Intet produkt fra Lak Pizza-restauranten kan sammenlignes med hjemmebagte kager

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag er det overhovedet ikke et problem at bestille færdiglavet pizza til dit hjem eller kontor. Dusinvis af restauranter og pizzeriaer, der konkurrerer med hinanden, tilbyder deres tjenester, herunder Lak Pizza. Men hvis du har lidt tid og meget lyst, kan du selv lave pizza. Således vil du bevise over for dig selv, at du ikke vil klare opgaven værre end kokken på en berømt institution.

Der er tre "søjler", der holder en rigtig pizza: tomatsauce, dej og ost. Alt andet er et spørgsmål om din smag og fantasi. Hvis der ikke er problemer med ost - du skal bare købe den rigtige, så er der særlige krav til dej og tomatpure. Lad os prøve at lave mad efter alle reglerne for det italienske køkken både på egen hånd.

Ælt gærfri pizzadej

Ingredienser:

• kefir - 0,5 kopper;
• vegetabilsk olie (helst oliven) - en tredjedel af et glas;
• mel - omkring 300 g;
• sukker - 3 teskefulde;
• s alt - 1 teskefuld;
• sodavand - en halv teskefuld.

I et glas medhæld sodavand med kefir og vent 10 minutter, indtil det går ud. Sigt melet forsigtigt. Hæld kefir i skålen, hvor vi forbereder dejen, læg s alt, sukker og hæld olien der. Bland godt og hæld gradvist melet i. Ælt forsigtigt, indtil massen holder op med at klæbe til dine hænder. Vi dækker den færdige dej med en film og sætter den i køleskabet i 30 minutter.

Tilberedning af gærdej, som i Lak Pizza-restauranten, kun bedre

Ingredienser:

• vand - 1/2 kop;
• tørgær - 1 pose;
• vegetabilsk olie (helst olivenolie) - 1 bord. l.;
• mel - 200 g;
• s alt - 1/3 tsk.

Bland tørre ingredienser. Vi opvarmer vandet til 38 grader, tilsæt olie til det, bland grundigt. Hæld den resulterende væske i en skål med mel, gær og s alt. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Derefter strammer vi den med husholdningsfilm og lader den stå i 40 minutter.

Lækker tomatsauce

Selvfølgelig kan du bruge færdiglavet ketchup, men vi laver rigtig pizza, ikke shangu med pølse og tomater. Lad os konkurrere i dygtighed med kokkene fra Lak Pizza-etablissementet.

Ingredienser:

• Modne tomater - 5 stk.
• Tomatpasta - 1-2 bord. l.
• Urter: oregano, timian, basilikum eller din favorit - ingen fortrydelser.
• Kværnet sort peber - valgfrit.
• Vegetabilsk olie - 2-3 bord. l.
• Vand - et halvt glas.
• Sukker - 40 g
• S alt - 1/2 tskl.

Opvarm olien i en stegepande, kom finthakkede tomater, lad det simre ved middel varme, indtil de er bløde. Tilsæt derefter alle de resterende ingredienser til tomaterne, bland grundigt og fortsæt stuvningsprocessen i cirka 10 minutter, hvorved varmen reduceres. Jeg forsikrer dig: Selv hvis du bestiller et færdigt produkt hos Lucky Pizza i St. Petersborg og sammenligner det med det, du endte med, vil sammenligningen ikke være til fordel for købte produkter. Du vil ikke fortryde den tid og indsats, du har brugt.

Forberedelse af klassikeren "Margarita": som i den berømte "Lac Pizza", kun mere velsmagende

Ingredienser:

• Pizzadej lavet af os.
• Vores tomatsauce.
• Friske tomater: kirsebær - 7 stk. eller dem, du kan lide mere - 4 stykker
• Mozzarellaost - 200 g
• Ost "Parmesan" - 70 g.
• Frisk basilikum (helst grøn) - 1 bundt.

Rul dejen meget tyndt ud til en cirkel. Forvarm imens ovnen til 200 grader. Smør en pizzapande med olie eller beklæd med bagepapir. Vi fordeler dejen i en form og smører rigeligt med vores sauce. Læg udskårne tomater ovenpå: cherrytomater - i halve, andre - i cirkler. Mozzarellaost skæres også i cirkler og lægges på tomater. Drys det hele ovenpå med fintrevet parmesanost. "Lac Pizza" ryger nervøst på sidelinjen, når vi ser det mesterværk, vi har lavet. Vi sætter dette mirakel i ovnen og bager i højst 10 minutter. Et signal om parathed vil være udseendet af en gylden skorpe påkant. Pynt den færdige pizza med basilikumblade og server.

Praktisk t alt i enhver større by i Rusland er der restauranter i Lucky Pizza-kæden: Sterlitamak eller Chelyabinsk, Skt. Petersborg eller Moskva - over alt hvor du kan bestille et færdigt produkt. Men forestil dig bare denne guddommelige aroma af bagning af pizza, der flyder rundt i huset – og al tvivl vil forsvinde. Vi bager selv!