2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Du kunne ikke modstå fristelsen og fik en ekstremt appetitligt duftende røget ribben? Du gjorde det helt rigtige. Dette er en yderst lækker ting. Med kød, som der helt sikkert er på, kan man drikke øl foran fjernsynet, men man skal heller ikke smide knoglerne. Nej, du behøver ikke give dem til hunden, for du kan lave ærtesuppe med røget ribben. Opskriften på denne ret er så enkel, at den kan tilberedes af den mest uerfarne unge husmor og en inkarneret ungkarl, der undlader at lave mad. Og hvis du har viljestyrke nok og sparer noget kød ved at ofre en ølsnack, så bliver denne suppe endnu mere lækker.
Opskrift på ærtesuppe med ribben
Hvad du har brug for "ved hånden":
- plade;
- pan;
- pan;
- ribben (500 gr.);
- et par kartofler;
- løg (2 stykker);
- gulerod (stor);
- greens;
- fedt;
- krydderier (sorte peberkorn, s alt, laurbærblad).
Det er tilrådeligt at lægge ærterne i blød i mindst et par timer. Ja, nu i supermarkeder kan du hurtigt mødeskogte varianter, men meningen her er slet ikke at fremskynde tilberedningen af retten. Ærter, som de fleste bælgfrugter, kan fremkalde et angreb af flatulens. Du kaldte sikkert selv i din barndoms ærtesuppe med røgede ribben, hvis opskrift du endnu ikke kendte, "musical". Og iblødsætning og derefter skylning reducerer kroppens tendens til at passere gas.
Hvis du efterlod noget kød på knoglerne eller besluttede at donere det helt til suppen, skal du nu fjerne omkring halvdelen. Skyl knoglerne, dæk med koldt vand i en gryde og sæt på en langsom ild. Vask og skræl gulerødderne, adskil halvdelen og send den til gryden med ribbenene. Hvis du ikke er imod at spise denne rodfrugt kogt, så skær den i flere stykker. Nå, hvis kun én omtale af kogte gulerødder får dig til at gage, så prøv ikke at overmande dig selv. Du putter det i gryden kun for at forbedre smagen af bouillonen. Og i slutningen af madlavningen skal du bare fiske den op af panden og sende den til skraldespanden. Gør det samme med en pære. Og du behøver ikke engang at rense den. Bare klip bunden af, skyl under vandhanen og smid den sikkert ned i gryden. Løgskal vil på den ene side ikke lade hele grøntsagerne falde fra hinanden, og på den anden side vil det give bouillonen en meget smuk farve.
Mens bouillonen modnes gradvist, kan du skære det resterende løg og halvdelen af guleroden. Ud fra disse produkter vil vi lave stegning. Det kan du godt undvære, men det bliver ikke den samme ærtesuppe medrøgede ribben, hvis opskrift vi placerede som yderst velsmagende.
Sæt en bradepande på komfuret, hæld fedt på den, vent til den er varm, og først derefter tilsættes løg først, og når det bliver gennemsigtigt, og gulerødder. I mellemtiden skal vores bouillon allerede koge. Hvis dette er sandt, så send gerne halvdelen af ærterne til ham. Hvorfor en del? I dette tilfælde vil halvdelen af ærterne koge for dig, og suppen bliver tyk, lidt ligesom kartoffelmos. Hvis du er tilhænger af gennemsigtige supper, så lad være med at dele ærterne i dele – smid det hele i til sidst. Og læg kødstykkerne fjernet fra knoglerne i gryden. Lad dem også stege lidt.
Nu skal du fylde stegningen med lidt vand og lade den koge. Det er tid til at begynde at skrælle kartofler. Faktisk inkluderer den klassiske ærtesuppe med røgede ribben, hvis opskrift er givet i kogebøger, ikke kartofler i sin sammensætning, men intet er umuligt i verden. Og du kan roligt skære et par kartofler i den kogende bouillon. Fjern ribbenene fra det, tilsæt s alt, peber, resten af ærterne og stegning. Dæk nu gryden med et låg, og gå i gang med din virksomhed. I mellemtiden vil knoglerne køle af, du fjerner kødet fra dem og putter det i suppen inden afslutningen af tilberedningen. Suppens beredskab bestemmes af ærternes blødhed. Hvis det anses for tilfredsstillende, så sænk grønt og persille ned i suppen, bring det i kog og sluk for komfuret. Din pine er kommet til en ende, og du har kogt suppen. I øvrigt kan du nu ud fra samme opskriftkog og bare suppe med røget ribben. Opskriften på suppe med ris eller vermicelli er ikke meget anderledes. Medmindre vermicelli ikke behøver at blive gennemblødt på forhånd.
Anbefalede:
Suppe med ærter og røget ribben: opskrift, madlavning, tilberedningsprocedure
Aromaen af ærtesuppe med ribben er umulig at forveksle med nogen anden. Men for at du kan få den perfekte ret, skal du kunne vælge de bedste råvarer og kende en gennemprøvet opskrift. Alle disse oplysninger er i artiklen
Ærtesuppe med røget kød: opskrifter
Ærtesuppe med røget kød er en ret, der ikke efterlader ligegyldige selv de mest inkarnerede gourmeter og lunefulde hjemmekritikere. Retten er ikke kun nem og hurtig at tilberede, men kombinerer også velsmagende og sunde ingredienser. Der er mange variationer af denne suppe. Vi har udvalgt de mest populære
Ærtesuppe med røget ribben - trin for trin opskrift og anbefalinger
Er du træt af at stå ved komfuret i timevis, ved du ikke, hvad du skal lave til aftensmad til hele familien, vil du gerne have det hurtigt og velsmagende? En solid ærtesuppe er, hvad du har brug for i vådt koldt vejr. Derudover er det ikke svært at tilberede det, selv en nybegynder kan klare det
Ærtesuppe med røget ribben: opskrift og madlavningstip
Opskrift på ærtesuppe med røget ribben, såvel som med forskellige typer kød, er anerkendt som en af de solide og velduftende forretter, ikke kun i vores land, men også langt uden for dets grænser. Hver nation ændrer lidt opskriften på den populære gryderet, så den passer til deres ideer om rettens uforlignelige smag
Solyanka med røget kød: opskrift. Sådan tilberedes hodgepodge med røget kød
Solyanka med røget kød er meget populær blandt borgere i forskellige lande. Der er mere end én opskrift på det. Det kan være kød, fisk, grøntsager, hodgepodge. Mange mennesker forveksler denne ret med vores russiske pickle. Der er en lighed, kun i vores russiske version, ud over kød og grøntsager tilsættes korn også
