Andre retter: hurtigt og velsmagende

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hovedretter er en integreret del af vores kost. Dette er en vigtig komponent i en fuld frokost og middag. Hovedretterne kan betinget opdeles i grøntsager, kød og fisk, hvortil de passende tilbehør er valgt. De kan serveres både varme og kolde. Der er et stort udvalg af dem: lækre opskrifter på andenretter, enkle og komplekse, lavet i hast eller til et festligt bord, klassiske og helt nye. Lad os tage et udvalg af de mest interessante hovedretter.

Kyllingelår med ris

Dette er en af de hurtige og nemme måltider. Lækker og solid middag velegnet til hele familien. Dens største fordel er, at ris ikke behøver at blive kogt separat. For at tilberede retten skal du bruge:

• Kyllingelår - 6 stk.
• Ris - 1,5 kopper.
• Hønsefond - 2 kopper.
• Sl. smør - 60 gram.
• Stor gulerod.
• Dåse (frosne) ærter - 350 gram.
• Peber, s alt.
• Folie.

Læg risene i bunden af bradepanden, læg lårene ovenpå, krydr det hele med peber og s alt. Vi skærer gulerødderne i smukke tynde cirkler og lægger dem også på risene. Jævnt hele vejen igennemfordel smørret og hæld siet bouillon ved. Dæk med folie og sæt i ovnen. Temperaturen skal være 200°C. Bages i cirka 50 minutter, tilsæt blancherede ærter til den færdige anden ret. Lad stå i et par minutter, server.

Tyrkiet med grøntsager og ost

Kalkunkød er et diætprodukt. Få mennesker ved ikke om dets gavnlige egenskaber. I kombination med grøntsager opnås en meget sund og velsmagende anden ret. Det vil tage en del tid og produkter at forberede det.

Vi skal have:

• 300 gram kalkun.
• Et lille løg.
• 30 ml olivenolie.
• 2 fed hvidløg.
• 300 gram zucchini eller aubergine.
• En kop grønne bønner.
• ½ kop ost (revet).
• En kop cherrytomater.
• S alt.
• Noget oregano, basilikum, sort peber.

Kalkunfilet og alle grøntsager skal skæres i ikke særlig store tern, hak hvidløget. Vi sætter gryden med olivenolie på ilden, sætter kalkunen i den og steger indtil gyldenbrun. Tilsæt løg og hvidløg til kalkunen og steg videre i endnu et minut. Vi putter de kogte grøntsager i en skål og koger i fem minutter, tilsætter osten og holder fadet på bålet et stykke tid, indtil det smelter.

Tyrkiet med citron

Tyrkiet-retter betragtes som kaloriefattige, de er gode til dem, der er på diæt eller holder sig tilordentlig ernæring. For at tilberede kalkungodbidder skal du bruge:

• Filet - 600 gram.
• Løg - 4 stk.
• Citron.
• Grøntsagsbouillon - 100 ml.
• Olivenolie - 30 ml.
• Honning - spiseske.
• Krydderier og s alt efter smag.

Riv skallen af en citron, og pres saften ud. Hak løget fint. Hæld olie i en stegepande og varm op. Steg kalkunfileten lidt med løg og skal. Hæld derefter bouillonen der, tilsæt honning og citronsaft, bland. Lad produkterne koge, reducer derefter varmen og lad det simre i yderligere 15 minutter. Det anbefales at servere fileten med stuvede grøntsager eller ris.

Vi gør dig opmærksom på opskrifter på anden retter med billeder, hvori hovedingrediensen er kyllingekød. De kan tilberedes på mange måder: koge, stuve, bage, stege, dampe.

Stegte grøntsager med kyllingepølser

Dette måltid er solidt, velsmagende og smukt at se på. Vi skal tage:

• Kyllingepølser - 5 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Oliven. olie - 2 spsk.
• Broccoli - 2 kopper.
• Sød peber - 1 stk.
• ½ tsk oregano.
• Peber og s alt.

Hak broccolien lidt, skær peberfrugten i smalle strimler, hak hvidløget, skær pølserne i cirkler. Vi opvarmer panden, tilsæt olie, hæld kødproduktet i det, steg. Vi fjerner de færdige pølser på en tallerken og tilføjer grøntsager til panden, krydrkrydderier og varm op i 4 minutter. Bland derefter alle produkterne og kog i noget mere tid, indtil grøntsagerne bliver sprøde.

Kyllingekotelet

Kød tilberedt på denne måde har en meget mør og behagelig smag. Den forbereder sig meget hurtigt. Vi skal bruge:

• Kyllingfilet.
• Kiks til panering.
• Et æg.
• Et par skiver citron.
• Peber og s alt.

Fileten slås ikke særligt kraftigt af med en køkkenhammer, s alt, peber og drys med saft. Pisk ægget, dyp fileten i det og læg det med rasp. Steg på en pande på begge sider.

Kyllingostegryde

Denne ret betragtes som en af de lækreste. Gryderetter er kød, grøntsager, hytteost, sød. Vi tilbyder en lækker opskrift på anden ret med kylling, ost og italienske krydderurter. Ingredienser til tilberedning:

• Kyllingfilet - 300 gram.
• To æg.
• Mel - 50 gram.
• Mælk - 150 ml.
• Ost - 50 gram.
• S alt.
• italienske urter.

Skær kyllingefileten i små stykker, pisk æggene med mælk, tilsæt s alt, mel og krydderier. Hæld kyllingen med den resulterende masse og tilsæt revet ost. Vi blander massen og sætter den i formen. Vi sender det til ovnen i 35-40 minutter. Temperaturen i den skal være 250 °.

Bombay Potatoes

Hvert land har sine egne nationale retter. I dag vil vi tale om indisk køkken. Der tilberedes som bekendt mad med tilsætning afalle slags krydderier. For at forberede vores andet kursus, tag:

• Kilogram kartofler.
• 2 tomater.
• 2 spsk vegetabilsk olie.
• ½ tsk peber.
• 100 g blommer. olier.
• Chili.
• Ingefær.
• Persille.
• ½ tsk koriander.
• Gurkemeje.

Kogte kartofler skåret i store skiver, tomater i store stykker. Hak persillen, gnid ingefæren.

Tilsæt krydderier i en stegepande med varm olie og varm op ved svag varme. Kom derefter smør i denne blanding, steg ingefæren og tilsæt tomaterne. Vi simrer alle produkter lidt ved ild. Tilsæt sidst kartofler, persille og s alt. Steg det hele sammen i mindst fem minutter.

Nem opskrifter på anden retter

Der er tidspunkter, hvor der ikke er tid til at lave kompleks mad. Vi tilbyder flere lette måltider, der er nemme at tilberede.

Kødgryde

Pasta med hakket kød til frokost eller aftensmad er en ret nærende og meget velsmagende ret. Det er hurtigt og nemt at tilberede. Tag følgende komponenter:

• Tyk pasta - 800 gram
• Hakket kød - 800 gram.
• Løg - 2 stk.
• ½ kunst. tør vin.
• 1 spsk tomatjuice.
• Krydderier.

Vi har også brug for fløde. For at forberede den skal du bruge følgende ingredienser:

• Dræn. smør - 60 gram.
• 0, 5 liter mælk.
• mel - 2 spsk
• Ost - 200 gram.

Kog pasta på den sædvanlige måde, tilsæt vegetabilsk olie til dem. Steg hakket kød hver for sig med løg på en pande. Efter fem minutter tilsættes krydderier og tør vin til det hakkede kød. Så snart det er fordampet, hæld tomatsaft i kødet. Kog indtil fugten fordamper.

For at forberede cremen skal du bringe smørret til en flydende tilstand ved lav varme i en lille beholder. Derefter, under konstant omrøring, hæld mælk i, tilsæt mel, peber og s alt. Kom til sidst osten i cremen.

I en høj bageplade, som først skal smøres med olie, lægges halvdelen af pastaen, alt hakket kød ovenpå, så pasta igen. Hæld derefter fløde ovenpå. Bages i ovnen i ca. 40 minutter, og hold en temperatur på 180-200 °C.

oksesteg

Grundlaget for mange menneskers kost er kødretter. Der er et stort antal opskrifter med dette produkt. For at tilberede roastbeef har vi brug for:

• Fedt oksekød - kilo.
• Oliven. olie - 2 spsk.
• S alt og peber.

Riv et stykke oksemørbrad med s alt og lad det stå et kvarters tid. Bland olivenolie med peber. Pensl kødet godt med denne blanding. Placer roastbeef i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 25 minutter, og sænk derefter temperaturen til 150 ° C og bring retten til klar. Tag det tilberedte kød ud af ovnen, dæk med folie og lad det stå i 20 minutter.

Mørste laks

Dette ret simple andet kursus tager ikke mere end 10 minutter at forberede. Tag følgende produkter:

• 2 laksefileter.
• En spiseskefuld Dijon og kornet sennep hver.
• En teskefuld ahornsirup, olivenolie.
• peber;
• S alt.

Til madlavning tager vi laksefilet. Det skal være ved stuetemperatur. Vi dækker bagepladen med olieret bagepapir. S alt og peber fileten. Læg den med skindsiden nedad på arket. Vi kombinerer sennep med sirup og olie og hælder over fisken. Bages i 10 minutter ved 200°C.

Sprøde fiskefingre

Vi introducerer endnu en meget velsmagende anden ret med fisk. Til madlavning har vi brug for:

• 2 store æg.
• ¼ Art. mel.
• 2 kopper brødkrummer.
• peber.
• 450 gram torskefilet.
• S alt
• vegetabilsk olie.

I en separat skål piskes æggene med et piskeris. Forbered to små skåle, en til melet og en til brødkrummerne.

Peber fiskefileterne, s alt og skær dem i aflange skiver. Rul først stykkerne i mel, derefter i sammenpisket æg og overtræk dem med rasp.

Læg de på denne måde tilberedte fiskestykker på en forvarmet pande og steg i 3 minutter på hver side. Læg det færdige fad på en tallerken, som tidligere er dækket med køkkenrulle.