Pandekager med kål: velsmagende og mættende

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pandekager er produkter, der ofte tilberedes i Rusland. I nogle stater ved de kun, hvordan man steger pandekager, hvilket også er meget velsmagende. Sådanne tynde og tykke melprodukter serveres norm alt med te. Hvis du fylder en tom mave med dem, vil dette ikke bringe fordele for kroppen. For at reducere kalorieindholdet i retten, men samtidig øge dens næringsværdi, kan du bruge forskellige fyld, for eksempel fra kål.

Sådan tilbereder man pandekager med kål

For at lave fyldte pandekager skal du kende opskrifterne til disse toppings. Ingredienserne skal passe godt til pandekagen. Usødede pandekager er nemmere at lave, fordi de har flere forskellige toppings. Du kan for eksempel pakke stegt kål, ris, kartoffelmos ind i pandekager. For at fremhæve smagen af hovedingredienserne kan du tilføje løg, krydderier, svampe, skinke osv.

Ud over pandekager med kål pakket ind, kan du tilberede et produkt med bagning. I dette tilfælde fordeles fyldet direkte på den rå dej. Men i dette tilfælde vil fyldet tage meget mindre, og derfor vil kalorieindholdet i pandekager med kål stige. Dog sådanprodukter er mere nyttige end almindelige pandekager. Det anslås, at 100 g mad indeholder 615 kJ energi eller 147 kcal. Det er ikke meget, i betragtning af at én pandekage fyldt med stuvet eller stegt kål vejer 60-70 g. Produktet indeholder dog for meget fedt - 9,2 g (33,3%). På samme tid er proteiner 3,2 g (11,6%), og kulhydrater er 15,2 g (55,1%).

Om fyld

Bristet kål er en fantastisk topping. Den har en rig smag. Fordelen er, at du ikke kun kan bruge hvidkål, men også andre typer grøntsager. Desuden er det ikke nødvendigt at stege det, du kan koge det og hakke det fint eller stuve det med gulerødder og løg.

Klassisk pandekageopskrift

Vi tilbyder dig en klassisk opskrift på pandekager med mælk. Sådanne pandekager harmonerer godt med kål i smagen.

Ingredienser: 300 g mel, 2 æg, 900 ml mælk, 1 spsk. en skefuld sukker, ca. 2 gram s alt. Hæld væsken i melet i dele, opløs de resulterende klumper godt. Mens dejen er tyk, opløses klumper bedre. Kom først æggene til de tørre ingredienser, og hæld derefter en halv liter mælk. Bland den tykke dej godt sammen. Tilsæt derefter endnu et glas væske og rør igen. Til sidst hælder du den resterende mælk i og smager dejen til for mængden af s alt.

Steg tynde pandekager ved middel varme.

Fyld til pandekager med mælk

1. Til 300 g hvidkål - 1-2 løg. Hak kål og løg meget fint. Jo mindre stykkerne er, jo mere behagelig bliver fyldets tekstur.
2. Steg kål og løg indtilgøres med tilsætning af s alt. Jo mere fyld der er i gryden, jo sjældnere skal du røre ingredienserne, for på grund af den frigivne saft bliver fyldet stuvet i nogen tid og ikke stegt.
3. Kog æggene. Et æg rækker til 300 g kål. Kværn det og læg det på kålen. Rør grundigt. Sæt på kanten af pandekagen, læg kanterne til og rul forsigtigt sammen.

Pandekager med kød og kål

Hvis du ikke tilsætter sukker til pandekagedejen, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, så kan du tilberede dem med kødfyld. Følgende opskrift kræver hakket kød.

Opskrift på fyld af hakket oksekød

Ingredienser: 200 g hakket kød, et halvt glas ris, 4 æg, 2 gulerødder, 2 løg, 150 g kål, creme fraiche, s alt.

Madlavning:

1. Kog risene i lets altet vand.
2. Steg hakket kød, kål, løg og gulerødder, indtil det er kogt med s alt.
3. Kog æggene og hak dem fint.
4. Bland alt og hæld creme fraiche over.

Kål- og risfyldopskrift

Ingredienser: en halv kop ris, 400 g kål, 2 løg, 2 æg, kværnet sort peber, s alt.

Madlavning:

1. Kog risene i lets altet vand.
2. Kål med finthakket løg, s alt og steg til det er mørt.
3. Kog æggene, hak dem og kom dem på kålen.
4. Kombiner alle ingredienser, peber.
5. Dette fyld er velegnet til pandekager, der ikke indeholder granuleret sukker.

Pandekager-kuvert

Kålpandekager ser godt ud, når de er pakket pænt ind. Pandekager pakkes ind i en konvolut, der foldes fire sider efter tur. Hvis oversiden er foldet først, skal du bøje den ene side og derefter bunden. Den sidste side er foldet. Så vendes pandekagen.

Pandekager med en tube

Smukke se pandekager med kål rullet sammen. Men når du vrider, skal du sørge for at stikke "siderne" indad, så fyldet ikke falder ud.

Sæk pandekager

Denne type præsentation ser original ud. Grønne løg fungerer godt som bindebånd. For at lave en pose skal fyldet ikke lægges i midten af pandekagen, men tættere på kanten. Bind derefter kanterne med en sløjfe. Pak resten af pandekagen rundt om produktet igen. Skjul tipsene under produktet.

Der er en nemmere måde, når du bager små pandekager. I dette tilfælde placeres fyldet i midten, og kanterne bindes som en pose. Enderne af pandekagerne vil holde pænt op.

Begge varianter af pandekager er behagelige at holde i hænderne. Derfor kan sådanne produkter dyppes i creme fraiche eller sauce.

Pandekager med surkål

Pandekager med surkål er mere som kager. Fyldningen til dem behøver ikke at gøres separat. Sauerkraut tilsættes dejen. Sådanne pandekager med kål er tykke og mættende.

Ingredienser: 0,5 liters krukke surkål, æg, 15 g granuleret sukker, en halv teskefuld sodavand, 1,5 kopper mel, 1 stegtløg, lidt vand fra en krukke surkål.

Madlavning:

1. Bland alle ingredienser. Pandekager bliver tyndere, hvis kålstykkerne skæres i små stykker. I dette tilfælde kan tyndere produkter også tilberedes ved at tilsætte vand til dejen.
2. Steg ved svag varme.
3. Pandekager med surkål er gode efter ikke alt for tung frokost. Produkterne har en rig smag og passer godt til let kaffe med mælk.

Kålpandekager er en velsmagende selvforsynende ret. Det er ikke svært at tilberede dem. Du kan stege komponenterne i fyldet under den lange proces med at bage pandekager. Samtidig, efter at fyldet er klar, pakkes kålen ind i stadig varme produkter. Solide forårsruller spises varme. Hvis de er kolde, kan du altid varme dem op i den samme gryde, hvor pandekagerne blev bagt.