Grøntsagsdressing til suppe til vinteren: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er mange måder at gøre den første ret mere duftende og mere velsmagende på. Den enkleste af dem er suppedressing.

Hvad er den bedste krydderi til supper?

Enhver suppe er ikke bare en blanding af produkter kogt i en stor mængde vand. At lave mad er meget sværere, end det ser ud ved første øjekast. Det er nødvendigt at kende ikke kun egenskaberne af hvert produkt separat, men også at tage hensyn til deres gensidige indflydelse på hinanden. Hvad kokke ikke bruger til at forbedre smagen af den færdige ret! Men den bedste mulighed er en forhåndsforberedt dressing til suppe. Man skal kun tilføje det til gryden i de sidste minutter af madlavningen, og du kan være rolig til slutresultatet. Alle tankstationer er norm alt opdelt i to kategorier:

1. Dem der laves under tilberedningen samtidig med selve retten.

2. Blandinger forberedt til fremtiden.

Enhver husmor vil være enig i, at den anden mulighed uden tvivl er mere at foretrække. For det første giver det dig mulighed for at bruge sæsonprodukter på ethvert tidspunkt af året. For det andet reducerer suppedressing markant den tid, det tager at tilberede den. Man behøver kun at åbne den dyrebare krukke og putte et par skeer i kogende vand.

Typer af tankstationer

For altid at have de rigtige ingredienser til en bestemt ret ved hånden, skal de tilberedes på forhånd og derefter sendes til opbevaring. Dette kan gøres på mange måder: tørt, fryses eller på dåse. Suppedressing i dette tilfælde er ingen undtagelse. Mange bruger fx frosne krydderurter, tørrede krydderier eller forskellige saucer. Alle er de på hver deres måde dressinger til første retter. Med dem er enhver suppe eller borsch ikke bare et afkog, men en rigtig smagsfest. Sådanne tilsætningsstoffer inkluderer norm alt de produkter, uden hvilke en varm skål simpelthen er umulig at forestille sig. Dette refererer til løg, grøntsager og nogle grøntsager såsom gulerødder, sød peber eller tomater. Man skal blot samle disse produkter sammen i et bestemt forhold, male, pakke i plastikposer og lægge i fryseren. På det rigtige tidspunkt er der kun tilbage at åbne pakken, behandle halvfabrikatet og tilføje det til den kogende hovedsammensætning.

Frosne smagsvarianter

Næsten altid på det sidste trin af madlavningen er det sædvanligt at tilføje grøntsager og krydderurter til supper. Nogle gange er de pre-passer, men det er slet ikke nødvendigt. Den eneste vanskelighed er, at disse produkter er sæsonbestemte, og nogle gange er det ret svært at finde dem i den kolde årstid. Det er her, der er brug for blanks. Suppedressing til vinteren kan tilberedes med den gode gamle s altemetode. For eksempel er der en unik opskrift, som du skal bruge 1 kilo tomater, løg, s alt og gulerødder til samt 300 gram friskpersille, dild og peberfrugt.

Alt gøres meget enkelt:

1. Al mad skal vaskes.
2. Så skal de skæres med en kniv, og gulerødderne hakkes med et groft rivejern.
3. Tilsæt s alt og bland godt.
4. Placer massen i en beholder eller krukke, dæk til og stil på køl.

Denne suppedressing til vinteren vil være et rigtigt fund på kolde dage. Når det er koldt udenfor, er det rart at se en tallerken på bordet, for eksempel med dampende duftende borscht.

En smagssag

Tilberedning af suppe er en kompleks proces, der tager tid og kræfter. For at forenkle proceduren bruger husmødre norm alt et sådant standardpræparat som suppedressing til vinteren. Hendes opskrifter kan være meget forskellige. For eksempel består en forenklet version af et minimum antal komponenter pr. kg s alt, der er en masse persille samt 3 kg løg og gulerødder.

Ingen god suppe kan undvære disse produkter. For ikke at rende rundt og shoppe senere, kan du gøre alt på forhånd:

1. Skræl gulerødderne og skræl løgene.
2. Derefter skal du hakke produkterne. De skal have den form, de er vant til at se i en gryde.
3. Drænk alt med s alt. I dette tilfælde vil det ikke kun være et tilsætningsstof, men også et nødvendigt konserveringsmiddel.
4. Sæt derefter blandingen i forberedte krukker med skruelåg. De er meget praktiske til gentagen brug.

Her er denSuppedressing klar til vinteren. Alle kan have deres egne opskrifter. For eksempel kan du ændre forholdet mellem grøntsager eller endda udvide listen.

Juicy Supplement

Den mest brugte grøntsagsdressing til suppe til vinteren. Det er tilberedt af de produkter, som er svære at undvære. Frysning og s altning er naturligvis en praktisk mulighed. Men så skal grøntsagerne stadig koges eller steges. For at undgå denne fase er det bedre at gøre alt på forhånd. For at gøre dette skal du tage:

et kilogram hver af sød peberfrugt, gulerødder og løg, en spiseskefuld s alt, vegetabilsk olie, 3 tomater og det samme antal fed hvidløg.

Alt skal gøres som følger:

1. Vask grøntsager.
2. Derefter skal de skæres: løg- og peberfrugt - i tern, gulerødder - i strimler (du kan bare rive) og tomater - i stykker, som tidligere er skrællet. Hvidløg er bedre at springe gennem pressen.
3. Steg først gulerødder og løg i separate pander, og overfør derefter til en dyb pande.
4. Tilføj også peber og tomater der. Bring massen i kog og lad det simre i 30 minutter.
5. Tilsæt s alt og hvidløg, og fortsæt med at stege i yderligere ti minutter.

Derefter er grøntsagsdressing til suppe til vinteren helt klar. Det er kun tilbage at pakke og rulle sammen. Sådan dåsemad kan opbevares ved enhver temperatur. Dette er meget praktisk for dem, der ikke har en kælder.

Hurtigsuppe

Blanker kan både være universelle ogog sørget for et bestemt tilfælde. Opskriften på suppedressing afhænger af, hvad præcis værtinden planlægger at gøre. Tilføjer du lidt kål til allerede kendte produkter, kan du få en fantastisk tilføjelse til kålsuppe. For denne mulighed skal du have halvandet kilo gulerødder, allehånde, løg, s alt, et halvt kilo kål og tomater, s alt og peberkorn.

Tilberedningsmetode:

1. Hak de vaskede grøntsager grundigt. Først skal du hakke kål og gulerødder med et rivejern. Steg dem derefter lidt i vegetabilsk olie.
2. Skær tomaterne og løgene i tern, og send dem også til gryden.
3. Luk låget og lad det simre i ca. 15 minutter.
4. Tilføj de resterende ingredienser og opvarm blandingen i yderligere 5-7 minutter.
5. Kom den varme masse i glas og rul sammen.

På det rigtige tidspunkt er der kun tilbage at koge vand og let koge hakkede kartofler i det. Tankstationen klarer resten.

Lækker borscht

Alle er vant til, at påklædning kun er en tilføjelse. Men sådan er det ikke. En duftende blanding kan for eksempel være en rigtig base for en god borsjtj. Her skal du bruge en speciel dressing til suppen til vinteren. Med et billede vil det være mere praktisk og visuelt at forberede det. Sammensætningen af produkterne er ret rig: 2 kg friske rødbeder, et hvidløgshoved, 250 gram løg og sød peber, samme mængde vegetabilsk olie, en spiseskefuld s alt, 750 gram tomater, 100 gram sukker og bordeddike. Du kan tilføje lidt grønt, hvis du vil.(dild og persille).

Du skal forberede en sådan blanding gradvist:

1. Det er bedre at bruge et rivejern til at hakke rødbeder. De resterende grøntsager kan eventuelt hakkes eller males med en kødhakker. For at spare energi bruger nogle en blender.
2. Alle produkter undtagen hvidløg, samles i en dyb gryde og simre i 40 minutter ved svag varme under konstant omrøring.
3. Pres hvidløg ned i blandingen og lad gryden stå på komfuret i yderligere 10 minutter.
4. Fordel den varme masse i forsteriliserede glas og rul sammen.

Denne mængde produkter bør give to en halv liter dressing.

Magiske tomater

Mange retter såsom borscht, bønnesuppe og kålsuppe tilberedes med tomatsauce. Dette er en slags speciel dressing til tomatsuppe. At lave det er nemt. Du skal bare prøve ikke at overtræde de eksisterende proportioner: for 2 kg tomater skal du tage 3 varme peberfrugter, 20 fed hvidløg, halvanden spiseskefuld s alt, lidt sukker, 70 milliliter eddike og lidt kværnet peber.

Processen med at lave saucen tager meget kort tid:

1. Først skal du vride peberfrugter, hvidløg og tomater i en blender.
2. Så skal blandingen s altes, hældes i en gryde og tændes.
3. Kog massen til den er halvt så meget. Det hele afhænger af den ønskede tykkelse af saucen.
4. Tilsæt resten af ingredienserne og bland godt.
5. Hæld den varme blanding itilberedte retter og forsegl.

Du kan opbevare sådan et emne ethvert køligt sted. Desuden kan det være nyttigt ikke kun til suppe. Denne sauce passer også godt til stegte kartofler, pasta eller kød.