Brødenheder til diabetikere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvor mange mennesker overholder korrekt ernæring og opretholder en normal balance mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater? Ikke mange. Men blandt der er dem, der er tvunget til at gøre dette på grund af visse omstændigheder. For eksempel er mennesker, der lider af en sygdom, diabetes, simpelthen forpligtet til at overvåge deres kost, især mængden af kulhydrater, de indtager. Hvis du bliver ved med at tælle kulhydrater i dit sind, så er dette en meget vanskelig opgave for en person, der aldrig har gjort dette før. Men der er altid en vej ud, så for almindelige mennesker kom de med en generaliseret analog - brødenheder. De giver en person mulighed for lettere og med mindre besvær at tælle kulhydrater. Denne artikel vil give en detaljeret analyse af denne ikke-systemiske måleenhed.

Brødenheder til diabetes: definition

Fødselsstedet for denne måleenhed er Tyskland. Så erobrede denne metode hele verden på grund af dens enkelhed. Tyske ernæringseksperter over det godtarbejdet hårdt.

Brødenheder (XE) er et mål uden for systemet for forbruget af kulhydrater indeholdt i visse produkter. I dag bruges disse enheder over alt, ikke kun til syge mennesker, men også til mennesker, der fører en aktiv livsstil og holder øje med deres kost. Opbygning af en ideel figur begynder først og fremmest med at tælle BJU og kalorier.

Så hvad er denne interessante brødenhed lig med? Det almindeligt accepterede tal er tolv gram kulhydrater. Dette antal blev valgt således, at omkring halvanden enhed insulin blev brugt på assimileringen af denne XE.

En vellæst læser af denne artikel vil helt sikkert tænke: "Hvorfor faldt valget på brødenheder og for eksempel ikke på kød eller mejeriprodukter?" Stil dig selv spørgsmålet, hvilket produkt er oftest på bordet hos en almindelig person? Selvfølgelig brød. I næsten hver familie er han konstant i omløb. Derfor anses valget af XE for at være mere universelt. Grundlaget var taget et stykke brød på 25 gram, som blot indeholder 12 gram kulhydrater. Ja, og selve brødet indeholder det største antal af dem, ikke medregnet slik og muffins.

Tælle brødenheder til type 2- og type 1-diabetes

For diabetikere er det simpelthen nødvendigt at tælle det samlede daglige antal kulhydrater, han spiste. Desuden skal de fordeles jævnt, så der ikke er forfærdelige konsekvenser. Kulhydrater er vigtige for en sådan persons krop i første omgang, da de lettest absorberes, hvilket forårsager en kraftig stigning i blodsukker og insulinrespons. Da kroppen hos sådanne mennesker reagerer dårligt på frigivelsen af insulin,så i deres tilfælde kan en stigning i koncentrationen af glucose overstige den kritiske værdi og føre til døden. Og det er lige meget, hvilken type diabetes en person har, første eller anden.

For at kontrollere deres helbred, nemlig at opretholde et acceptabelt niveau af sukker i blodet, bruger patienter med diabetes produkter, der indeholder insulin og medicin, der vil sænke koncentrationen af glukose. Dosering for hver person vælges individuelt afhængigt af de forbrugte kulhydrater, da uden at kende denne værdi er det umuligt at sænke sukkerniveauet korrekt. Manglende overholdelse af så enkle regler kan føre til, at en person vil lide enorme helbredsskader, da der er stor sandsynlighed for at komme ind i en hypoglykæmisk tilstand.

Det er nødvendigt at have information om, hvor mange brødenheder der er i produkterne for korrekt at udvikle en ernæringsplan, der vil have det nødvendige antal kulhydrater. Selvfølgelig er tallene for hvert produkt forskellige.

I dag er metoder til at beregne, hvor mange brødenheder der er tilgængelige i produkter, blevet forenklet til det maksimale niveau for ikke at trætte en person med borde. Der findes særlige online-beregnere til diabetikere. De er så enkle, at selv et barn kan forstå dem. Derudover tager de højde for hver persons individuelle karakteristika, herunder højde og vægt, alder og køn, og endda daglig aktivitet og den type arbejde, som denne person udfører i løbet af dagen. Dette er ekstremt vigtigt, fordi fysisk aktivitetog afhænger af antallet af nødvendige kulhydrater. For stillesiddende personer, der fører en stillesiddende eller liggende livsstil, bør mængden af XE ikke overstige 15. For dem, der konstant dyrker sport, har hård træning eller hårdt arbejde, øges antallet af brødenheder med 2 gange. For arbejdere med en gennemsnitlig arbejdsbyrde er værdien 25.

Vigtigt faktum! One XE forårsager en stigning i blodsukkeret med en koncentration på omkring halvanden mmol pr. liter. Disse data hjælper med at beregne insulindoseringen korrekt i forhold til de indtagne kulhydrater.

Tabeldata

Som nævnt ovenfor er ud over den samlede mængde XE også den mængde, der forbruges ad gangen, vigtig. Fordi produktionen af insulin i hver person er individuel, kan kroppen simpelthen ikke neutralisere alt. Hvis vi tager det samlede antal måltider svarende til seks som anbefalinger, så kan vi observere følgende omtrentlige fordeling af brødenheder ved diabetes efter måltid:

• Morgenmad: 4.
• Frokost: 2.
• Frokost: 6-7.
• Snack: 2.
• Aftensmad: ikke mere end 4. Sen aften: mindre end 2.

Det vil sige, baseret på ovenstående, at du ved et måltid ikke kan spise mere end 7 brødenheder til diabetes. Også mere end halvdelen af de modtagne kulhydrater bør være i den første halvdel af dagen, da produktionen af alle enzymer og fordøjeligheden af alle produkter er maksimal i denne periode. Resten af tiden er det bedre at foretrække proteinfødevarer. Nedenfor vil blive vist mængden af mejeriprodukt, der indeholder enHAN:

• 250 ml mælk eller et glas;
• 250 ml kefir eller et glas;
• 250 ml yoghurt eller et glas;
• 400 gram fedtfri hytteost.

Mejeriprodukter er særligt vigtige i diabetikeres diæt, og faktisk i enhver diæt, da de indeholder protein af høj kvalitet og et minimum af kulhydrater. Mejeriprodukter er også et lager af calcium, vitamin B2 og vitamin A. Skummet eller letmælk er bedst, da disse alle er ekstra kalorier. Hvis du af en eller anden grund ikke kan lide denne klasse af produkter, så kan du diversificere dem med frugter eller bær, som et resultat vil du få en behagelig mælkedrik med antydninger af frugt.

Ost er ikke opført i tabellen til beregning af brødenheder for diabetes mellitus, da det indtages i sin rene form, og det giver ingen mening at tælle kulhydrater i den, fordi 100 gram ost indeholder en ringe mængde kulhydrater.

Brødprodukter

Det er også lige så vigtigt at vide i tilfælde af diabetes, hvor meget bagning er pr. brødenhed. Nedenfor vises, analogt med mejeriprodukter, massen af bageriprodukter pr. XE:

• tyve gram hvidt brød;
• femogtyve gram rugbrød;
• femten gram kiks;
• femten gram kiks;
• femten gram brødkrummer.

Mange opmærksomme læsere har bemærket, at ovenstående ikke forklarer mængden af XE i kødprodukter og fisk. Svaret er enkelt: det er ikke nødvendigt. Kød og fisk er proteinrige fødevarerkulhydrater, hvori det er ekstremt lavt, og i nogle er det helt fraværende. En simpel konklusion følger af dette: det er bedre at være opmærksom på fødevarer med højt kulhydratindhold, hvoraf livet for mennesker med diabetes afhænger af. Der bør lægges særlig vægt på småkager, rundstykker, slik, sukker, marmelade og lignende produkter.

Beløb i korn

For personer med diabetes er korn et produkt af særlig opmærksomhed. Det er muligt at beregne brødenheder i et sådant produkt, uanset tilberedningsmetoden. Og konsistensen af korn påvirker praktisk t alt ikke indholdet af kulhydrater i dem. Denne parameter er kun af interesse for en person, når absorptionen af kulhydrater opnået under fordøjelsen er vigtig. Hvis en person er i en tilstand af hypoglykæmi, skal han simpelthen spise flydende grød. Hvis der er en øget koncentration af glukose i blodet, bør valget falde på den smuldrende version. Nedenfor er data om mængden af produkt pr. brødenhed for både type 2 og type 1 diabetikere:

• spiseskefuld boghvede;
• 100 gram kogt majs;
• 60 gram majs på dåse;
• femten gram cornflakes;
• 15 gram havregryn;
• 15 gram byg;
• 15 gram hirse;
• 15 gram ris;
• 15 gram mel.

Alle viste tal er beregnet til tørt produkt. Hvis produktet koges, skal produktets masse pr. XE fordobles.

Kartoffelkogt masse på omkring halvfjerdsgram har én brødenhed. Kartoffelmos er nøjagtig det samme med en lille fejl. Men stegte kartofler har så mange som 2 enheder for det samme antal produkter.

Til frugter og bær

I dette afsnit vil vi tale om masser af produkter med en knogle og en skræl for en XE. Så vægten af produkterne vil være som følger:

• 110 gram abrikoser;
• 140 gram kvæde;
• 140 gram ananasringe;
• 150 gram appelsiner;
• 270 gram appelsinskiver;
• 70 gram bananer;
• 70 gram druer;
• 90 gram kirsebær;
• 170 gram granatæble;
• 90 gram pære;
• 160 gram hindbær;
• 120 gram fersken;
• 90 gram blommer;
• 70 gram persimmon;
• 90 gram æbler.

Dette afsnit er mere beskrivende, da mængden af kulhydrater i disse produkter ikke er for høj. Men at tælle bør ikke forsømmes, hvis du spiser et kilo æbler ad gangen, så vil kroppen ikke takke dig for dette.

Lad os nu tale om juice. Et halvt glas friskpresset juice, som kun indeholder sit eget sukker, har omkring ti gram kulhydrater, det vil sige lidt mindre end 1 XE. Efter at have drukket et glas modtager kroppen således to brødenheder. Derfor er det bedre at spise frugt og bær selv end juice. Generelt er juice, især købt i butik, koncentrerede blandinger med et højt sukkerindhold. Hvis du stadig vil have juice, ville den bedste mulighed være gulerods-, roe- eller agurkejuice, kål og andre grøntsager. Det vil sige, at grøntsagsjuice er den bedste mulighed. For at blive behagelignoter, du kan tilføje lidt frugtjuice.

Det er værd at huske på, at gulerødder og rødbeder har en lille mængde sukker, det vil sige, at de er søde grøntsager. At spise dem skyldes det høje indhold af kostfibre.

Bær er nemmere at tælle ikke i enheder, men i glas. Der er omkring to hundrede gram bær i et glas, det vil sige omkring halvanden til to brødenheder.

Bærs smagsegenskaber påvirker ikke det faktum, hvor mange kulhydrater de indeholder. Tro derfor ikke, at du kan spise flere sure bær end søde, eller omvendt.

To hundrede gram gulerødder indeholder en XE. En brødenhed har også omkring et hundrede og halvtreds gram rødbeder, et hundrede gram ærter, 50 gram bønner og omkring 80 gram nødder.

Folk, der er diabetikere, bliver konstant fristet til den forbudte frugt. De er underlagt permanente restriktioner. De forstår, at de ikke kan få slik og har brug for konstant kontrol. Men du kan kontrollere ethvert produkt. Derfor vil viden om brødenheder til type 2 og type 1 diabetes give mange patienter mulighed for at glæde sig selv med deres yndlingsgodbidder. For eksempel en sød bolle eller flødeskum.

For 100 gram is beregnes to brødenheder. Når du vælger denne dessert, skal diabetikere tage hensyn til dens sammensætning. Popsicles indeholder mere sukker på grund af tilstedeværelsen af koncentreret juice, hvilket betyder, at en sådan dessert vil være farligere end almindelig is. Cremet is er mere kalorieholdig, men der er mindrekulhydrater, og de optages meget langsommere end frugts. Det betyder, at der ikke vil være noget spring i blodsukkeret.

Sukkerprodukter

Forbudt frugt er sød, så du skal bestemme hvor meget. Nedenfor er masserne af søde og sukkerholdige produkter pr. brødenhed:

• 12 gram sukker=12 gram kulhydrater=1 XE;
• 12 gram raffineret sukker=12 gram sukker=1 XE.

Én brødenhed er tilgængelig i 20 gram mørk chokolade, 15 gram honning eller marmelade. Tyve gram tørrede abrikoser har samme værdi. Samme for dadler, svesker, rosiner.

Og nu til drinks. Nedenfor er antallet af flydende drikkevarer pr. 1 XE:

• et glas kvass;
• halvt glas sød sodavand;
• to et halvt glas grøntsagsjuice;
• et halvt glas frugtjuice.

Om alkohol

Det er værd at sige med det samme, at det er skadeligt for dit helbred at drikke alkohol og er stærkt frarådigt for personer med diabetes. Men hvis trangen til alkohol er stærkere end ønsket om et norm alt liv, så er det også nødvendigt at vælge drikkevarer med den mindste mængde kulhydrater og også beregne brødenhederne for dem. Det påvirker alkoholprocenten selvfølgelig også, så det er bedre at vælge alkoholfattige drikkevarer. Det er af afgørende betydning at vide, hvor meget sukker der bruges i en given drik. Champagne og eventuelle vine anbefales strengt taget ikke, da der er omkring 5% sukker. Dette er en meget stor værdi for et lignende produkt.

Den bedste mulighed er bordvin, tør eller halvtør. Det er nok kun at drikke et halvt glas for ikke at overskride det daglige tillæg. Øl kan strengt taget ikke anbefales, da der er en enorm mængde m altose. Når det fordøjes, frigiver det en enorm mængde sukker til blodbanen, hvilket driver kroppen ud i hyperglykæmi. Og så ikke langt fra koma.

Kontrol, kontrol og mere kontrol. Hvis du ikke strengt doserer alkoholholdige drikkevarer, øges risikoen for død betydeligt. For stærk alkohol er den maksim alt tilladte portion af drikken 70 gram. I intet tilfælde overskrid ikke denne dosis, da dette er en kritisk belastning for bugspytkirtlen, som er den vigtigste regulator af blodsukkeret. Hyperglykæmi gives ved høje doser. Alkohol gør også blodet tykkere, selvom det allerede er tyktflydende.

Forskere har forsket meget, og baseret på erfaring kan de med sikkerhed sige, at en patient med diabetes mellitus efter at have drukket en stor dosis alkohol efter en vis periode falder i et hyperglykæmisk koma. Den største fare kommer, når en person går hjem efter en fest, når den nødvendige tid allerede er gået. Der er endda koma i en drøm. Den farligste mulighed er om vinteren, da en person, der falder i koma på gaden, sandsynligvis vil fryse og dø. Forsøm ikke disse anbefalinger. Livet burde være mere dyrebart end en flaske.

Korrekt XE-antal

Hvordan tæller man brødenheder? For korrekt at beregne disse off-system måleenheder, skal du kende alle ingredienserne, samtderes procentdel pr. 100 gram af det færdige produkt. For nemheds skyld skal du tage en tabel over produkter i XE eller bruge en online lommeregner.

For eksempel, hvis du vil lave dej, skal du tælle brødenhederne i hver ingrediens. I 10 st. l. mel indeholder 10 XE, en for hver ske. Derefter 250 ml mælk, som også indeholder 1 brødenhed. Smør og æg indeholder ikke kulhydrater, så enheder er nul.

Lad dig lave 11 fritter af denne dej, det vil sige, at hver fritter vil indeholde én brødenhed. Det vil sige, at til morgenmad kan du spise 4 stykker og drikke te uden sukker. Fantastisk morgenmad, ikke kun for diabetikere, synes du ikke?

Særlig opmærksomhed bør rettes mod tilstedeværelsen af kulhydrater i produktet. Generelt er det meget betinget muligt at opdele kulhydrater i to typer: stivelse og sukker. Sukker er et hurtigt kulhydrat, det absorberes øjeblikkeligt, og al energi går til fedt i nærvær af insulin. For diabetikere er det farligt, fordi det forårsager stigninger i blodsukkeret, hvilket driver kroppen ind i en hyperglykæmisk tilstand. Stivelse er på den anden side komplekse kulhydrater, der hovedsageligt findes i grøntsager og korn. De tager længere tid at fordøje, hvilket sikrer en jævn koncentration af sukker i blodet gennem fordøjelsen. Majs og natskygge har også høje mængder stivelse. Sukker stiger næsten ikke sammen med disse fødevarer.

Særligt vigtigt er antallet af brødenheder ved type 1-diabetes. Og oftest tilbydes et sådant ernæringssystem til sådanne patienter.

Menat tælle brødenheder og type 2-diabetes er også effektivt.

Generelt accepterede standarder

Hvor mange kulhydrater har en person brug for i forskellige aldre (i brødenheder)? Svar nedenfor:

• under fem år gammel - ikke mere end 13;
• op til 9 år - ikke mere end 15;
• under 15 for drenge - 20, for piger - 17;
• under 18 for drenge - 21, for piger - 18;
• voksne - ikke mere end 22.

Resultater

Spørgsmålet blev diskuteret ovenfor, som vedrørte brødenheder, hvordan man beregner dem. Det forklares, at kulhydrater er kroppens vigtigste energikilde og en måde at øge blodsukkeret på, så diabetikere bør nøje tælle deres kulhydratindtag. Der blev vist tal, der vil hjælpe dig med at finde ud af det og opbygge en kost ud fra de rigtige fødevarer. Glem heller ikke at nævne, at du for nemheds skyld kan bruge online-beregnere, der gør livet lettere.

Derudover tilbyder moderne industri også et unikt produkt, som ofte kaldes "brødenhedsvægte". Faktisk taler vi om diætskalaer, der er i stand til at tælle ikke kun antallet af brødenheder i den målte mængde af produktet, men også dets energiværdi, mængden af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og endda kolesterol.

Vi håber, at artiklen var nyttig og lærte, hvordan man beregner brødenheder.