Sådan laver du vin af æbler derhjemme: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag er det meget svært at finde højkvalitets og billig vin uden urenheder og farvestoffer. Nogle mener, at for at lave vin derhjemme, skal du have mange vinmarker og har ikke engang mistanke om, at det kan laves af æbler.

På trods af den ret lange, til en vis grad endda besværlige proces, vil tilberedningen af denne drik ikke forårsage totale vanskeligheder, vil ikke fjerne din ekstra styrke og vil ikke give dig yderligere vanskeligheder. Og så vil vi besvare spørgsmålet: "Hvordan laver man hjemmelavet vin af æbler?".

De vigtigste anvisninger i artiklen

• Fakta om fordele og ulemper ved at drikke vin.
• Opskrift på at lave tør æblevin.
• Lager stærk vin.
• Sådan laver man æblevin derhjemme: en simpel opskrift.
• Sådan laver man halvsød vin.
• Lav enkel hjemmelavet æblevin med kompot.
• Tilberedning af en drink med æblemarmelade.

Vinens dyder

Afhængigt af din smag kan vin være af en lang række forskellige typer, såsom halvsød, bord, sød og nogle andre. I processen med at forberede denne "gudernes drik" bevarer æbler en række essentielle vitaminer og en lang række stoffer, der er nyttige for vores krop. Denne fordel ved æblevin udtrykkes som følger:

• Denne vin kan få dig ud af en dårlig tilstand.
• Hjælper dig med at lindre ikke kun følelsesmæssig stress, men også fysisk træthed.
• Tjener til den hurtigste afslapning af kroppen.
• Forbedrer mange gange funktionen af mave-tarmkanalen.
• Bruges til fremstilling af mavesaft.
• Æblevin kan også bruges til alle former for massage og kropsindpakninger.
• Når du påfører en maske i ansigtet, kan du tilføje lidt vin for at forbedre hudens tilstand, især for kvinder.
• Det er heller ikke forbudt at tilføje to eller tre teskefulde vin til shampoo, for takket være det bliver dit hår stærkere og mere silkeblødt.
• Hvis du lider af en hormonel ubalance, så kan æblevin perfekt fjerne det.
• Hvis du lider af overvægt, så kan du takket være denne drik slippe af med flere kilos vægt, hvis du bruger den med måde. Når alt kommer til alt, takket være denne drik, forbrændes fedt, og stofskiftet accelereres.

Og det vigtigste er måske, at vin forhindrer fremkomsten og spredningen af kræftceller.

Ulemper ved at drikke vin

• Brugen af denne drik er strengt kontraindiceret til personer med høj surhedsgrad, mavesår og andre sygdomme i maven.
• Vin kan også forårsage astmaanfald i nogle tilfælde på grund af den svovldioxid, den indeholder.
• Mange mennesker kan have en allergisk reaktion på denne drik, som også kan få komplikationer i fremtiden.
• Nogle mennesker ved, at vin også er en af typerne af alkoholholdige drikkevarer, så det, ligesom næsten alle typer alkohol, svækker opmærksomheden, bremser reaktionen.
• Og vin, med meget hyppig brug, kan være vanedannende, og senere i det hele taget en meget stærk afhængighed, som det vil være ret svært at slippe af med.

Opskrift på at lave æblevin derhjemme: en enkel opskrift

Denne drinks styrke vil ikke overstige tyve grader, og tilberedningen er ret enkel. Til at begynde med skal du bruge tyve kilo æbler og fire kilo granuleret sukker. Det anbefales ikke at fortynde vinen med vand, fordi dens smag og lugt vil ændre sig væsentligt.

Opskriften på æblevin er:

1. Først skal du forberede æblerne. De skal ikke vaskes, da den gær, der er utrolig nødvendig og vigtig for gæringen, skal blive på skrællen. Hvis æblerne er snavsede, anbefales det at tørre dem af med en tør klud.
2. For at den kogte vin ikke skal være bitter, er det nødvendigt at skære frø fra hvert æble.
3. Næste trin er at køre æblerne gennem en juicer ellergnid dem på et rivejern. Efterfølgende skal du have en æbleblanding, så du kan bruge de midler, der er mest bekvemme for dig, til at male frugterne.
4. Når du har fået denne blanding, skal den overføres til en krukke, som igen skal dækkes med gaze, så insekter ikke kommer ind i den og ødelægger dit arbejde. Drikken skal trække i mindst tre dage, hvorefter frugtkødet adskilles og flyder til toppen.
5. Du skal også røre vinen mindst fire gange om dagen med en ren træske. Og på den tredje dag samler du frugtkødet med et dørslag eller den samme træske.
6. Sørg for at tilføje sukker til vinen og gør det gradvist. Mængden af granuleret sukker vil afhænge af, hvor søde dine æbler er. Den maksimale mængde sukker pr. liter drikkevare er fire hundrede gram, og minimumsmængden er omkring hundrede og halvtreds gram.
7. Efter fem dage skal du tilføje den samme portion granuleret sukker, blande grundigt og installere en vandforsegling. En vandtætning er en slags ventil, ved hjælp af hvilken gasser vil blive fjernet fra vinen, men samtidig kommer der ikke luft ind i den. Efterfølgende portioner pulveriseret sukker skal deles i to lige store portioner og tilsættes hver femte gæringsdag.
8. For at vinen kan opnå den nødvendige gæring, skal du hælde den i en form for lufttæt beholder, såsom en flaske, og forsøge at foretage den bedst mulige tilbagetrækning. For at tilbagetrækningen skal værekorrekt, du skal lave et hul i flaskehætten og indsætte et rør i det.
9. I nærheden af flasken skal du sætte et lille glas eller en anden lignende beholder og placere den anden ende af røret der. Takket være dette vil gasserne gradvist forlade vinen, men samtidig forhindre luft i at komme ind i beholderen, hvilket kan ødelægge eller bremse gæringsprocessen af din drink. Hvis din flaske ikke har prop eller låg, så kan du bruge en medicinsk handske, du skal trække den over flaskehalsen og lave et hul i en af handskens fingre.
10. Drik skal opbevares indendørs, hvis temperatur ikke er mindre end 22 grader og ikke over 25 grader. Og efter denne afslutning af gæringen skal du vente fra en til tre måneder.
11. Hvis du ser bundfald i bunden af drikken, betyder det, at vinen endnu ikke er gæret nok.
12. Hvis dette sker, så hæld forsigtigt drikkevaren i en anden nødvendigvis ren beholder, mens du sørger for, at bundfaldet, der blev dannet under den forrige gæring, forbliver i den gamle beholder. Efter dette trin skal du vente, indtil din vin er helt modnet, en proces, der kan tage tre til fire måneder. Men denne gang skal du stille vinen et køligere sted, hvor temperaturen ikke vil overstige femten grader.
13. Hvis bundfaldet dukker op igen i løbet af denne tid, bliver du nødt til at gentage denne kombination, indtil den helt forsvinder.
14. Perfekt tilberedt vin vil blive overvejetkun hvis der ikke vises noget sediment i bunden i fjorten dage.

Hvis du gør alt rigtigt, skal din drink have en mørk ravfarvet farve. Du kan opbevare sådan vin i højst tre år. Men med stor sandsynlighed kan vi sige, at en sådan drink ikke vil blive hængende i lang tid, især med et stort selskab af dine kære. Det var almindelig æblevin.

Tør vin af æbler

Processen med at fremstille denne drik minder meget om processen med at lave vin nævnt ovenfor. Den adskiller sig som bekendt fra alle andre vine ved, at den har en meget lille procentdel af sukker i forhold til andre. Derfor behøver du ikke mere end hundrede og halvtreds gram sukker per liter base for at tilberede denne type drik. Men hvis man alligevel undervurderer sukkerandelen til under hundrede gram, så er der stor risiko for, at drikken bliver fordærvet, da gæringsprocessen ikke vil kunne finde sted. Hvis du virkelig kan lide tør vin, så vil denne drik lavet af modne og velsmagende æbler passe til din smag.

Forstærket vinopskrift

For at din hjemmelavede vin kan blive den stærkeste, skal du tilføje alkoholholdige produkter. I dette eksempel vil vi se på en hjemmelavet æblevinsopskrift med vodka.

Ingredienser, vi har brug for:

• Først og fremmest er det ti kilo æbler.
• Også omkring to kilogram fem hundrede gram granuleret sukker.
• 100 gram mørke rosiner.
• Og plusderudover ikke mere end to hundrede milliliter vodka.

Den resulterende drik vil have en styrke på tolv til seksten grader på grund af tilsætning af vodka.

Trin til at lave stærk vin derhjemme

1. Først skal du skylle æblerne let eller bare tørre dem af med en tør klud.
2. Sørg derefter for at skære frøene fra frugten.
3. Så skal du male æbler med en kødhakker, og derefter blande dem med sukker og rosiner.
4. Dernæst skal du hælde blandingen i en flaske og lukke beholderen meget tæt med en handske.
5. Du skal stille flasken et lunt sted, for at gæringen går så godt som muligt.
6. Efter cirka tre uger vil du kunne observere, at der er dannet sediment i bunden af beholderen. Derefter skal du hælde din vin i en ren beholder og tilsætte ikke mere end et glas sukker, og derefter blande det hele.
7. Når du har udført denne procedure, skal du efterlade vinen i en lufttæt beholder igen.
8. Efter to uger skal du igen adskille vinen og sedimentet ved transfusion, hvis sedimentet ikke findes, anbefales det stadig at udføre denne procedure, hvorefter du tilføjer vodka til din drink.
9. Efter at have udført alle ovenstående operationer vil en tilstrækkelig stærk vin være klar om 21 dage.

Hvis du fulgte instruktionerne og fuldførte absolut alle trinene korrekt, bliver din drink ravfarvet, og du kan endeligsmag det.

Tilberedning af halvsød vin

Ligesom de tidligere drinks tilberedes halvsød vin på samme måde. Men for denne drik vil koncentrationen af sukker være mindst tre hundrede gram pr. liter.

Trin til madlavning:

• Først skal du tørre det af med en klud, fjerne rådden, hvis der er nogen, og rense æblet for frøene.
• Det andet trin er at vride æblerne i en kødkværn eller juicer, med andre ord, hakke dem på en passende måde.
• Dernæst skal du lægge den resulterende blanding i en beholder og dække med et tæt materiale.
• Efter fem dage er det nødvendigt at fjerne frugtkødet, men efterlad cirka fem millimeter af filmen.
• Det er tid til at begynde at tilføje sukker. Det er nødvendigt at dele det hele i ni lige store dele og tilføje en portion hver femte dag.
• Når du har rørt den første portion sukker i vinen, skal du installere en vandforsegling for at forhindre luft i at komme ind i drikkevaren.
• Nu skal du opbevare vin i femogfyrre dage ved en temperatur på tyve grader.
• Efter halvanden måned er den unge vin klar til brug.

Hvis du ønsker, at vinen ikke skal miste sin smag i et par måneder mere, er det bedst at opbevare den i et mørkt, køligt rum.

Vinopskrift baseret på hjemmelavet marmelade

Hvis du nogensinde finder æblemarmelade i dine skraldespande, der er over to år gammelt ogefter din mening er allerede håbløst beskadiget, skynd dig ikke at smide det væk. Det vil trods alt være meget bedre at bruge det til behagelige og nødvendige formål, for eksempel at lave fin vin ud af det. For en liter marmelade skal du bruge nøjagtig den samme mængde vand og omkring hundrede gram udstenede rosiner, som i dette tilfælde vil fungere som gær.

Magningsinstruktioner:

1. Det første skridt er at sterilisere krukken. Dette kan gøres på mange måder: sodavand, kogende vand, men det er bedst at gøre det med damp.
2. Vent et stykke tid, indtil glasset er helt afkølet.
3. Hvis marmeladen allerede har mistet sin sødme, så skal du tilberede sukkersirup. For at gøre dette skal du blande vand og sukker i forholdet 1:2.
4. Så skal du lægge marmeladen sammen med sukkerlage i en krukke og tilsætte rosiner der.
5. Luk derefter krukken. Det anbefales at lade det stå på et varmt sted i højst ti dage.
6. Efter dette tidspunkt vil frugtkødet komme ud på toppen, som selvfølgelig skal fjernes.
7. Det næste trin er at forberede endnu en steriliseret krukke, hvori du skal dræne den siede væske fra marmeladen.
8. Som i tidligere opskrifter er det nødvendigt at trække en lægehandske over krukkens hals, hvori der vil være et hul i en af fingrene. For at skabe den mest acceptable tæthed er det nødvendigt at binde krukkens hals med et elastikbånd eller trække det stramt med en snor. Det er heller ikke forbudt at lave en vandforsegling med et sugerør.
9. I denne situation, fermenteringsprocessentag mindst fyrre dage, når vinen er klar, vil du straks se den, da enten handsken tømmes for luft, eller vandforseglingen holder op med at udsende bobler.
10. Den resulterende gennemsigtige vin skal tappes på forskellige flasker, tages til et køligere sted og opbevares i mindst tres dage. Opbevar helst vandret.

Det er på denne ret enkle måde, du kan få vin selv fra almindeligt og unødvendigt, ved første øjekast, marmelade.

Vin fra æblekompot

Hvis din kompot er blevet dårlig eller har stået i mere end to år, er det bedre ikke at bruge den, det vil være meget mere nyttigt at lave lækker vin ud af den.

For at tilberede denne drik skal du bruge tre liter kompot, cirka tre hundrede gram sukker og en lille håndfuld rosiner.

Magningsinstruktioner:

1. Du skal tilføje kompot, rosiner, sukker til en ren krukke og blande det hele.
2. Som i tidligere opskrifter skal du tage en handske på på halsen og sende din vin til gæring i to uger på et mørkt sted.
3. Det anbefales at tjekke sedimentet så ofte som muligt og hælde vinen i en anden beholder.
4. Den resulterende drik bliver gennemsigtig og lækker.

Du blev tilbudt de enkleste opskrifter på hjemmelavet æblevin.