2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
S altede tomater i krukker! Dette er et fuldgyldigt synonym for udtrykket "verdens snack". Dette er et produkt, der elskes af alle til enhver fest - festlig, familie, venlig, gæst. De, som pickles, ligner Winnipukhov honning: her er de - men de er der ikke med det samme! Og s altlage, som de soler sig i, er en separat morgensang efter natlige sammenkomster: Et glas indeni kurerer øjeblikkeligt alle dem, der lider af tømmermændssymptomer.
Okay, stop med at rose. Ellers risikerer forfatteren af disse linjer at savle uden at færdiggøre teksten. Nu vil du blive tilbudt en udsøgt opskrift på syltede tomater i krukker, men ikke kun én.
Ægte! Ligesom fra en tønde!
Forbered krukker med en kapacitet på 1,5 liter. Hver skal passe til et kilo mellemstore tomater med tæt skind, en halv sød peber, skåret i ringe, grofthakket dild og peberrod, 3-4 fed hvidløg, skåreti halvdelen, 10-15 kugler sort bitter peber og laurbærblad. Har du kirsebær- og/eller solbærblade til din rådighed, kan du også. Vand og s alt (60 g pr. liter) vil gå til s altlage
Skyl tomater, krydderurter, hvidløg ordentligt. Kom dild, peberrod, hvidløg, sort peber, blade i rene, tørre glas. Efter dem - tomater og sød peber. Kog s altlagen og hæld den varm i en krukke (der går cirka en halv liter i). Sæt hver krukke i et bassin - og til en tre-dages s altning. Topdæksel (luk ikke!) med polyethylenlåg. Den fermenterede s altlage vil øges i volumen og hældes i en skål.
Efter s altning, fjern skummet fra toppen af dåserne, dræn s altlagen i en gryde, hvor den skal koge i 5 minutter, fjern skummet fra det. en gang til. Forbered separat topping s altlage. Skyl tomaterne uden at fjerne dem fra glassene i rindende vand. Hæld den gamle kogende lage i, fyld op med ny. Rul sammen, vend, lad afkøle. Om vinteren åbner du s altede tomater i glas - og nyder i fulde drag!
S altet med "kost"
Følgende opskrift er til konservering af tomater som "fløde" - alle kender dem. Det er vigtigt, at de er ensartet røde indeni, uden en hvid kerne. Tre kilo "fløde" til en sød sjæl vil passe i to tre-liters glas. Samtidig skal de være uden hestehaler og forkælede eksemplarer.
Men først skal du købe en "kost" til s altning på "bedstemødre"-basaren. Dens sammensætning kan variere, men resultatet er altid fremragende. Vasket "kost"du skal skære den, så du ikke får stykker længere end en tændstik, og bland det hakkede godt for at gøre blandingen homogen. Uden stint, dæk bunden af hver krukke med det, så det dækker helt (der skal være omtrent lige meget.) Send et dusin ærter sort peber dertil, tre - duftende og et par laurbærblade og nelliker. Mens de vaskede tomater venter i timen, forbereder vi en s altvandsopløsning (200-250 g s alt pr. liter, og sten, stor og på ingen måde iodiseret!). Der kræves ca. 250-300 g s altlage pr. krukke, hvormed alle krydderier hældes varme. Og først derefter sendes tomaterne sammen med uskrællede (!) fed hvidløg til krukken. Resterne af "kost" stiklingen lægges ovenpå. Krukken fyldes op med almindeligt koldt vand, dækkes med et nylonlåg, rystes forsigtigt og vendes for at fordele s altet jævnt indeni.
Tre dage står glassene et varmt, lyst sted (men ikke i direkte sollys), derefter mindst to uger - i køleskabet enten på altanen (hvis det er koldt) eller i kælderen. Efter denne periode, s altede tomater i krukker, tilberedt på denne måde, kan du begynde at prøve. Og at beundre, selvfølgelig.
Og der går ikke en uge
Og hvis det er helt uudholdeligt, og der ikke er urin at vente i to uger med en hale, her er en hurtig s altet tomat til dig! Ingredienser: tomatfrugter (modne, men ikke bløde), persille, dild, selleri (i en stor flok), 4-5 fed hvidløg og chilipeber skåret i halve på langs. kirsebær eller egbladene vil også være nyttige. Vask og tør tomaterne og krydderurterne. Læg grønt, chilipeber og hvidløg i bunden af krukken, og skær derefter tomater i to, ovenpå - lidt grønt med hvidløg. Lage: i kogende vand (5 l) tilsættes 5 spsk. s alt med en rutsjebane og dobbelt så meget sukker. Hæld krukker med kogende s altlage, luk låget. Tåler en dag på værelset, tre dage i køleskabet – og hastigt kogte s altede tomater på glas er klar!
Anbefalede:
Hvordan sylter man tomater hurtigt? Syltede tomater: madlavningsopskrifter
Pickles er et velsmagende produkt, men det tager tid og dygtighed. Er det muligt at koge syltede tomater hurtigt? Sikkert! Dette er en fantastisk mulighed for dem, der ønsker at få en lækker snack, der bruger et minimum af tid i køkkenet
Opskrift på s altede tomater til vinteren
Mange husmødre i vores land er engageret i konservering til vinteren. I hver ny sæson forsøger de at finde og prøve alle de nye opskrifter på pickles og tomater. Kvinder bruger meget tid på dette. Denne artikel viser de opskrifter, der anses for at være de mest populære og nemmest at tilberede
Habibi-diæten er den perfekte måde at tabe sig hurtigt på uden at nægte dig selv mad
Du ønsker at tabe dig, men du er bange for at blive et offer for anoreksi. Så har du brug for en omfattende kost, der gør, at du virkelig kan føle dig mæt. Vi anbefaler Habibi diæten
Lets altede tomater: opskrifter med billeder
Blandt de hundredvis af forskellige konserveringstyper er ikke den sidste plads besat af lets altede tomater. De laver en fremragende snack eller en original sideskål til kød, fisk samt en tilføjelse til forskellige kornprodukter og kogte kartofler. De laver sådanne tomater i glaskrukker, emaljerede pander og endda plastikposer. Norm alt hældes grøntsager med specielt forberedt s altlage. Men nogle gange drysses de simpelthen med krydderier og efterlades i denne position i en vis tid
Hvad kan tilberedes af s altede svampe: opskrifter, madlavningsfunktioner, fotos
Mange plukker selv svampe og s alter dem derefter til vinteren. At spise dem bare sådan, pynte med løg, er dog irriterende. Hvad kan tilberedes af s altede svampe? Mælkesvampe, østerssvampe, svampe og mange andre varianter er perfekte til både originale salater og mere komplekse og mættende retter
