Paneret hjemmelavet kotelet: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fra hakket kød kan du tilberede en masse solide og sunde retter. Det laves gryderetter, frikadeller og frikadeller af. Men panerede koteletter er særligt møre og velsmagende, og opskriften på det kan findes i dagens artikel.

Svinekødsvariant

Denne alsidige ret kan kombineres med næsten ethvert tilbehør. Den serveres norm alt med kartoffelmos, pasta, luftige langkornede ris eller en frisk grøntsagssalat. Den er tilberedt efter en simpel teknologi af billige og let tilgængelige ingredienser. For at alle dine husstandsmedlemmer får en lækker paneret kotelet, så tjek på forhånd, om du har den ved hånden:

• 700 gram svinekød.
• Par løg.
• Et par stykker gammelt hvidt brød.
• Et par mellemstore rå kartofler.
• Hønseæg.
• 100 gram semulje.
• S alt, duftende krydderier og vegetabilsk olie.

Procesbeskrivelse

Vasket og tørret svinekød skæres i store stykker og rulles gennem en kødhakker. Gør det samme med skrællede grøntsager og for-brød udblødt i mælk. Alt dette kombineres i en skål, og et råt æg tilsættes der. Den resulterende masse s altes, krydres med krydderier og blandes.

Stykker af den ønskede størrelse knibes af det færdige hakkekød og giver dem den ønskede form. Rul derefter hver kotelet paneret med semulje og send den til en opvarmet stegepande. Steg produkter i flere minutter på begge sider.

Oksekødvariant

Retten tilberedt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor indeholder en minimumsmængde fedt. Derfor kan det betragtes som diæt. Sådan en appetitlig paneret kotelet vil helt sikkert glæde dem, der tæller hver kalorie. For at opbygge en lækker og velduftende middag skal du på forhånd have alle de nødvendige ingredienser på lager. I dette tilfælde skal du bruge:

• 300 gram oksemørbrad.
• 150 milliliter komælk.
• 200 gram kyllingefilet.
• Løgløg.
• Et fed hvidløg.
• 100 gram hvid rulle.
• Spsk fedtfattig creme fraiche.
• S alt, eventuelle krydderier, brødkrummer og raffineret vegetabilsk olie.

Rækkefølge af handlinger

Det vaskede kød skæres i ikke særlig store stykker og vrides til hakket kød. Det samme gør de med løg og en bolle opblødt i mælk. Knust hvidløg, s alt og krydderier tilsættes til den resulterende masse. For at give en mere delikat struktur, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie og creme fraiche i. Alt blandes godt indtil glat.status.

Klip små stykker af det hakkede kød med våde hænder, giv dem den ønskede form, rul i rasp og fordel på en bageplade beklædt med bagepapir. Panerede koteletter bages i en ovn opvarmet til standardtemperatur. Femten minutter senere vendes de og sendes tilbage i endnu et kvarter.

kyllingvariant

Denne opskrift er interessant, fordi kartoffelchips vil blive brugt i stedet for de sædvanlige kiks eller traditionel semulje. Takket være dette vil den lavede ret vise sig usædvanlig saftig og mør. Så under en familiemiddag i hver tallerken med tilbehør er der en rødmosset paneret kotelet, fyld op med alle de nødvendige produkter på forhånd. Du skal bruge:

• Et pund kyllingefilet.
• Et par fed hvidløg.
• Løgløg.
• Et par kartofler.
• 70 gram brød.
• S alt og raffineret vegetabilsk olie.

For at give den færdige ret mere saftighed, kan du tilføje lidt svinefedt eller oksekød til det hakkede kød.

Kogningsteknologi

Forvasket og tørret kyllingefilet males gennem en kødhakker sammen med et pillet løg og opblødt brød. Alt dette s altes og æltes godt, indtil det er glat.

De nødvendige stykker adskilles fra det resulterende hakkede kød med fugtede hænder, og der dannes koteletter. Derefter rulles kyllingekoteletterne i panering, bestående af rårevetkartofler, og send dem til en varm stegepande, hvori der allerede er lidt vegetabilsk olie. Steg produkterne et par minutter på hver side. Derefter dækkes gryden med låg, og saftige og duftende koteletter dampes let. Den færdige ret er ideel til både voksen- og børnemenuer. Du kan servere den til næsten ethvert tilbehør. Men bedst af alt er disse koteletter kombineret med en række forskellige salater, bestående af årstidens friske grøntsager.