Peber i tomatsauce til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når, hvis ikke om vinteren, skal kroppen fyldes op med vitaminer. Derfor er der mange forskellige blanks til at opfylde dette behov. For eksempel kan det være peber i tomatsauce til vinteren, hvis opskrifter vi vil overveje yderligere. Dette er en meget sund og nærende snack med en krydret smag, der vil glæde om ikke alle, så mange.

Så lad os se på, hvordan du kan rulle peberfrugter sammen i tomatsauce. Der er flere muligheder.

Nem og hurtig pebersyning

Dette er en simpel appetitvækkeropskrift til vinteren. At forberede det vil ikke tage dig meget tid. For at lave peberfrugt i tomatsauce skal du bruge følgende ingredienser:

• tre et halvt kilogram peberfrugt;
• en liter tomatjuice;
• et glas sukker;
• et glas madolie;
• et glas eddike;
• halvtreds gram s alt.

Forbered de ingredienser, du skal bruge til at forberede peberfrugt i tomatsauce til vinteren. Hvordan gør man det? Vask og fjern først peberfrugterne, og skær dem derefter i store stykker (i kvarte). Efter rengøring er det ønskeligt at veje, det skal være omkring tre kilo.

Bring tomatsaften i kog indenbland det med vegetabilsk olie, eddike og tilsæt s alt og sukker. Sæt derefter peberfrugten der og kog den i ti til femten minutter. Hæld det derefter i steriliserede glas og rul sammen – det er peberfrugten i tomatsauce klar. Opskriften giver dig mulighed for ikke at tilføje eddike til rullen, hvis du er vant til at lave forberedelser uden.

Fyldte grøntsager

En interessant opskrift på høst af sød peber med hakkede gulerødder, løg og krydderurter til vinteren. Sådan en ret viser sig at være meget farverig. For at lave fyldte peberfrugter i tomatsauce skal du bruge:

• atten peberfrugter (mellemstore);
• fire hundrede gram løg;
• seks hundrede gram gulerødder;
• halvandet kilogram tomater;
• persille;
• selleri;
• allehånde;
• en teskefuld stødt sort peber;
• laurbærblad;
• hundredeoghalvtreds gram vegetabilsk olie;
• to spiseskefulde 9 % eddike;
• to spiseskefulde (og en teskefuld) s alt;
• tre spiseskefulde sukker;
• hvidløg (efter smag).

madlavning

Først skal du vaske peberfrugten, skære stilkene af og rense frøene. Derefter skal du blanchere det i to minutter i kogende vand og derefter afkøle det.

Præl derefter løget, vask og hak det. Dernæst skal du stege løget i vegetabilsk olie (100 gram), indtil det får en gylden farve. Så en omgang gulerødder:vask, rens og vask igen, og gnid derefter på et rivejern. Du skal lægge det ud i vegetabilsk olie (halvtreds gram), indtil det er mørt. Bland derefter gulerødder med løg og afkøl, tilsæt derefter hakket grønt og s alt (en teskefuld). Peberfarsen er klar.

Tomater blancheres også i tredive til fyrre sekunder, og skrælles derefter, efter afkøling i koldt vand. Derefter skal du male dem, så de bliver en homogen masse, og kog derefter i en gryde i femten minutter. Tilsæt derefter s alt (to spiseskefulde), sukker, laurbærblad, allehåndeærter, kværnet sort peber og eddike.

Fyld derefter peberfrugten med hakket gulerod og løg. Og i steriliserede krukker skal du først lægge et par blade selleri, hvis du ønsker det, kan du lægge et fed hvidløg. Læg derefter fyldte peberfrugter med en donkraft i en liters krukke, på denne måde passer omkring otte eller ni stykker. Hæld derefter tomatsauce i.

Steriliser lågene i cirka femten til tyve minutter. Dæk derefter glassene med dem. Dernæst skal du sterilisere dem, da en liter tager 65 minutter. Og så ruller du det sammen.

Peber i tomatsauce

Endnu en opskrift på peberfrugt, der lover en sød, saftig og krydret smag. Det er også godt, fordi grøntsagerne opbevares godt selv uden sterilisering. Du skal bruge disse ingredienser:

• tre kilo skrællede peberfrugter;
• fem hundrede milliliter vand;
• hundredeoghalvtreds milliliter tomatsauce;
• halvt glas eddike;
• en halv kop sukker;
• en dyngede spiseskefuld groft s alt;
• et halvt glas vegetabilsk olie;
• laurbærblad og peberkorn (efter smag).

Tilberedning af emnet

Først skal du rense peberfrugten, skære stilkene af, og fjern frøene. Vask det derefter grundigt, så der ikke bliver snavs tilbage på grøntsagerne. Dette er nødvendigt for at sammensyningen ikke forringes før tid. Ryst derefter vandet fra peberfrugten og skær i strimler (ca. to centimeter brede). Vask krukker og låg med sodavand, og steriliser derefter.

Tag en beholder, hvor du skal koge peberfrugter i tomatsauce, og fyld den med vand, helst købt i en butik uden gas og tilsætningsstoffer. Hæld derefter eddike og vegetabilsk olie i, og tilsæt derefter s alt, sukker, sorte peberkorn og laurbærblad. Og tilsæt så peberfrugten. Tryk den så let med en ske, så peberfrugten er nedsænket i saucen, og vent til den koger. Kog derefter i ti minutter. Efter dette tidspunkt lægges det ud i tørre glas og rulles sammen. Og sæt så glassene med låget nede et lunt sted og pak dem ind og lad dem stå i en dag. Arbejdsemnet opbevares bedst på et koldt sted.

Lille konklusion

Nu ved du, hvordan peber tilberedes. Vælg din yndlingsopskrift - og gå videre, på arbejde, hvis resultat bliver en lækker og vitaminsnack. Du vil helt sikkert kunne lide hendeog dine kære, server den til bordet og nyd dens fremragende krydrede og let krydrede smag.