Jelly pie: ingredienser, opskrift med beskrivelse og foto, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Jelly er lige så forfriskende som is i sommervarmen. Men det kan tilberedes og serveres ikke kun som en selvstændig dessert, men også som en del af en tærte. Gelé i dette tilfælde bruges som fyld til frugter eller bær, der udgør det øverste lag af bagning. Desserten viser sig at være let og raffineret, og det er lige hvad du skal bruge til sommeren. Vores artikel tilbyder en trin-for-trin opskrift, der beskriver en mandarin gelétærte. Derudover vil andre opskrifter på lignende desserter med frugt og bær blive præsenteret nedenfor.

Tangerintærte med hytteost og gelé

Hvad kunne være lækrere end en let mørdejsdessert med et delikat ostemasselag indeni? Svaret på dette spørgsmål er i den følgende opskrift. Jelly pie, hvis billede er præsenteret ovenfor, viser sig at være utrolig let, velsmagende og forfriskende. Det smelter bogstaveligt t alt i din mund. Mandarinskiver passer perfekt sammen med blød ostemasse, og sprød mørdej komplementerer denne kombination perfekt.

For at lave en mandarin- og gelétærte skal du bruge følgende ingredienser:

• æggeblomme - 2 stk;
• smør - 100 g;
• s alt - ¼ tsk;
• mel - 160 g;
• vand - 20 ml;
• sukker - 125 g;
• majsstivelse - 25 g;
• hytteost - 300 g;
• æg - 2 stk;
• mandariner - 4-6 stykker;
• gelé - 1 pakke.

Søde mandariner uden sten er perfekte til denne dessert. Der skal være præcis så mange af dem som nødvendigt for at dække overfladen af ostemassen. Ved tilberedning af kagen bruges gelé fra pakken. For at gøre desserten mere lækker, anbefales det at bruge et halvfabrikat med appelsin- eller mandarinsmag.

Dejtilberedningstrin

Grundlaget for mandaringeleetærten er en tynd sandkage. Dejen til den tilberedes i følgende rækkefølge:

1. I en dyb skål blandes 25 g sukker, 160 g mel, s alt og revet koldt smør. Mal ingredienserne til krummer.
2. Tilføj æggeblommer.
3. Ælt en elastisk og homogen dej med hænderne, og tilsæt gradvist koldt vand.
4. Forbered 2 ark pergament. Læg en bolle dej imellem dem og rul den i et tyndt lag. Overfør det til et ovnfast fad, husk at danne sider, der er ca. 4 cm høje.
5. På tidspunktet for klargøring af fyldet sættes formen meddej i køleskabet.

Derefter kan du fortsætte til næste trin i tilberedning af tærten.

Ostelag

Som du ved, er mejeriprodukter rige på calcium. Hvad angår hytteost, har dette produkt, udover at være gavnligt for tænder og knogler, også en gavnlig effekt på mave-tarmkanalens funktion. Og vigtigst af alt, dets gavnlige egenskaber formindskes ikke under varmebehandling.

Ostemasse bruges som et lag mellem sandkage og gelé i en mandarintærte. Den har en delikat tekstur og harmonerer perfekt med smagen af andre bagelag.

For at forberede ostemassefyldet skal du bruge:

1. Riv hytteosten gennem en sigte eller pisk med en blender, indtil konsistensen er blevet homogen.
2. Indfør to æg et ad gangen, tilsæt 100 g sukker. Bland alle ingredienserne godt med en blender.
3. Tilføj stivelse og bland den resulterende masse igen.
4. Tag formen med dejen ud af køleskabet og prik kagen med en gaffel.
5. Fordel ostemassefyldet jævnt ovenpå.
6. Send formen til ovnen, forvarmet til 200°C, i 30 minutter. Afkøl, når den er klar.

Funktioner ved fremstilling af gelé til kagen

Så snart sandkagen og ostemassen er afkølet, kan du fortsætte til slutfasen:

1. Skræl mandarinerne og sorter dem i skiver. Arranger dem ovenpå ostemasselaget.
2. Lav gelé, strengt tagetved at følge instruktionerne på bagsiden af pakken. Afkøl det til stuetemperatur.
3. Uden at fjerne kagen fra formen, hæld mandarinskiverne af gelé. Send desserten i køleskabet i 6 timer.

Shortcake med gelé anbefales at tilberede om aftenen, så dets øverste lag er godt frosset. Skær den færdige dessert i portioner og server.

Strawberry No Bake Cheesecake

Nedenfor er en opskrift på gelétærte, som du nemt kan lave selv, også uden ovn. Trinene er som følger:

1. Udblød gelatine til ostemassen (10 g) i 60 ml koldt vand i 1 time.
2. Kog jordbærgelé i henhold til pakkens anvisninger og lad afkøle let.
3. Spred den delte form med pergament.
4. Shortbread cookies (300 g) med en blender til at vende til krummer. Bland det med blødt smør (80 g). Læg den resulterende masse på bunden af formen og send den til køleskabet.
5. Opvarm den hævede gelatine, indtil klumperne er helt opløst og afkølet.
6. Fløde med et fedtindhold på mindst 33 % (200 ml) pisk med sukker (150 g) indtil stabile toppe. Tilsæt mascarpone (250 g) eller anden flødeost og bland.
7. Tyg hytteost (250 g) med en blender og vend forsigtigt i den cremede masse.
8. Fordel fyldet ovenpå småkagebunden, og sæt formen i fryseren i 10 minutter.
9. Skær et par jordbær i skiver og læg dem på ostemassens overflade. Top kagen med afkølet gelé. Tilstil den i køleskabet natten over.

Easy Berry Jelly Cake

Når du forbereder den næste dessert, skal du følge denne procedure:

1. Koldt smør (150 g) hakkes med en kniv. Bland det med mel, hytteost og sukker (150 g hver). Ælt dejen. Hvis det bliver for tykt, tilsæt lidt vand eller mælk. Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den på køl i en halv time.
2. Gelatine (15 g) hæld vand i henhold til instruktionerne.
3. Vask og tør 1 kop bær. Jordbær, hindbær, solbær er ideelle. Hvis der bruges kirsebær til fyldet, skal knoglerne først fjernes fra dem.
4. Kom opsvulmet gelatine med bær i en gryde. Bring det i kog ved svag varme og tag straks af varmen. Fedt.
5. Fordel dejen efter formen, og glem ikke at lave sider og prikke den med en gaffel. Bag en kage i en ovn forvarmet til 180 °C.
6. Hæld bærmassen ved stuetemperatur på den afkølede kage. Lad formen køle af i 8 timer. Tærte med bær i gelé indtages straks fra køleskabet. Server den med en kugle is eller flødeskum.

Æblegelétærte

En meget mør og let dessert fås efter følgende opskrift:

1. Ovnen er opvarmet til 180°.
2. Dejen er ved at blive klargjort. For at gøre dette males blødgjort smør (100 g) med en gaffel med sukker (100 g). Samme herknæk 1 æg og tilsæt 100 g creme fraiche.
3. Mel (300 g) med bagepulver (1 tsk) sigtes i en skål med andre ingredienser. Ælt dejen og fordel den straks i en form med en diameter på mindst 26 cm.
4. Æbler (500 g) skrælles og lægges derefter forsigtigt oven på dejen.
5. Formularen sendes til ovnen i 35 minutter. Afkøl, når den er klar.
6. Gelatine (20 g) lægges i blød i koldt vand 90 ml i 40-50 minutter.
7. Æblejuice (300 ml) bringes i kog ved middel varme. Tilsæt eventuelt sukker (30 g). Tilsæt gelatine og opløs den helt i saften uden at koge op.
8. Så snart geléen er afkølet til stuetemperatur, hældes den ovenpå æblerne. Efter 6-8 timer er gelékagen klar.

Shortcake med soufflé, gelé og frugt

Enhver sæsonbestemt eller tropisk frugt vil fungere som pynt til din næste dessert. Jelly pie er lige så lækker med mango, fersken, appelsiner og kiwi. Nå, det er ret nemt at forberede:

1. Tilsæt sukker (2 spsk) til blødt smør (80 g). Gnid ingredienserne med en ske, indtil de bliver til en blød, cremet masse.
2. Indfør 1 æg og sigt 1 kop mel. Ælt dejen, form den til en kugle og sæt den i køleskabet.
3. Efter en halv time, læg dejen i en form med sider, læg lidt vægt ovenpå (f.eks. ærter eller bønner) og bag i ovnen ved en temperatur på 200 ° C 15minutter.
4. Udblød en spiseskefuld gelatine i vand, og opvarm derefter, indtil det er helt opløst.
5. Æggeblomme malet med sukker (25 g) og vanilje. Tilsæt en spiseskefuld mel til den resulterende masse og hæld 50 ml mælk i.
6. Sæt æggeblandingen på et lille bål og bring den til en homogen konsistens. Når cremen er kølet lidt af, tilsæt et stykke smør (30 g) til den.
7. Pisk proteinet til et luftigt skum, og sæt det forsigtigt ind i blommedelen af souffléen. Hæld gradvist den opløste flydende gelatine i.
8. Hæld souffléen over den afkølede kage og stil den på køl, indtil den er stivnet.
9. Tilbered geléen, og når den er afkølet til stuetemperatur, hæld den over frugterne, der er lagt ud på overfladen af souffléen. Stil kagen på køl igen. Det er tilrådeligt at lade det stå i køleskabet natten over.