Hashbrown-opskrift til hjemmelavet mad

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Forældre og små børn og teenagere ved sikkert, hvad hash brown er. Opskriften er dog endnu ikke blevet mestret af mange: af en eller anden grund har folk en opfattelse af, at den er kompleks og svær at implementere. Den dybeste vrangforestilling: sådanne retter blandt slaverne eksisterer, og fra umindelige tider. Vores analoger er kendt under navnene på kartoffelpandekager og troldmænd. Deres sammensætning er næsten nøjagtig den samme som hashbrown - opskriften er eksklusiv bortset fra nogle finesser i udførelsen. Og hvis du kender og anvender dem, bliver McDonald's mindre interessant for dit afkom: du kan få det samme derhjemme.

Funktioner ved madlavning hashbrown

Der er et par finesser, som du skal følge, hvis du vil have en ret fra McDonald's og ikke hviderussiske kartoffelpandekager.

1. Ikke alle kartofler duer. Der kræves en sort, der koger godt, men ikke falder fra hinanden ved stegning. Perfekt pasformblåøjede og rødlige kartofler.
2. I intet tilfælde kommer æg ind i "dejen".
3. Hvis du laver hash brown, kan opskriften foreslå rå eller kogte kartofler. Men under alle omstændigheder skal den presses godt igennem et køkkenrulle, inden man skulpturerer "kotletter".
4. Brug ikke olivenolie til stegning. Uraffineret majs anses for at være den bedste, men almindelig solsikke vil gøre det. Og nogle opskrifter kræver smør.

Klassisk hashbrown-opskrift med foto

Som allerede nævnt er der flere måder at bygge en ret, der er så elsket af børn. Lad os starte med den mulighed, der producerer en hash brown "som i McDonald's." Opskriften kræver brug af kogte knolde og smør. Der er flere hemmeligheder her:

1. Du skal kun koge skrællede kartofler, ingen "uniformer".
2. Tiden til tilberedning er givet så meget, at knoldene bliver bløde, men ikke begynder at koge selv på overfladen.
3. Efter afkøling skal kartoflerne hvile natten over i køleskabet.

Næste morgen gnides knoldene på et groft rivejern, pebret og s altet. Små flade koteletter dannes: deres tykkelse er valgt på en sådan måde, at en sprød skorpe sætter sig på ydersiden, og en blød "fyldning" forbliver indeni. Hashbrowns steges på begge sider, indtil en selvsikker rødme og serveres med saucer, mayonnaise eller ketchups.

Hashbrown med peber

Denne metode kan virke mere besværlig, men med en vis dygtighedtager ikke mere tid end en klassisk hashbrown. Opskriften foreskriver denne gang skrællede kartofler hurtigt, så de ikke når at blive mørkere, rive og dyppes i kogt vand i et par minutter. Derefter dekanteres emnet først gennem et dørslag og presses derefter forsigtigt ud med et håndklæde. Som sædvanlig skal dejen s altes og krydres med peber; Du kan tilføje hakkede krydderurter for smag. Samtidig forstyrrer finthakket sød bulgarsk peber dejen. I en separat lille skål piskes et par æg, til de er skummende med s alt, derefter hældes en skefuld mel i, og piskningen genoptages. Lad os nu gå i gang med at lave mad. Formede pandekager lægges i den opvarmede olie, de hældes over med æg-melblandingen. Når hashbrowns er stegt på bunden, skal du behændigt smide dem til den anden side. Rødmosset på alle sider skynder de sig straks til sultende børn.

Raw hashbrown

Det smagsmæssigt tætteste på de slaviske modparter hash brown lavet af kartofler, der ikke er kogt på forhånd - hverken hele eller revet. Knoldene gnides og presses godt. Samtidig skal du fange spin-målet: "spånerne" bør ikke overtørres, ellers smuldrer hashbrown. S alt, peber, den allerede beskrevne æggeblanding på toppen - og en håndsrækning ved vending.