Salat med oliven: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvor smukke og lækre salater med oliven! De vil give selv den enkleste ret en smag af middelhavsretter. Der findes mange varianter af salater med oliven, og du behøver ikke at bo i det solrige Grækenland eller Italien for at lave dem.

Det er nemt

Nem opskrifter indeholder minimale ingredienser. Hvad er der! Tilføj oliven til en simpel tomat-agurkesalat, smid et par tern feta i, og du har en græsk salat. Men der er flere interessante opskrifter, som du finder i denne artikel.

Salat med oliven og fetaost

Alle vil finde glæde ved denne forfriskende salat med en række forskellige smagsvarianter, teksturer og farver.

Alt hvad du skal bruge til tankning:

• halvt glas vegetabilsk (oliven)olie;
• en kvart kop vineddike;
• halvanden skefuld sukker (te);
• 1 fed hvidløg, hakket;
• 1 spsk dild, hakket;
• 1 teskefuld tørret oregano;
• halv teskefuld hvidløgspulver;
• en kvart teskefuld (te) s alt;
• sort peber, knust i en mølle, efter smag.

Tomat- og olivensalatingredienser:

• et halvt kilo (pund) tomater (cherry- eller druetomater, skåret i halve, eller ca. 3 store tomater, fint hakkede);
• et halvt kilo agurker (ca. 2 store eller 4 små), skåret i firkanter;
• halv kop tørrede, udstenede Kalamata-oliven hakket;
• smuldre et halvt glas fetaost;
• to skefulde frisk dild til pynt.

For at lave en salat med oliven, som på billedet, skal du bare følge opskriften.

Magningsinstruktioner

Til sauce:

I en mellemstor skål piskes alle dressingens ingredienser sammen, indtil den er glat. Alternativt kan du placere ingredienserne i en krukke, skru låget på og ryste, indtil de er blandet.

Til salat:

1. Skær alle salatingredienserne i en stor skål. Rør dressingen i, indtil det hele er jævnt fordelt.
2. Dæk salaten til og stil den på køl i mindst 4 timer. Tag den ud af køleskabet 30 minutter før servering. Dræn overskydende væske og pynt med dild, hvis det ønskes.

Grøn salat med oliven

Denne opskrift er kendt af mange husmødre. Salat Boston (salat) og oliven, bare blandet sammen, hvad kunne være mere kedeligt. Men bland det med en vinaigrette, og det bliver en stjerne på dit bord. Opbevar altid i køleskabeten krukke med denne sauce, det vil give en ny smag til kede salater.

Ingredienser:

• 1 medium Boston-salat, revet i små stykker;
• en krukke oliven (helst udstenet);
• 2 grønne løg, skåret i tynde skiver;
• en kvart kop citron vinaigrette sauce;
• groft s alt;
• kværnet peber.

Først, lad os tage os af tankstationen. Hvad er en citronvinaigrettedressing så perfekt til en olivensalat - en simpel opskrift ved første øjekast?

Så, til saucen skal du bruge:

• spiseskefuld fransk sennep;
• en tredjedel af en citron (saft);
• s alt og sukker;
• solsikke- og olivenolie.

Alt, undtagen olier, mal. Pisk derefter med en blender, tilsæt gradvist olie. Du kan opbevare saucen i køleskabet i en lukket krukke.

Nu salat. I en stor skål kombineres 1 mellemstor Boston-salat, revet i små stykker, en krukke med store oliven, 2 bundter grønne løg i tynde skiver og en kop citrondressing. Smag til med groft s alt og kværnet peber.

Rucolasalat med oliven, fetaost og dild

For at pifte en salat op med rucola og give den et lille græsk twist, tilsæt tynde skiver frisk dild, s altet græsk fetaost og oliven. Afslut salaten med græsk olivenolie, som har en renere smag og generelt er mere overkommelig end olivenolie fra Italien.

Ingredienser:

• 1 rødløg, meget tynde skiver;
• 1 fed hvidløg;
• 1 kop udstenede oliven, groft hakkede;
• en halv kop plus to spiseskefulde (spsk) olivenolie;
• en kvart kop plus to spiseskefulde (spsk) rødvinseddike;
• s alt og peber, friskkværnet;
• 3 spiseskefulde (spsk) tyndt skåret frisk dild;
• 1 kop smuldret græsk fetaost;
• 2 kopper rucola.

I en stor skål blandes løg, hvidløg og oliven med olie, tilsæt eddike, smag til med s alt og peber. Lad stå på bordet i rummet i en time. Tilsæt dild og feta, derefter rucola og bland forsigtigt. Server med det samme.

Marineret zucchinisalat med oliven

Denne marinerede zucchini med oliven, artiskokker og røde peberfrugter er en af de ti mest populære low carb-muligheder. Dette er den perfekte salat til pasta! En lækker sommerret velegnet til diabetikere, da den har et lavt glykæmisk indeks og ikke indeholder gluten. Denne salat er perfekt til sommerens modningstid for zucchini! Brug denne opskrift som en base til at ændre ingredienser, da den vil være fantastisk med andre rå eller kogte grøntsager.

Ingredienser:

• 4-5 små zucchini, skåret i skiver;
• 1 dåse store udstenede oliven;
• 1 dåse syltede artiskokker, meget godt silet;
• 1 rød eller grøn peber, skåret i små stykker;
• 1 rødløg, fintskåret (valgfrit).

Til tankning:

• 1 kop olivenolie og 1-2 spsk. eddike (eller din foretrukne sukkerfri italiensk sauce);
• saft af en halv citron;
• en kvart kop revet parmesan;
• 3 spsk revet ost;
• tørret basilikum;
• en teskefuld (teskefuld) oreganopulver.

Valgfrit: 1/4 kop revet parmesan til at drysse over salaten lige før servering.

Skær zucchini i små stykker, damp eller svits i ca. 3 minutter, og si derefter. Hvis du bruger gammel zucchini, skal du skære store frø af, før du skærer dem i stykker.

Pisk citronsaft, parmesan, basilikum og oregano for at lave dressing. Læg oliven i et dørslag og lad det dryppe godt af. Dræn artiskokkerne og skær dem op, hvis de er store.

Hak rød peber i små stykker. Læg den letkogte courgette, oliven, peberfrugt og artiskokker (plus hakket rødløg, hvis du bruger det) i en pose eller plastikbeholder med tætsluttende låg, og hæld dressingen over for at dække ingredienserne helt.

Lad salaten marinere i 4-8 timer i køleskabet. Når du sætter den på bordet, rører du lidt mere dressing i og drysser med friskrevet parmesan. Rester kan opbevares i køleskabet i et par dage. Velegnet som tilbehør med lavt kulhydratindhold med grillet kylling og grillet bøf.

Appelsinsalat med mandler, fetaost og oliven

Dette er en fantastisk muligheden opskrift, der vil glæde dine kære. Alle er glade for det - dette er ægte middelhavskøkken: saftig appelsin, persille, ristede mandler, smuldret fetaost og Kalamata-oliven.

Prøv at tilføje pasta til denne salat til en fantastisk let sommermiddag. Det er kun nødvendigt at skylle pastaen umiddelbart efter kogning, så den ikke klistrer sammen.

Lad salaten sidde i mindst 10 minutter, så smagene kan kombineres, og pastaen kan suge saucen op. Når retten er tilberedt, vil retten ikke imponere dig, men lad den åbne sig, og den vil ramme dine smagsløg.

Hvis du ikke kan lide olivenolie eller vindruekerner, skal du bare lade være med at tilføje dem. Salat er godt uden dem. Du kan også udelade fetaosten for at gøre den vegansk. Gør generelt som du vil.

Denne salat er fantastisk til frokost (og en picnic) og holder sig godt i flere dage i køleskabet.

Den bedste salatopskrift i lyse, friske middelhavsfarver og smage! Denne salat indeholder fuldkornspasta, frisk persille, ristede mandler, smuldret fetaost, grønne løg og Kalamata-oliven. Olivensalatopskriften i opskriften er til seks portioner.

Ingredienser:

• 300 gram pasta;
• ½ kop rå mandler;
• 1 kop hakket persille;
• ½ dåser med udstenede oliven, halveret;
• bundt grønne løg (skåret i tynde skiver);
• ½ kop rosiner,helst gul;
• ½ kop smuldret fetaost (valgfrit);
• 1 tsk appelsinskal;
• ¼ kop friskpresset appelsinjuice (1-2 appelsiner);
• ¼ kop vegetabilsk (helst oliven) olie;
• 2 spiseskefulde (spsk) vineddike;
• 1 mellemstor fed hvidløg, hakket;
• ¼ ske (te) s alt;
• sort peber (efter smag).

Hvordan laver man mad?

Rækkefølgen af handlinger er som følger:

1. Bring s altet vand i kog i en stor gryde. Tilsæt pasta og kog indtil halvkogt i henhold til pakkens anvisning. Sæt ca. ½ kop pastavand til side, før den drænes. Dræn resten af vandet og skyl dem straks under koldt rindende vand, indtil pastaen er afkølet.
2. Rist mandlerne i en mellemstor stegepande ved lav varme, under jævnlig omrøring, indtil de er duftende og gyldne rundt om kanterne, ca. 5 minutter. Flyt mandlerne over på et skærebræt og skær dem i skiver.
3. Kombiner kogt pasta, hakkede mandler, persille, oliven, spidskål, rosiner og fetaost i en stor skål.
4. Kombiner appelsinskal, appelsinjuice, olivenolie, eddike, lidt hvidløg og s alt i et målebæger eller en lille skål. Tilsæt ¼ kop af det resterende pastavand og pisk indtil glat.
5. Hæld dressingen over salaten og bland. Det kan virke som en masse sauce i starten, men bare rolig. Smag til med peber efter smag.
6. Lad salaten blive ikøleskab i mindst 10 minutter (eller op til flere timer), giv den tid til at absorbere saucen. Smag evt til med s alt og server. Rester kan opbevares på køl i op til fire dage.

Noter

• For at gøre den glutenfri skal du blot bruge den passende pasta.
• For en vegetarisk version af den nemme olivensalat skal du udelade fetaosten fra opskriften.
• For at gøre det billigere skal du erstatte græskar- eller solsikkefrø med mandler.
• Du kan gøre den mindre sød ved blot at erstatte appelsiner med lime eller citron.
• For at gøre det mere tilfredsstillende, lav denne salat med oliven og kylling.