Suppe med ris: forskellige variationer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Første retter til frokost er sunde, tilfredsstillende og velsmagende. Om vinteren er varme supper, kålsuppe og borscht ideelle, og i varmen kommer okroshka, rødbeder og andre kolde muligheder til retten. Og suppe med ris vil være passende i ethvert vejr.

Den kan laves med enhver kød- eller fjerkræbouillon, den kan bygges i en mager udgave - der er en opskrift til alle lejligheder. Så per definition kan suppe med ris ikke kede sig. Især hvis du lagerfører originale opskrifter.

Studentnostalgi

Så du kan roligt kalde den første ret baseret på dåsefisk: De, der boede på et hostel, husker sikkert med glæde billig, hurtig, velsmagende og solid suppe med ris. Men hvis du er træt af at bruge f.eks. en sardin i olie, kan du forstuve butikskøbt makrel.

Den nostalgiske suppe tilberedes som følger. Pæren smuldrer, guleroden gnides; Disse grøntsager er stegt. Vand koges i en gryde, hvor der lægges tern af kartofler og ris (vi tager alt med øjet, afhængig af rettens foretrukne tæthed).

Når produkterne næsten er klar, tilsættes fisk sammen medsovs. Efter et minut eller to introduceres ristningen. S alt, hold gryden på komfuret i endnu et minut – så kan du spise aftensmad. De, der ønsker det, kan tilføje greens.

Opskrift med billede: suppe med ris og grøntsager

Den enkleste version af dette første kursus, selv en nybegynder værtinde vil lave mad med lukkede øjne. Men det er meget mere behageligt at supplere grundopskriften med nogle enkle ingredienser og se en hidtil uset glæde hos pårørende.

Først koger du kyllingebouillonen til suppe med ris. Opskriften giver dig mulighed for at bruge alle dele af fuglen, op til suppesæt og ryg. Når kødet er færdigt, fjernes det fra benene og sættes midlertidigt til side. Grøntsager tilberedes: skrællede gulerødder gnides, to løg hakkes, to flerfarvede peberfrugter og et par kartofler og små auberginer skæres i tern, tomater - tilfældigt.

Ingredienserne tilsættes den kogende bouillon i følgende rækkefølge:

1. Løg, lidt senere fig.
2. Kartofler på 10 minutter.
3. Efter 2-3 minutter - peber med aubergine.
4. Efter færdigkogte ris - gulerødder, tomater og kyllingekød.

Tilberedning fortsætter i yderligere 10-15 minutter, før det fjernes, tilsættes hakket hvidløg med krydderurter. Panden tages straks af varmen, suppen med ris under låg trækkes i cirka fem minutter. Serveres med kornbrød - så lækkert.

Både ris og ost

Kyllingfilet er mere velegnet til næste opskrift. En tredjedel kilo kød skæres forholdsvis fint og stuves i en blanding af magert ogsmør, indtil rødme. Når skorpen kommer til syne, tilsættes den hakkede hvide del af porren.

Forkogt bouillon bringes i kog; en bundt persille bundet med en tråd falder ned i den. Ris tilsættes samtidig. Når tilberedningstiden, der er angivet på pakken med korn, er udløbet, kommes kylling med løg, peber og s alt i gryden.

Efter fem minutter fjernes persille med en snor. Tilsæt i stedet revet smelteost, rør hurtigt og intensivt. Når det er helt smeltet, kommer tidspunktet til at dække bord og kalde familien til sig.

Kharcho-suppe med ris

Georgisk suppe er for mange toppen af kulinarisk kreativitet. Og du kan faktisk ikke nævne den bedste suppe med ris lige fra flagermusen. Der er mange opskrifter til dets tilberedning, vi har valgt den bedste (efter vores mening) mulighed.

Til bouillonen køber vi oksekød, selvom det tager længere tid at rode med det. Når kødet er færdigt, skal du fjerne det fra væsken og lade det køle af.

Hakket løg steges i smør, i slutningen af stegningen tilsættes lidt tomatpuré. Mens alt bliver homogent, lægges kartofler i tern i en gryde med bouillon, næsten øjeblikkeligt hældes ris i suppen.

Lad os nu komme ned til det grønne: finthak koriander, bland med presset hvidløg, suneli-humle og citronsaft. Finthakkede tomater uden skind dyppes i denne blanding.

Når risene næsten er klar, tilsættes hakket oksekød til suppen, efterfulgt af stegning. Og når det koger - tomater med koriander. Efterden næste kogning aftager ilden, og kharchoen forsvinder på komfuret i cirka 10 minutter. Før servering skal suppen stadig infunderes under låget, men ikke på blusset.

Gourmet

Faktisk er hovedopskriften ret primitiv - næsten almindelig kyllingesuppe med ris, kun uden kartofler. Subtiliteten ligger i detaljerne: kyllingen, der tages ud af bouillonen, skilles ad i stykker eller fibre, og mens risene koges, forberedes det vigtigste.

Smør kommes i en bradepande med solsikkeolie og krydderier: gurkemeje, spidskommen og koriander. Når smørret er smeltet skal du tilsætte grofthakket persille med finthakket løg og hvidløgsfed. Det tager cirka et minut at stege. Derefter tilføjes æbleskiver.

Bemærk: frugten skal tages usødet. Efter fem minutters fælles stegning tilsættes kylling. Efter tre minutters omrøring overføres grydens indhold til suppegryden. Smagen er krydret, usædvanlig og meget behagelig.

Mesterværk fra et almindeligt fad

Selv hvis du ikke har tid, humør eller inspiration til kulinariske eksperimenter, kan tilsyneladende primitiv rissuppe laves til den mest eftertragtede ret. For eksempel at have bygget frikadeller af kød, der gik til bouillon. Eller tilbyder croutoner til den første.

For dem tørres terninger skåret af hvidt brød i ovnen, drysses med vegetabilsk olie med presset hvidløg. Resultatet er simpelthen lækker suppe med ris: fra billedet, må du indrømme, ser en meget appetitlig ret på dig. Det er meget nemt at tilberede det. Det viser sighjertelig og lækker.