Den lækreste strudel med kirsebær: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Strudel er en rødmosset rulle af tynd sprød dej fyldt med masser af saftigt toppings. Fyldstoffet i sådanne kager kan bogstaveligt t alt være alt: sød frugt, kød og endda grøntsager. Men dessertruller har altid været og er stadig de mest populære, inklusive kirsebærstrudel.

Dette wienerbrød er virkelig lækkert: et saftigt fyld med en let syrlighed, der gemmer sig i en tynd sprød dej. Og sukker og mandler afsætter perfekt smagen af kirsebær, hvilket gør den diskret. Sådan en delikatesse vil helt sikkert appellere til både voksne og børn.

Følg denne nemme opskrift på kirsebærstrudel, og du vil blive belønnet med en mundvandsrig, enestående dessert. Sørg for at lave en rødmosset rulle til din familie, for det er så hurtigt, nemt og økonomisk.

Funktioner

Hvad er en traditionel østrigsk strudel med kirsebærfyld? Denne dejlige fyldstof i en forførende rød nuance, som harmonisk kombinerer ikke kun bær, men også alle slags krydderier. De tyndeste, som papir, lag af strakt dej, fugtig, mør indeni og sprød udenpå; luftcremede noter, samt en luftig pude af melis i dekorationen - alt dette er utroligt kombineret i en klassisk wienerrulle.

Hovedtrækket ved den traditionelle opskrift på strudel med kirsebær ligger i brugen af ekstraktdej. Det er denne komponent i den duftende rulle, der skal gives maksimal opmærksomhed. Hvis du er fan af baklava, strudel eller burek, bør du helt sikkert lære at lave butterdej. Det fik et så usædvanligt navn på grund af dannelsesmetoden: det er sædvanligt først at rulle det ud og derefter strække det med dine hænder til en gennemsigtig tilstand. Hvis du mestrer opskriften på kirsebærstrudel i detaljer, kan du tilføje et dusin flere desserter til din kogebog.

Som fyld kan du bruge friske bær og fylde dem med sukker på forhånd. Til pikanthed kan kirsebær også suppleres med rom, honning, kanel, likør eller cognac. Disse ingredienser er selvfølgelig valgfrie, men med dem bliver fyldet kun mere velsmagende og mere aromatisk. Faktisk er det slet ikke svært at tilberede strudelfylder, men nogle finesser er stadig værd at overveje.

Trin for trin opskrift med foto af kirsebærstrudel

Hvis du stadig beslutter dig for at behage din husstand med en duftende rulle, skal du fylde op med to timers fritid og alle de nødvendige ingredienser. Og i processen med madlavning vil den klassiske opskrift på strudel med kirsebær med et billede hjælpe dig.

Produktliste

Så forbered dig først og fremmest:

• 2 spskraffineret olie;
• 0,7 kg friske eller frosne bær;
• 250 g mel;
• æg;
• et knivspids s alt;
• 2 spsk brødkrummer;
• 250 g sukker;
• 150 ml almindeligt vand;
• 50 g smør.

Tilberedning af basen

Trin 1. Processen skal selvfølgelig starte med en test. Du kan arbejde med det med det samme på bordets overflade eller i en skål, der er praktisk til æltning. Sigt først melet, så det danner et glidestykke ud af det. Tilsæt straks s alt til det, og lav en lille fordybning øverst i toppen, som du skal hælde vegetabilsk olie i. Derefter, i små portioner, tilsæt forsigtigt varmt vand i flere trin.

Bland nu i hånden eller med en gaffel væsken forsigtigt i melet, så du får en blød dej. Ælt massen, og slå den jævnligt mod overfladen, indtil den holder op med at klæbe til bordet.

Som et resultat bør du få en ret glat, elastisk, behagelig at røre ved. Husk på, at det ikke er det værd at tilføje mere mel til massen end angivet i opskriften. Hvis det klæber for meget på dine hænder, skal du bare ælte det bedre.

Form massen til en kugle, smør den generøst med smør og pak den ind med polyethylen. I denne form skal du lade dejen stå varm i en halv time. Bemærk venligst, at der ikke må være udkast på det sted, du har valgt.

kirsebærfyld

Trin 2. Mens dejen hviler, kan du begynde at forberede fyldet til fremtidenstrudel. Under varmebehandlingen kan friske kirsebær frigive for meget juice. Og for at forhindre dette i at ske, og den overskydende væske ikke ødelægger kagerne, skal bærrene vendes til marmelade. Men vær ikke bange, det bliver en hurtig jamning.

Skær frøene ud fra alle bær ved hjælp af et specialværktøj eller en almindelig nål. Hæld dem derefter 200 g sukker, sæt på en langsom ild og kog i 5 minutter. Selvfølgelig skal blandingen konstant omrøres. Fjern derefter kirsebærene fra varmen og lad det køle af. Dræn til sidst bærrene i et dørslag for at dræne overskydende væske.

Shaping a roll

Trin 3. Efter den tildelte tid skal du begynde at behandle dejen. Faktisk er der ikke noget svært i denne proces, kun én ting er vigtig - at følge anbefalingerne fra strudelopskriften med kirsebær nøjagtigt. Først og fremmest skal du dække bordet med en dug eller et håndklæde, gerne med en eller anden form for mønster, så det er nemmere at bestemme dejens gennemsigtighed. Drys den med en håndfuld mel og læg den forberedte kugle ud.

Rul dejen ud til et lag med en diameter på ca. Når midten af laget bliver tyndt, lægges det tilbage på stoffet og trækkes i begge sider af kanterne. Arbejd forsigtigt dejen stykke for stykke, indtil mønsteret på stoffet er tydeligt synligt. Bare klip de resterende tykke dele af dejen af med en saks.

Prøv at strække massen så hurtigt som muligt, så den ikke når at tørre ud og blive for skør. Hvis du ved et uheld river dejen i stykker, så prøv ikke at starte processen fra begyndelsen. I dette tilfælde skal du bare skære et lille stykke af fra kanten og lukke hullet med det. Men hvis du begynder at strække igen efter hver pause, bliver massen for stiv.

Trin 4. Når fyldet er kølet af, og faddejen er forberedt, kan du begynde at forme rullen. Smør det strakte lag med smeltet smør. Hæld det resterende sukker, rasp og selve fyldet ovenpå, og træd et par centimeter tilbage fra kanten. Rul rullen forsigtigt med et håndklæde, så den frie kant af dejen er på toppen.

Trin 5. Nu er det kun tilbage at bage den forberedte strudel korrekt. Smør en bageplade med eventuel olie og læg emnet på det med sømmen nedad. Send rullen til en forvarmet ovn i en halv time ved 180 grader.

Denne lækre opskrift på kirsebærstrudel serveres bedst varm. Den kan pyntes med melis og en kugle vaniljeis. Men selv uden yderligere dekorationer vil denne dessert være usædvanligt velsmagende. På trods af enkelheden er dette faktisk den lækreste opskrift på strudel med kirsebær. Hvis du ønsker det, kan du pifte det op ved at tilføje mandelflager, chokolade, hakkede nødder eller en knivspids kanel til fyldet.

Smørdej Cherry Strudel Opskrift

Du elsker dettebagning, men du har ikke tid nok til at lave mad? Der er en udgang! Faktisk er dannelsen af en udstødningsdej en ret langvarig proces. Derfor, hvis du har lidt tid til at forberede en dessert, skal du bruge købte puff-ark. Så du vil fremskynde processen betydeligt og spare mindst en time.

Påkrævede ingredienser

For at lave puff strudel med kirsebær i henhold til opskriften skal du bruge:

• 0,5 kg gærfri dej;
• 50 g smør;
• 0, 4 kg bær;
• 50 g brødkrummer;
• 200 g sukker;
• æg.

Du kan også tilføje produkter efter eget valg til dette sæt af ingredienser: appelsin- eller citronskal, forskellige nødder, frugtskiver, honning, vanilje eller alkohol.

Proceedings

Forsæt dejen ud af fryseren - når den er tilberedt, skal den tø helt op. Rul to så tynde rektangler ud som muligt, hvoraf den ene vil være et par centimeter større end den anden.

Sorter forsigtigt kirsebærene ud, pres alle frøene ud af dem og læg dem i et dørslag for at fjerne overskydende væske. Tilsæt derefter sukker og brødkrummer til det.

Smør et lille lag dej med smeltet smør og fordel fyldet jævnt over det. Når du gør dette, skal du sørge for at træde et par centimeter tilbage fra kanten på hver side.

Smør også et stort stykke dej med olie, oglav derefter tværgående snit på den med et par centimeters mellemrum. Dæk derefter fyldet med den smurte side og klem forsigtigt kanterne sammen.

Pisk ægget og pensl toppen af rullen med det. Bag strudelen i 40-45 minutter ved 180 grader. Dessertens klarhed kan bestemmes visuelt - af den rødmossede skorpe.

Kirsebærstrudel er en af de mest populære wiener-delikatesser, der kan erobre både den sofistikerede gourmet og den lunefulde knægt. Måske vil dens opskrift i første omgang virke meget kompliceret for dig, men tro mig, indsatsen og tiden vil ikke være forgæves.