Tyske cookies: ingredienser, opskrift med beskrivelse, madlavningsfunktioner, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange lande rundt om i verden kan prale af deres unikke retter, der serveres til højtiden, og måder at tilberede dem på. En af disse er opskriften på de tyske Platzchen julesmåkager. Overraskende nok mener indbyggerne i Tyskland under dette navn enhver sådan delikatesse, der bages direkte den 24. december, det vil sige dagen før jul. Men uanset hvad, så er denne ret utrolig velsmagende og ser meget attraktiv ud, for i konditorier er den pyntet med hvid glasur og kvalitetschokoladestrimler.

Denne artikel viser dig, hvordan du kan lave dine egne tyske julesmåkager med minimal indsats.

Forskelle i tysk konfekture

I det tyske køkken kan du finde mange unikke opskrifter på en række forskellige kager. Der er kiksruller, honningkager og kager. Men særlig opmærksomhed fortjener cookies, som udelukkende tilberedes før de største helligdage.

Opskriften nedenfor bliver klassisk, da den indeholder en traditionel kombination af smag. Faktisk,de resulterende kager bliver grundlaget for manifestationen af dine kulinariske fantasier. Men hvis du ønsker det, vil du være i stand til at skelne dig selv med originalitet allerede under tilberedningen af dejen. Ved for eksempel at reducere mængden af sukker og tilsætte groft s alt og forskellige krydderier kan du få småkager, der er ideelle som ølsnack. Kværnet kardemomme, muskatnød, kanel og ingefær passer særligt godt her.

Bagefunktioner

Som tidligere nævnt er tyske julesmåkager ikke så meget en original opskrift som et helt koncept. I Tyskland er det kutyme at sætte en juletallerken op på denne højtid, hvorpå du kan finde flere typer forskellige småkager. Det er kun vigtigt, at den er bagt dagen før og er frisk.

Men det vigtigste at huske under madlavningen er, at produkterne på ingen måde skal se ens ud. Cookies skal være fuldstændig forskellige fra hinanden. De kan få en utænkelig form eller generelt tilberedt efter en række forskellige opskrifter. Nå, hvis du ikke kan gøre dette, så skal du bruge alle dine kræfter på at dekorere.

Ingredienser

På trods af det store navn er opskriften på tyske småkager til jul ret enkel. For ham behøver du ikke engang at gå i butikken yderligere, da de grundlæggende ingredienser altid kan findes derhjemme. Så til madlavning skal du tage:

• 300 gram premium hvedemel;
• 150 gram smør;
• 100 gram sukker;
• 1hønseæg;
• 1, 5 teskefulde vaniljesukker;
• 1 tsk bagepulver.

Hvis det ønskes, kan forskellige smagsgivere også bruges til at tilberede tyske småkager: rom, cognac, likører. De vil tilføje ekstra smag og aroma til dine bagværk.

trinvis madlavning

Under tilberedningen af denne ret skal du følge opskriften meget nøje. For tyske småkager er det ret klassisk og ukompliceret, så det vil ikke forårsage vanskeligheder selv for en nybegynder værtinde. Så for at få lækre produkter skal du følge denne instruktion:

1. I en dyb skål skal du hælde alle de tørre ingredienser, der er angivet ovenfor. Først og fremmest er forsigtet mel, begge typer sukker og bagepulver her.
2. Dernæst tilsættes blødgjort smør, som skæres i små stykker. Ved hjælp af en røremaskine kan massen nemt vendes til en ret lille krumme.
3. Så introduceres ægget og smagen (hvis du beslutter dig for at tilføje det). Den resulterende dej æltes og samles derefter i en tæt kugle. Det skal pakkes ind i husholdningsfilm og sendes i køleskabet i cirka et par timer for at hvile.

Shaping

Det næste skridt i at lave tyske småkager er at forme dejen direkte. For at gøre dette skal du tage den ud af køleskabet og lade den ligge lidt ved stuetemperatur for at gøre det nemmere med det.kontakt.

Du kan rulle dejen ud direkte på bordet ved hjælp af en kagerulle. Hvis det viste sig at være af tilstrækkelig kvalitet, vil det ikke holde sig til bordet. Men hvis den ønskede konsistens ikke kunne opnås, så er det bedre at drysse arbejdspladsen med en lille mængde mel.

Dejen anbefales at rulles ud til en tykkelse på cirka en halv centimeter. Men her kan du allerede nu lade dig styre af dine egne præferencer. Hvis du mere kan lide tørre kager, så kan tykkelsen gøres mindre. Derefter tages forme med juletema, ved hjælp af hvilke de kommende tyske småkager skæres ud.

Bagning

De resulterende småkageemner skal overføres til en bageplade dækket med bagepapir. Du kan stable dem side om side, fordi det ikke spreder sig til siderne under bagningen.

Denne søde sag er tilberedt ved en temperatur på 180 grader, så du skal forvarme ovnen godt. Man skal passe på, at de tyske småkager ikke brænder på. Det tager ikke mere end 10 minutter at forberede. Bare sørg for, at den bliver lidt rødmosset, og tag den så ud. Når småkagerne er afkølet, kan du begynde at dekorere dem.

Cookie-dekoration

Når du dekorerer disse cookies, har du lov til fuldt ud at udtrykke dine kreative evner, da alle produkter er egnede til dette, og du kan variere dem afhængigt af dit eget ønske. Marcipaner, pistacienødder,kandiserede frugter, kandiserede kirsebær og endda kirsebærgele. Du kan også bruge toppings fra butik, hvis du ønsker det.

Men glasuren er bedst at lave den enkleste: Den skal kun bestå af flormelis og æggehvider. På den måde fjerner hun ikke smagen af selve småkagen.

For at forberede glasuren skal du tage 2 proteiner og omkring 200 gram pulveriseret sukker. Alt dette skal slås sammen, og dyp derefter hver cookie i den resulterende blanding. Umiddelbart efter påføring af glasuren, inden den har nået at tørre og hærde, skal du i gang med at dekorere kagerne.

Konklusion

I Rusland falder juleferien ikke den 25. december, som i katolske lande, men den 7. januar. Det betyder dog slet ikke, at du ikke kan forkæle dig selv med lækre tyske småkager på noget tidspunkt. Som du kan se, er det meget nemt at forberede. Og ingredienserne er ret nemme at finde, da købmandssættet er standard og ukompliceret.

Selv om disse cookies ved første øjekast ikke virker originale, men det bedste ved dem er, at de kan tilberedes sammen med børn. Lad dem bare være kreative og selv dekorere bagværket. De vil helt sikkert blive imponerede og vil hurtigt spise hver sidste krumme.