Lyse i dej i en bradepande. Sådan tilberedes sejfilet i dej

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lyse i dej i en stegepande kan fungere som en fremragende snack til både et festligt og hverdagsbord. Det skal bemærkes, at der ikke er noget kompliceret i at forberede en sådan fiskeret. Imidlertid kræver behandlingen af hovedingrediensen særlig opmærksomhed. Fisken skal jo først renses for knogler, skind og andre elementer. Men først ting først.

Hovedproduktudvalg

Lyse i dej i en gryde koger ret hurtigt. Men dette er langt fra den eneste grund til, at vi besluttede at bruge det præsenterede udvalg af fisk til at skabe en lækker snack. For det første er den ikke så dyr som f.eks. gedder, laks, ørred, lyserød laks og så videre. For det andet indeholder sej ikke for mange knogler. For at rense det skal du kun fjerne rygraden. For det tredje er den nævnte fisk ikke særlig fedtet. Dette faktum er meget vigtigt for os, da vi alligevel vil stege det præsenterede produkt i en stor mængde olie.

Korrekt rengøring af ingredienser

Før du laver lækker pollock i dej i en gryde, skal den være godt forarbejdet. Til denne frosne fiskTag den ud af fryseren og lad den tø lidt op. Dernæst skal produktet skylles i varmt vand efter at have åbnet maven og fjernet alle indvendige dele. Derefter er det nødvendigt at skære finnerne af fisken og trække skindet af. Denne procedure er nemmest at udføre, når ingrediensen er let frossen.

Afslutningsvis skal sej-kroppen skæres i to på langs, og derefter med en lille bevægelse fjerne ryggen med tilstødende knogler. Som et resultat bør du stå tilbage med en mør hvid filet, som du skal skære i ikke særlig store, men ikke små stykker.

Pollack i dej: foto og opskrift på at lave snacks

Når fisken er blevet omhyggeligt behandlet, bør du begynde at forberede dejen. Han kan være hvem som helst. Lad os starte med den enkleste og hurtigste.

Så for at tilberede sejfileter i dej har vi brug for:

• fiskefilet - cirka 500 g;
• store friske æg - 2 stk;
• sigtet hvidt mel - omkring 4 store skeer;
• havs alt - brug efter skøn;
• vegetabilsk fedt - til friturestegning.

Lav dej

For at gøre pollock i dej i en gryde blød og mør, skal dejen æltes grundigt. For at gøre dette skal du bryde friske æg i en skål og piske dem kraftigt med et piskeris. Hæld derefter havs alt og hvidt mel i den samme beholder. Når du har blandet alle ingredienserne, bør du få en tyktflydende dej.

Form- og stegeproces

Som du kan se, tilberedes sejfiskdejret hurtigt. Når du har fået en tyktflydende dej, skal du tage et stykke af den forarbejdede filet, krydre den med lidt s alt og derefter sænke den ned i bunden. Dernæst skal fisken straks lægges i en stærkt kogende olie. Det er ønskeligt at stege produktet, indtil dejen er brunet. Samtidig anbefales det at vende forretten regelmæssigt.

Hvordan skal det serveres?

Når alle fiskestykkerne i dejen er stegt i vegetabilsk olie, skal de flyttes til et dørslag og helt fritages for fedt. Dernæst skal forretten lægges på en tallerken og præsenteres for de inviterede gæster sammen med en slags sauce. Det skal bemærkes, at sådan en stegt ret er meget mør og velsmagende. Især ofte bliver det præsenteret for venner med skummende alkoholiske drikke.

Nem dej til sejfisk

Fisk tilberedt efter ovenstående metode er mør og blød på grund af, at den er tilberedt i et tykt lag æggedej. Men hvis du vil have en mere sprød og krydret snack, så anbefaler vi at stege dette produkt i rasp. Til dette har vi brug for:

• fiskefilet - cirka 500 g;
• store friske æg - 2 stk;
• brødkrummer - fuldt glas;
• havs alt, sød paprika, tørrede krydderurter, allehånde og andre krydderier - brug efter eget skøn;
• vegetabilsk fedt - til friturestegning.

Forberedelse af komponenter

For at få pollock stegt i dej til at blive sprød og krydret, bør du ikke brugeæggedej. Det er bedre at erstatte det med brødkrummer. For at gøre dette skal du lægge tørret og knust brød i mængden af et helt glas i en skål, og derefter tilføje havs alt, sød paprika, tørrede urter, allehånde og andre krydderier til det. Bland alle ingredienser godt.

Hvad angår friske æg, skal de brydes i en skål og piskes kraftigt med en gaffel.

Tilberedningsproces

Fisk til sådan en dej skæres bedst i lange og ikke særlig tykke skiver. Først skal den tilberedte filet dyppes i æggemassen og derefter rulles i brødkrummer. Dernæst skal pollock i dej dyppes igen i den flydende blanding og drysses med tørret og hakket brød. Du bør ende med dobbeltpanering.

Efter alle de beskrevne handlinger skal den mishandlede fisk lægges i kogende fedtstof og steges på alle sider, indtil den er let brunet. I dette tilfælde skal produktet vendes regelmæssigt med en gaffel eller spatel.

Server en snack til bordet

Efter at have stegt al fileten i brødkrummer, skal den lægges i en dyb skål og serveres til venner. Ud over den færdige ret skal du præsentere en slags krydret og aromatisk sauce.

Lav en lækker snack i øldej

Øldej er en fremragende ingrediens, der giver dig mulighed for at få en luftig og velduftende snack, især hvis den er planlagt til at blive serveret med en drink af samme navn. For at forberede en sådan test har vi brug for:

• lette øl - ½ kop;
• hvidt mel - et par spiseskefulde (op tilopnåelse af en tyktflydende dej);
• krydderier og tørrede krydderurter efter smag.

Tilberedningsmetode

Denne dej laves ret nemt. Krydderier og krydderier samt hvidt mel lægges ud i øl ved stuetemperatur. Efter blanding af alle ingredienser opnås en viskøs og homogen dej. I fremtiden skal alle stykker forarbejdet fisk dyppes i det og lægges i kogende fedt. Ved at vende forretten regelmæssigt er det nødvendigt at opnå dens ensartede bruning. Til sidst skal retten serveres ved bordet sammen med en velduftende sauce.

Det skal bemærkes, at øldej især værdsættes af dem, der kan lide den lyse aroma og smag af en skummende drink, mens de drikker denne snack.