Hartige og lækre hjemmelavede kyllingenudler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækre kyllingenudler tilberedes hurtigt og nemt. Det er værd at bemærke, at denne suppe er ideel til en solid frokost. Du kan trods alt mætte din krop med rig bouillon indtil sen aftensmad.

Hjemmelavede kyllingenudler: opskrift på at lave fyldig suppe

Påkrævede ingredienser til bouillon og nudler:

• nye kartofler - et par mellemstore knolde;
• medium løg - 1 stk.;
• kyllingeæg små - 1 stk.;
• hvedemel - tilsæt til dejen efter eget skøn;
• suppekylling - ½ del af skroget;
• friske små gulerødder - 1 stk.;
• jodiseret fint s alt - 1, 4 små skeer;
• duftende sort peber - tilsæt til den færdige ret;
• friske eller frosne grøntsager - 1-2 spsk.

Kødbehandlingsproces

Kyllingnudler er særligt velsmagende, hvis bouillonen er lavet af sej suppekylling. Det skal tages i mængden af ½ slagtekrop, vaskes grundigt, renses for hår og overskydende elementer og derefter skæres i portioner (du kan lægge det hele). Herefter skal kødet igryde, dæk med vand, tilsæt iodiseret s alt og bring det i kog. Mens hønsebouillonen koger, kan du begynde at ælte dejen.

Processen med at forberede basen til hjemmelavede nudler

For at gøre kyllingenudlerne velsmagende og ikke kogte under varmebehandlingen, anbefales det at ælte dejen så kølig som muligt. For at gøre dette, pisk 1 æg i en skål, tilsæt s alt, lidt vand og hvedemel til det. Når du har fået en tyk dej, skal den rulles meget tyndt ud i et lag, generøst drysses med mel, pakkes ind i en rulle og hakkes med en skarp kniv i form af lange nudler. For at det ikke klistrer sammen og ikke klæber til bordet, er det tilrådeligt at tørre det lidt ved at strø det på et stort skærebræt.

Grøntsagsbehandlingsproces

Kyllingnudler omfatter udover melprodukter og kød også grøntsager som løg, kartoffelknolde og gulerødder. De skal renses, hakkes fint og smides i bouillonen efter dens 45-minutters klarhed. I løbet af denne tid vil fuglens stykker blive meget blødere, og de vil allerede være kogt sammen med grøntsager.

Den sidste fase i madlavningen

Når kartoflerne er blevet bløde og kødet er gennemstegt, skal du straks begynde at putte nudlerne i bouillonen. For at gøre dette skal det tørrede melprodukt smides i en sigte og rystes kraftigt, hvilket berøver det mel. Dernæst skal nudlerne forsigtigt sænkes ned i bouillonen sammen med frosne eller friske krydderurter. Det skal især bemærkes, at et sådant produkt ikke bør tilsættes til suppen i store mængder, da det under tilberedningsprocessen øges betydeligt i størrelse. Det anbefales at koge nudler i 3-4 minutter efter kogning af bouillonen.

Sådan serverer du korrekt

Hjemmelavede kyllingenudler serveres varme til familiemedlemmer i suppeskåle. Sådan en bouillon skal smages til med sort allehånde og nogle krydderier. Hvis det ønskes, kan denne fyldige ret serveres med frisk hvedebrød, samt 30 % tyk creme fraiche (eller fed rustik).