffet beslutningen om at opgive lækker mad til fordel for smagløs. Derfor vil opskrifter og tips til, hvordan du hurtigt og velsmagende tilbereder vegetarisk kålsuppe, være nyttige. Husk det vigtigste - hver husmor laver kålsuppe på sin egen måde, og der er simpelthen ingen streng opskrift på madlavning. Din fantasi og oprigtige ønske om at lave en usædvanlig suppe vil hjælpe dig med at opnå de bedste resultater. Gå til det!

Hvorfor er der vegetarer?

I dag kan hver person frit vælge, hvilket ernæringssystem de vil følge. Hvorfor vælger så mange den svære vej at undgå animalske produkter? Er det muligt at leve et fuldt liv uden kød, fisk og mælk? Kan! Derudover er det meget lækkert at spise. Vegetarmadviser sig ofte at være mere nærende, original og varieret end en kødspiser. Kun de såkaldte veganere, som udelukkende spiser vegetabilske fødevarer, har strenge fødevarerestriktioner. Lakto-vegetarer tillader sig mælkeprodukter, mens lakto-ovo-vegetarer spiser æg. Og der er også fruitarians, som derfor fokuserer på frugter. Og makrobiotika, som overvejende lever af kornprodukter. Men alle er nyttige og tilladte vegetarkålsuppe.

Med kærlighed til kålsuppe

Den traditionelle hovedret i det russiske køkken er selvfølgelig kålsuppe. Med deres unikke smag og snesevis af madlavningsopskrifter. Traditionel og kogt i fjerkræ- eller kødbouillon. Nogle gange - på fisken. I starten blev kålsuppe kogt i lergryder, men i dag gik man over til multikoger eller almindeligt komfur. Vegetarisk kålsuppe smager også godt og er ret smagfuld, men de overgår konventionel kålsuppe med hensyn til tilberedningstid og enkelheden af de nødvendige ingredienser. Rettens lave kalorieindhold gør den uundværlig til diætmenuen. Hele tilberedningsprocessen vil ikke tage mere end et kvarter.

Familievenlig

Hvis ikke alle i din familie kan lide vegetarisk kålsuppe, så kan retten ændres lidt. Husk at de første retter på gode restauranter er en slags aperitif, og derfor behøver de ikke at være solide og tykke. Lav en let suppe med en duftende bouillon og en behageligsmag. For en stor virksomhed skal du bruge mere kål og andre grøntsager. Der er ingen grund til at koge kød eller fjerkræ til bouillonen. Smagen vil blive givet af friske grøntsager, hvis aroma kombineres til én. Glem ikke, at suppen skal blive lys for at glæde din familie. Tilsæt krydderier efter smag. Husk at tilføje laurbærblad. Du kan lave små aflad og tilføje en bouillonterning til bouillonen. Dette vil tilføje lidt flere kalorier til suppen, men smagen bliver rigere.

Hvad har du brug for?

Så vi forbereder vegetarisk kålsuppe af frisk kål. Det er meget nemt at implementere en trin-for-trin opskrift med et foto, og du kan også lære den yngre generation at lave mad baseret på en sådan algoritme. Fastelavnssuppe er især relevant til varmt sommervejr, hvor man gerne vil have et let og samtidig solidt måltid. Til en lille gryde skal du bruge en halv kålgaffel, 4 kartofler, 4 små tomater, 2 store løg og 1 mellemstor gulerod. Til stegning skal du forberede vegetabilsk olie, laurbærblad, s alt, urter og krydderier. Først skal grøntsagerne udvælges, vaskes og renses. Først derefter kan du gå direkte til tilberedningen af suppen.

Process startet

Begynder at lave vegetarisk kålsuppe fra frisk kål. Først befrier vi kålen fra de øverste blade. Kartofler og løg skal skæres i tern. Vi skolder tomaterne med kogende vand, og ovenpå laver vi et snit på kryds og tværs. Nu er det nemt at skrælle tomaterkom ned. Hak frugtkødet fint. Gulerødder kan rives eller hakkes i ringe. Kål skal skæres i tynde strimler på skrå. Så skal den lægges i en tallerken og knuses let med fingrene, så kålen giver saft. Vegetarisk kålsuppe fra frisk kål kan tilberedes uden stegning, men det bliver saftigere og lækrere med det. Hæld olie i en bradepande, tilsæt revne gulerødder, tomater og løg. Bland alt, steg og lad det trække. Imens koger kålbouillonen i en gryde. Vi sender laurbærblade og krydderier dertil. Sæt derefter ringene af gulerødder og kartofler. Med et overskud af hovedingrediensen bliver vegetarisk kålsuppe fra frisk kål meget mere velsmagende. Opskriften giver mulighed for tilsætning af grøntsager i to trin, så der er plads nok. Når alt kommer til alt, under opvarmning falder de i volumen.

Server til bordet

Bestem graden af klargøring af retten ved hjælp af kål. Hvis det ikke knaser på tænderne, så er det klar. Nogle mennesker kan lide bare hårde grøntsager, da dette spørgsmål ikke er for alle. I alt tager det 15-20 minutter at tilberede denne lækre, velduftende og meget sommerlige suppe. Nu er det tid til at lave den originale servering af retten på bordet. Anret grøntsagskålsuppe på tallerkener. En opskrift med et billede vil få din personlige hjemmelavede kogebog til at se godt ud, men hold dig ikke til den samme liste over ingredienser. For smags skyld kan du pynte suppen med stegte græskarblade, hakkede nødder eller hvidløgscroutoner ved servering. Det er velsmagende og ikke skadeligt for figuren. Hvis dine familiemedlemmer er vant til at spise kålsuppe med creme fraiche eller mayonnaise, så brug magonnaisesauce med lavt fedtindhold.eller hjemmelavet mayonnaise baseret på naturlig yoghurt, citronsaft og sennep. Råd fra erfarne kokke - kålsuppe bør infunderes inden servering. I gennemsnit kan infusionstiden være op til tre timer.