Lækre og hurtige leverretter - madlavningsfunktioner, opskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En af de ældste menneskelige aktiviteter er madlavning. Desuden, hvis vores gamle forfædre forsøgte at gøre det simpelthen, så det var velsmagende og tilfredsstillende, så holder moderne kulinariske specialister sig til en lidt anden politik. Mad skal ikke kun være velsmagende, attraktiv i udseende, farve og lugt, men også nyttig for den menneskelige krop.

Som du ved, er en af de mest nyttige fødevarer kød. Men bare at tale om at tilberede kød ville være ban alt og enkelt. Der er mange kødopskrifter. Men kulinariske opskrifter, så at sige, med et snævrere fokus, er af større interesse. I dag vil jeg gerne diskutere indmad, især leveren. I mange hundrede år har menneskeheden spist leveren af forskellige dyr: gås, kylling, oksekød, svinekød, kalkun samt leveren af fisk (torsk).

I dag vil vi tilbyde en række forskellige opskrifter, hvor hovedingrediensen vil være leveren. Desuden vil opskriften være ret forskelligartet. Men før du starterkok, råder vi dig til at beslutte dig for typen af indmad. Leveren fra forskellige dyr har forskellige egenskaber, en særlig liste over nyttige vitaminer og mineraler.

Leverfordele

Okselever anses for at være den mest nyttige. Læger gentager konstant om et afbalanceret sæt vitaminer og sporstoffer, der udgør dets sammensætning. Leverretter har et lavt fedtindhold, er hurtigt og let fordøjeligt, og har desuden en høj næringsværdi. Ved at spise okselever kan du normalisere søvnkvaliteten, nervesystemets funktion, styrke blodkarrene, forbedre hjerneaktiviteten, forebygge kræft, hævelse, åreforkalkning og muskelkramper.

Kyllingeindmad, som også er en populær ingrediens i lækre leverretter, har et højt proteinindhold. Denne kendsgerning giver os mulighed for at sige, at kyllingelever i nogen grad er lykkedes i denne henseende. Det er kyllingelever, der oftest spises af dem, der følger deres diæt og følger en diæt.

Kyllingeleverretter er høje i folinsyre, hvilket har en positiv effekt på immuniteten. Derudover indeholder kyllingelever en stor mængde vitamin A, som er uundværlig for hud og øjne, samt normen for dagligt jern, som har en positiv effekt på det kardiovaskulære system, behandler anæmi og stimulerer hjerne.

Svinekød, and, kalkunlever er også en sund ret, temmelig lavt kalorieindhold, der overfører en masse vitaminer og mineralervores krop.

Svinelever med pickles

Mange husmødre kalder denne salat maskulin, "ægteskabelig", brutal. Udvalget af råvarer er så enkelt og tilgængeligt, at selv en mand, der aldrig har stået ved komfuret, kan lave en ret. Derudover viser salaten sig at være meget nærende og mættende, og hvad har en træt mand, der kommer hjem fra arbejde ellers brug for.

Ingrediensliste

• 460 g svinelever.
• To pickles.
• 3 kyllingeæg.
• 120 g ost.
• Mayonnaise.
• Krydderier, s alt.

Beskrivelse af madlavningsprocessen

Vi sender den velvaskede lever til en gryde med vand. Glem ikke at tilføje et par peberkorn og s alt. Kog over medium varme i cirka 25 minutter. Lad os slappe lidt af. Vi skærer halm. S alt leveren foldet i en separat skål, tilsæt kværnet peber. Det anbefales ikke at tilsætte for meget s alt, da der vil være pickles og mayonnaise i retten.

Bare syltet agurk vil være den anden ingrediens, der skal tilsættes denne svineleverret. Vi skærer det i strimler, send det til svinekødsproduktet. Kog kyllingeæg, afkøl, skær i tern. Slib osten med et stort rivejern. Vi blander alle ingredienserne. Tilsæt mayonnaise generøst, bland.

Kaninlever med æbler

Dette er måske en af de nemmeste opskrifter på lækre leverretter. Desuden på trods af minimumssættetingredienser viser leveren med æbler sig at være fantastisk mør, appetitlig og tilfredsstillende. Dette er en god mulighed for en søndagsmiddag.

Produktliste

• To søde og sure æbler.
• 420 g kaninlever.
• 2 store rødløg.

Beskrivelse af tilberedningstrin

Først og fremmest fjerner vi film, årer, fedt og vasker leveren i vand. Skær i små stykker, send til gryden. Ved middel temperatur i en lille mængde olivenolie steges den i 5-10 minutter. Efter ti minutter kan du tilføje et halvt glas vand. Lad os tilføje noget ild. Vi simrer i yderligere 10 minutter, og kontrollerer konstant med en gaffel. Så snart blodet holder op med at strømme fra punkteringen, er leveren klar. Hvis du erstatter kaninleveren med svine- eller oksekød, skal du straks fordoble tilberedningstiden automatisk.

Steg løgringene i en separat stegepande. Æblet skrælles, skæres i strimler. Lidt s alt. Vi sender æblet til løget, bland grundigt. Steg i yderligere 5 minutter.

Bland gennemstegt lever med æbler og løg. Tilsæt persille eller dild. Læg leverens stykker på en tallerken først, og kom løg og æbler ovenpå i form af en pels.

Leverkoteletter

Dette er en meget enkel og ligetil opskrift på okselever. Leveren viser sig som bekendt at være ret sej i smagen, hvis den blot er stegt i stykker. Men hvis du koger koteletter af indmad, viser de sig altid at være usædvanligt saftige, meget velsmagende ogblød.

Påkrævet

• 480 gram okselever.
• vegetabilsk olie.
• 3 spsk. l. mel.
• To æg.
• Klip stødt peber, sukker, s alt.

Beskrivelse af tilberedningsprocessen af en okseleverret

I den indledende fase af tilberedning af indmad til madlavning er alle manipulationer næsten de samme: skyl, skær filmene af, tør godt og skær i portioner. Og hvis der tilberedes koteletter, som i vores tilfælde, skal stykkerne være på størrelse med en halv håndflade. Hvert stykke slås af med en køkkenhammer, drysses med krydderier, sukker og s alt.

Mens du tilbereder koteletter, skal du altid beskytte tøjet ved at pakke et stykke kød eller lever ind i en plastikpose. Sprøjtet vil være meget mindre. Bland en knivspids s alt med æg i en separat beholder. Drys lidt mel på en flad tallerken. Dyp leverkoteletten i ægget, og dyp derefter i melet. Steg på 2 sider, indtil de er gyldenbrune. Som tilbehør anbefales det at servere pasta, kogte ris eller kartoffelmos.

asiatisk kyllingeleversalat

Denne opskrift på en meget velsmagende kyllingeleverret er en ret krydret kombination af ingredienser. På trods af den orientalske orientering er alle produkter til madlavning desuden tilgængelige og billige. Særlig indsats i tilberedningsprocessen er heller ikke påkrævet.

Liste over påkrævede produkter

• 280 g kyllingelever.
• 3 store gulerødder.
• 5 fed hvidløg.
• Sugar.
• eddike.
• S alt.
• Majs på dåse.
• vegetabilsk olie.
• 140 g mayonnaise.

Sådan laver man mad

Denne enkle kyllingeleverret bruger gulerødder i koreansk stil. Denne ingrediens kan selvfølgelig købes færdiglavet, men vi foreslår at lave den selv. Først skal du skrælle og rive guleroden. Du skal få et ret langt, men tyndt strå. Vi renser hvidløget. Kværn hver skive med en hvidløgspresser. Tilsæt sukker, hvidløg, s alt til gulerødder. Du kan bruge færdiglavet krydderi til koreanske gulerødder. Drys grøntsagerne med eddike, tilsæt vegetabilsk olie og lidt peber. Bland grundigt, prøv, juster retten til din egen smag.

Vask kyllingeleveren, skåret i skiver, steg. Det tager 2-3 minutter for leveren at være klar. Bland let afkølet kyllingelever med gulerødder, tilsæt majs og mayonnaise.

Bønner og kyllingeleversalat

Denne kyllingeleverret er ikke kun enkel, men også hurtig at tilberede. Salaten er ret tilfredsstillende, kalorierig og nærende.

Ingredienser

• 240 g kyllingelever.
• To pickles.
• Bønner på dåse.
• 60 g gulerødder.
• S alt.
• Smør.
• Mayonnaise.
• Et halvt løg.

Sådan laver man mad

Husmødre bemærker altid, at lækre kyllingeleverretter er enkle og nemme at lavemadlavning. Denne salat er ingen undtagelse. Det meste af tiden - 15 minutter - vil være påkrævet til stegning af leveren. Glem ikke at forrense det fra film, vask med koldt vand og tør. Skæring - tynde lange stænger.

I den tid kyllingeleveren steges, kan du dræne vandet fra bønnerne, hakke løget i halve ringe, gnide gulerødderne, skære agurken i strimler. Gulerødder og løg steges i vegetabilsk olie. Vi blander de tilberedte ingredienser sammen, krydrer med mayonnaise. Men mange husmødre foretrækker at lave puffsalat ved hjælp af en speciel salatring. Retten er dekoreret med friske krydderurter.

Ovnbagt kyllingelever med æbler

Denne opskrift på kyllingeleverretter kan godt kvalificere sig til hovedrollen på festbordet. Retten viser sig at være meget original i udseende og utrolig velsmagende. At dømme efter anmeldelserne er bagt lever med æbler en meget duftende og delikat kombination af produkter. Og retten tilberedes meget hurtigt, uden at det kræver særlige kulinariske færdigheder.

Påkrævet

• 690 g kyllingelever.
• 3 store grønne æbler.
• To løg.
• 70 g mel.
• krydderiblanding: koriander, peber, s alt, muskatnød.
• vegetabilsk olie.

Beskrivelse af grundlæggende trin

Denne leverret vil kræve friske kyllingebiprodukter af høj kvalitet. Det skal vaskes, tørres med et køkkenrulle og skæres i portionsstykker. Løg skåret i store noksemiringer. Æbler skrælles og skæres i tern. Løget steges let. Efter 7 minutter tilsættes æbler til det. Kog til æblerne er bløde. Vi spreder leveren, æblerne, løgene i en bageplade. Vi tilføjer krydderier. Bages i 15 minutter ved 190 grader.

Svineleversalat med svampe

Denne opskrift på en simpel leverret er meget værdsat af husmødre for den hurtige tilberedning. På trods af den minimale tilberedningstid er retten et festligt bord værdig. Salaten viser sig at være ret kalorierig, dette bør tages i betragtning.

Hvilke produkter har du brug for

• 240 g svinelever.
• Syltet agurk.
• 2 kartofler.
• 220 g marinerede champignoner.
• To kyllingeæg.
• Mayonnaise.
• Grøn.
• S alt.

madlavning

Sæt en gryde med s altet vand på komfuret. Vi skærer leveren, der tidligere er blevet frigjort fra film og anden "ubrugelighed" i strimler. Vi sender til at lave mad i 15 minutter. En krydret smagsnote til biproduktet vil blive tilføjet af et laurbærblad under tilberedningen. Kartoflerne koges "i deres uniformer", afkøles, skæres i små tern. Skær svampe og agurker i de samme stykker. Bland alle tilberedte ingredienser, tilsæt mayonnaise og krydderurter.

Braiseret lever i creme fraiche

Det menes, at svineleverretter er hårde og har en bestemt smag. Faktisk hvis kogt korrektsvineindmad, så bliver retten udsøgt og meget velsmagende.

Hvad du skal bruge til opskriften

• 570 g svinelever.
• 230 g creme fraiche.
• 160 ml mælk.
• skefuld mel.
• 3 fed hvidløg.
• ske sennep.
• Koriander, s alt, vegetabilsk olie, kværnet peber.
• 60 ml vand.

Sådan tilbereder du retten

Dette er en meget velsmagende enkel leverret. Det vigtigste er at forholde sig korrekt til processen som helhed og den forberedende fase - i særdeleshed.

Svinelever skal frigøres for film, vaskes grundigt, tørres og skæres i små stykker. Hæld det knuste indmad med mælk og lad det stå i 30 minutter. Dræn mælken efter et bestemt tidsrum. Hvis der ikke er mælk, kan du fylde indmaden med almindeligt vand. Bare glem ikke at skifte det, dræn hvert 15. minut. Mælk tilsat under stuvning af leveren vil i øvrigt også lindre produktet af bitterhed og ubehagelig aroma.

Kom halve løgringe og hakket hvidløg i en bradepande med smør. Steg let. Tilsæt lever opblødt i mælk. Drys med krydderier og s alt. Vi steger 7 minutter. I en lille skål blandes vand, creme fraiche, sennep og mel. Hæld den resulterende blanding i gryden. Svits leveren under låg i 10 minutter. Ved servering pyntes leverfadet med friske krydderurter.

Salat med tomater og lever

• 280 g lever.
• Grønt løg.
• 6 cherrytomater.
• 2 fed hvidløg.
• Salat.
• Mayonnaise eller olivenolie til dressing (afhængigt af tilladte og ønskede kalorier).

Sådan laver man en salat

Leveren koges i vand med tilsætning af s alt, laurbærblad og peberkorn. En rig bouillon tilføjer smag og aroma til indmaden. Og han deler det til gengæld med andre ingredienser i retten. Afkølet, skåret i lange stave. Blandet med finthakket grønne løg, cherrytomater og hakket hvidløgsfed. Hvis du vil tilberede en mere tilfredsstillende og kalorierig ret, så krydr salaten med mayonnaise (hjemmelavet er bedre). Og hvis du planlægger at tilberede en let diætsalat, foretrækker vi olivenolie eller sennepsoliedressing.