Grøntsagssuppe med frikadeller: en detaljeret beskrivelse og tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For mange husmødre er spørgsmålet om at lave de første retter et alvorligt problem. Årsagen til en sådan frygt ligger som regel i ringe erfaring og utilstrækkelig praksis. Dem, der lige er begyndt deres kokkekarriere, kan rådes til at lære at tilberede grøntsagssuppe med frikadeller. Desuden kan det gøres på forskellige måder.

Duftende suppe

Om efteråret, hvor der er meget arbejde i haven, og du ikke vil stå længe ved komfuret, er det bedst at lave grøntsagssuppe med frikadeller til aftensmad. Det er slet ikke svært at lave det. Derudover er der en opskrift, hvorefter sådan en ret vil stå på spisebordet om få minutter.

Du kan tilberede denne hurtige grøntsagssuppe med frikadeller med følgende ingredienser: 500 gram hakket kød (svine- eller oksekød), æg, s alt, 1 løg, stødt peber, 5 kartofler, 3 søde peberfrugter, et glas tomater i egen juice, et par fed hvidløg (efter smag), 1 lille gulerod, en knivspids tørret timian og vegetabilsk olie.

Processen med at forberede sådannesuppe består af flere trin:

1. Først skal du lave frikadeller. For at gøre dette skal løget hakkes på et rivejern, og derefter tilsættes det til hakket kød sammen med s alt, æg og peber. Bland alt grundigt og rul pæne kugler fra den resulterende masse med våde hænder. For at forhindre, at emnerne mister deres form, bør de steges let på en pande i varm olie. Færdigvarer kan nu lægges til side i et stykke tid.
2. Skræl og hak grøntsagerne: skær hvidløg i tynde skiver og kartofler, gulerødder og peberfrugt i mellemstore skiver.
3. Opvarm olien i en gryde, og steg de tilberedte fødevarer i den i 10 minutter.
4. Tilsæt tomaterne sammen med saften efter at have fjernet skindet fra dem.
5. Simre alle grøntsager, indtil de er halvt kogte.
6. Tilsæt nok vand til at dække maden, derefter s alt og timian.
7. Kom i den kogende masse af frikadeller. Sammen skal alt koges i blot et par minutter.

Den bliver ret tyk, men meget velsmagende grøntsagssuppe med frikadeller. Det er nemt at forberede. Og det tager ikke meget tid overhovedet.

Lækre frikadeller

Korrekt tilberedte frikadeller kan med succes komplementere enhver suppe. Udfordringen er ikke at ende med smagløse klumper, men saftige og møre frikadeller. Næsten ethvert kød er velegnet til deres tilberedning. Du kan for eksempel finde ud af at lave oksekødboller. Før arbejdet påbegyndes, skal du sørge for, at følgende grundlæggende elementer er til stede på bordet:ingredienser: kød, løg, krydderier, s alt, semulje.

Tilberedning af oksekødsfrikadeller er meget nemt:

1. Først skal kødet hakkes.
2. Føj pillede og hakkede løg til det.
3. Introducer krydderier, s alt og bland alt godt.
4. Hæld semulje og lad det hakkede kød stå i 30 minutter. I løbet af denne tid vil kornet være i stand til at absorbere kødsaften. Dette vil gøre frikadellerne mere møre.
5. Form kugler og kom dem en efter en i den kogende suppe.

Erfarne kokke rådgiver:

• Tilføj løg (friske eller stegte) til det hakkede kød for at hjælpe frikadellerne med at blive mere saftige.
• For at halvfabrikata ikke falder fra hinanden under tilberedningen, er det bedre at gøre dem meget små, for eksempel på størrelse med en hasselnød. Det samme resultat kan opnås ved at tilføje et råt æg til blandingen. Det har en bindende effekt og lader frikadellerne holde deres form.
• Kødkugler bliver møre og bløde, hvis du tilføjer semulje til dem. I stedet for korn kan du bruge krummen af hvidt brød. Det skal først udblødes, og derefter presses ud, tilsættes hakket kød og æltes godt.

Ved at bruge disse tips kan du regne med, at frikadellesuppe er velduftende og lækker.

Ømhed i hver ske

Grøntsagsmossuppe med frikadeller fortjener særlig opmærksomhed. I dette tilfælde kræves følgende påkrævede produkter:

• Til suppe - peberfrugt, løg, s alt, fed hvidløg, løg, laurbærblade, tomater og en spiseskefuld tomatketchup og smør hver.
• Til frikadeller - 200 gram hakket kød, et æg, et lille løg og mel (til drys).
• Til dekoration og servering - 2 grønne løg, en spiseskefuld ketchup, kværnet peber og 2 spsk italiensk ricotta.

Processen med at lave suppe kan beskrives i trin:

1. Kød- og løgkværn med en elektrisk hakker.
2. Tilsæt lidt s alt, et æg og gør blandingen så homogen som muligt.
3. På et bord drysset med mel ruller du hakket kød til jævne kugler med hænderne, og læg dem derefter i køleskabet et stykke tid.
4. Rengør og skær grøntsager tilfældigt.
5. I en gryde (eller gryde) smelt smørret og svits løget i det, indtil det bliver gyldent.
6. Introducer hakkede grøntsager, s alt og simre mad under låg i 2-3 minutter, hvilket gør ilden minimal.
7. Tilsæt ketchup og hvidløg finthakket med en skarp kniv til blandingen.
8. Hæld lidt vand i og lad det simre i 10 minutter.
9. Bræk massen til mos med en stavblender.
10. Kom frikadellerne i suppen, og vent på, at de flyder.
11. På dette tidspunkt fortyndes ricottaen med ketchup og blandes godt.
12. Hæld suppen i skåle, og tilsæt derefter den tilberedte dressing og en masse grønt.

Forenklet version

Den nemmeste måde at lave suppe på er med frikadeller og blandede grøntsager. Her er en del af produkterne stort set allerede klargjort til arbejde. Det er kun tilbage at udføre de enkleste handlinger. Til denne version af suppen skal du bruge: 400 gram hakket kød, gulerødder, s alt, 3 kartofler, bouillon, 2 løg, stødt peber, en pakke med en blanding af frosne grøntsager, vegetabilsk olie og friske krydderurter.

Tilberedning af suppe involverer følgende trin:

1. S alt det hakkede kød, tilsæt lidt peber, hakket løg og form små kugler af det med våde hænder.
2. Hæld bouillonen i en dyb gryde og sæt den på ild.
3. På dette tidspunkt kan kartofler skrælles og skæres i tern.
4. Send ham i den kogende bouillon.
5. Skær de pillede løg og gulerødder i tern og kom dem lidt i en gryde.
6. Så snart kartoflerne er næsten klar, skal den foroptøede grøntsagsblanding tilsættes til den kogende suppe.
7. Introducer frikadellerne efter 10 minutter. De koger i kort tid. Fem minutter vil være nok.
8. For at give suppen en flot farve, skal den krydres med løg og gulerødder sauteret i olie.
9. Tilsæt s alt, krydderier og kog suppen ved svag varme i et par minutter.

Derefter kan den hældes på tallerkener og serveres med masser af hakkede krydderurter.