Når sjælen rækker efter oplysning, så kig efter en indisk restaurant i Moskva

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dagens verden dukker der sjældent noget nyt op. Alt er blevet prøvet og set. Men nogle gange er det nye det godt glemte gamle. Forkæl dig selv med en aften med gourmetgodbidder og besøg en indisk restaurant i Moskva!

Hvad kendetegner det indiske køkken?

Den fortryllende duft af lotus, den syrlige aroma af jasmin, den saftige smag og farve af krydret karry - dette er smagen af det indiske køkken. Alt er baseret på friskhed, moden frugt oggrøntsager, korn og skaldyr.

Masser af kød og fisk tilberedt i overensstemmelse med ældgamle traditioner. Madlavning her er skabt i henhold til buddhismens kanoner. Men overflod af kød er en valgfri betingelse. Retterne egner sig selv til vegetarer, som uden tvivl vil blive tilfredse med krydderiernes krydrede smag og aroma.

Land med de tusinde krydderier

Indiske restauranter i Moskva kan genkendes på lugten. Her bruges friskkværnede krydderier. Særligt populære er peber og karry, som bruges som sauce, og et pulver, der kombinerer kardemomme, gurkemeje, ingefær og muskatnød samt valmuefrø og koriander. Varme retter serveres med hvidløg,nelliker og kanel. Du kan ikke ignorere safran, løg, dild og sennep. Hver ret kan indeholde op til 25 krydderier på samme tid. Rød krydret masala og frugtig anchar med varme krydderier er almindelige blandt saucerne.

Indisk restaurant i Moskva "Maharaja" vil glæde sine besøgende med himmelske kyllingevinger, kyllingbriani og børstetræ med honning til dessert. Etablissementet er beliggende i to plan med opdeling i rygere og ikke-rygere. "Maharaja" er den første private restaurant med ægte indisk køkken, som har eksisteret i over tyve år. Det byder på ægte indiske retter i en klassisk inkarnation. Unikke aromaer og delikate smage vil få dig til at føle, at du er i hjertet af Indien.

Fordele ved indiske restauranter

Udover den originale smag tilbyder den indiske restaurant i Moskva retter uden kunstige madfarver, konserveringsmidler, overskydende fedtstoffer og olier. Taj Mahal er en indisk restaurant i Moskva. Anmeldelser om det er modstridende, men for det meste positive. Sjældne negative meninger forklares af den specifikke smag af indisk køkken: for mange krydderier og saucer. Her kan du smage salaten "Soen labuk" af daikon marineret i grønne løg med koriander og citrondressing. Denne salat er især værdsat af vegetarer, men kødelskere bruger den også til en bedre fordøjelse. Og tilhængere af traditioner vil sætte pris på suppen "Gya kok" fra forskellige typer kød: lam, kylling og rejer, med æg og tibetanske urter.

Institutionens ejere forsøgte at formidle al Indiens skønhed og luksus, idet de var opmærksomme på de mindste detaljer i interiøret. Indeni er der en overflod af buer, vægmalerier, arabisk skrift og broderede satinpuder. Næsten svævende i luften er nicher, karnapper, hvor borde, sofaer og endda et springvand er placeret. Om aftenen er strukturerne oplyst. Den traditionelle banket her er designet til 140 personer. Der er en bardisk og VIP-områder.

Anbefalet af erfarne gourmeter

Hvis dit bekendtskab med det indiske køkken er lige foran, så næg ikke dig selv fornøjelsen af at prøve traditionelle tibetanske retter. "Momo" eller "Sha-momo"svarende til store dumplings med en gylden skal og hakket saftigt lam indeni. For den anden tage "Tzam tuk". Dette er en tyk suppe med stykker kød. Et godt valg til den tredje ville være Soen labuk. Dette er en syltet radisesalat med ingefær og koriander. Prøv også Guacoq, en reje- og kyllingesuppe. Du vil blive imponeret over serveringsmetoden, når brænderen med levende ild først tages ud. I færd med at hælde suppen op, blusser flammen, damp hvirvler.

Drik tibetansk te lavet af friskbryggede teblade med olie og s alt. Det lyder måske uappetitligt, men denne fantastiske drink slukker tørsten og imponerer med en usædvanlig smag. Og til te, tag børstetræ med honning, kager med dadler, varmt og gennemsigtigt. En indisk restaurant i Moskva er utænkelig uden dhai (yoghurt med karrysauce) og dal (bønne- og grøntsagssuppe). Vi bemærker især, at der ikke serveres kalve- og oksekød her, til ære for det hellige dyr.

Adfærdsregler

Tag gerne mad med hænderne. Her er det accepteret og anstændigt. Menprøv kun at bruge tre fingre. Indianerne tror, at denne position af hånden normaliserer fordøjelsen.