Er aftensmaden en let snack før sengetid eller et helt treretters måltid?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Et karakteristisk træk ved hver kultur er det nationale køkken. Nogle mennesker foretrækker en solid morgenmad og en let middag. Andre drikker en kop kaffe om morgenen og en tre-retters middag om aftenen. Globaliseringen har givet os mulighed for at stifte bekendtskab med alle verdens køkkener, men har samtidig slettet deres individualitet. Ved du allerede, hvad du laver til aftensmad i aften?

Traditionelle middage fra forskellige nationer

Middag er nationens visitkort. De fleste hoteller tilbyder en europæisk morgenmad, men når de er i et fremmed land, går turister til restauranter til middag for at prøve det nationale køkken. Hvad foretrækker de at lave mad om aftenen i forskellige lande?

Traditionel middag i Tyskland - en sandwich. Det kaldes endda Abendbrot, som oversættes som "aftenbrød". Sandwich kan være helt anderledes – med fisk og pølse, med tyske pølser eller varme med ost. Sandwich serveres ofte med kartoffel- eller grøntsagssalat.

Men indnabolandet Frankrig er tingene anderledes med aftensmaden. De fleste franskmænd spiser sandwich eller en varm salat til frokost, så om aftenen serverer de som regel entrecote eller grillet fisk med Roquefort ost og en frisk salat. Den perfekte middag i Frankrig er ikke komplet uden et glas tør vin.

Fast lidt længere sydpå - til det varme Spanien. Aftensmad er et af de travleste måltider her. Spanierne spiser sent, omkring kl. 21.00. Desuden kan måltidet godt trække ud i to timer. Aftensmaden serveres med tortilla, paella eller lasagne.

Italiensk middag er en trussel mod figuren, men garantien for en afslappende og fuld søvn. Her, som i Spanien, er middagen sen og tæt. Suppe spises norm alt om aftenen. Sjældnere - pasta eller pizza. Inden hovedretten er det kutyme at få en snack med en salat, og derefter serveres der bestemt en digestif - et shot med grappa eller limoncello.

Traditioner i Østen

Østen har sine egne traditioner og skikke. Japanerne foretrækker at spise med ris, fisk og tsukemono - marinerede snacks. Et aftensmåltid er ikke komplet uden wagashi - traditionelle japanske slik.

For kineserne er aftensmaden tid tilbragt med familie og venner, så maden skal først og fremmest være "hjertelig". Det kan være ris med forskellige typer kød, suppe, grøntsager. Spis på en restaurant eller derhjemme. Brætspil spilles altid under eller umiddelbart efter måltider.

Opskrift på en lækker middag for koreanere - ramen. Disse er nudler i en krydret bouillon, ofte serveret med kød, kylling og æg.

Sund og afbalanceret middag

Ifølge den seneste sundhedsforskningernæring, er det tilrådeligt at spise aftensmad et par timer før sengetid. Maden skal være afbalanceret og ikke for tung. Grillet kød eller fisk og en skål grøn grøntsagssalat krydret med olivenolie er ideelle til aftensmad.

Hvis frokosten var for tæt, og du ikke havde tid til at blive sulten, kan du få hytteost til aftensmad. Glem dog ikke, at ernæringseksperter anbefaler at købe mejeriprodukter med det maksimale fedtindhold: dette er den eneste måde at være sikker på, at calcium og andre gavnlige stoffer absorberes fuldt ud af kroppen.

Kaloriefattig og nærende tun på dåse med grøntsagssalat og æg er en anden sund middagsmulighed.

Middagsopskrifter med billeder

Low Carb Lasagne

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stykker
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• olivenolie - 1 spsk
• Oksefars - 250 gr.
• Tomatpasta - 1 spsk
• Tørret basilikum - 1 spsk
• Karry - 1 spsk
• Tørret oregano - 1 spsk
• Sukkerfrit mandelsmør - 2 spsk
• Tomat - 2 stk.
• paprika - 1 spsk
• Ost - 100 gr.
• S alt, peber - efter smag.
• Frisk basilikum til at dekorere den færdige ret.

Madlavning:

1. Forvarm ovnen til 200 grader
2. Vask zucchini, skræl og skær i 4-5 mm tykke tallerkener.
3. Præl løg og hvidløg, hak det fint. Varm olie op tilstegepande og steg løg og hvidløg gyldenbrunt. Tilsæt hakket kød, steg under omrøring. Smag til med s alt og peber.
4. Tomatpure, basilikum, karry, oregano, hakkede tomater og paprika tilsættes gryden, bland det hele grundigt og lad det simre under lukket låg ved svag varme i 7-10 minutter.
5. Mandelmousse fortyndet med 50 ml vand, s alt.
6. Læg zucchinistrimler i bunden af formen, læg et lag hakket kød ovenpå, tilsæt 2 spsk mandelsovs. Gentag lag 2-3 gange. Drys lasagne med revet ost.
7. Bag i 20 minutter. Pynt med frisk basilikum ved servering.

Pocherede æg med spinat

Ingredienser:

• Kogte skrællede kartofler - 600 g
• Shallot - 2 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Smør - 2 spiseskefulde
• Frossen spinat - 675 gr.
• Creme - 250 ml.
• Æg - 4 stk.
• Muskatnød - 1 stk.
• Ost - 100 gr.
• S alt, peber - efter smag.

Madlavning:

1. Præl løg og hvidløg, skær i tern, steg i varmt smør. Tilsæt spinat og lad det simre ved svag varme med låget lukket, indtil det er helt blødt. Kom 2/3 af fløden i gryden, smag til med s alt, peber og revet muskatnød. Lad stå i 3 minutter med låget lukket.
2. Skær kartoflerne i skiver og læg dem i et smurt ovnfast fad. Tilsæt spinat. Lav fordybninger med en ske og pisk æggene i. Tilsæt den resterende fløde og drysrevet ost. Bages ved 180 grader i 20-30 minutter.

god appetit!