Vitaminkompot fra havtorn. madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Havtornfrugter bruges til madlavning både friske og forarbejdede. De er et værdifuldt og profylaktisk middel mod visse sygdomme. Vi anbefaler dig at lave forberedelser fra denne bær til vinteren. Du kan for eksempel lave juice, gelé, marmelade eller kompot af havtorn. Men lad os først finde ud af, hvad denne frugt er værdifuld for.

Havtorn: dens gavnlige egenskaber

Bær indeholder vitaminerne A, B, C, E og K, samt en enorm mængde sporstoffer, såsom natrium, magnesium, aluminium, mangan. Frugter indeholder sukkerarter, ascorbinsyre, carotenoider, tocopheroler, alkaloider, organiske syrer. I folkemedicin bruges havtorn til at behandle og forhindre akutte luftvejsinfektioner, beriberi, mavesår, åreforkalkning, med et fald i styrke, lavt hæmoglobin, overarbejde og så videre. Listen kunne blive ved og ved. Men der er også kontraindikationer. Brugen af havtorn anbefales ikke til følgende sygdomme: diabetes mellitus, tandsygdom, diarré, akut kolecystitis,urolithiasis og med individuel intolerance. Vær forsigtig, først og fremmest kontakt en specialist for at få råd om, hvorvidt du kan bruge denne bær. Dernæst vil vi lære at tilberede havtornkompot. Kræver et minimum af produkter og tid. Her er nogle opskrifter.

Havtornkompot

Traditionel opskrift

Hovedingredienser:

• havtornfrugter (500 gram);



• vand (550 gram);
• granuleret sukker (450 gram).

Tilberedningsmetode

Frugter af havtorn sorteres ud, slip fra stilkene. Vask derefter i koldt vand. Smid på en sigte. Vi er nu ved at forberede sukkersiruppen. Tag en gryde, hæld vand og tilsæt sukker. Vi koger. Vi steriliserer krukkerne og sætter havtorn der. Hæld varm sirup over det hele. Vi pasteuriserer krukker i kogende vand: 0,5 ml - ti minutter og 1 liter - femten minutter. Registrer tiden fra kogeøjeblikket. Vi ruller bankerne op. Du kan tilberede havtornkompot med tilsætning af andre produkter.

Kompot med pærer

Hovedingredienser:

• havtorn (500 gram);
• sukker (700 gram);
• pærer (et kg);
• vand (én liter).

Tilberedningsmetode

Tag pærer af søde varianter for at tilberede kompot. Vi vil bevare små frugter hele og skære store i skiver. Havtorn og pærer lægges i steriliserede krukker. Fyld med sirup (sådan tilberedes - se ovenfor). Pasteuriser og rul glassene sammen. I stedet for pærer kan du tage æbler.

Asorteret havtornkompot

Hovedingredienser:

• havtorn (1 kg);
• hyben (600 gram);



• sukker (50 gram);
• æbler (et kg);
• vand (én liter).

Tilberedningsmetode

Mine æbler, skrællet fra kernehuset (du kan også skære skrællen). Vi skærer i skiver. Blancher i kogende vand i cirka fem minutter. Hæld derefter straks over koldt. Vi udvælger store, faste og modne hyben. Vi fjerner stilkene. Skær bæret i halve og rens forsigtigt frø og hår. Hvis frugterne er små, er det bedre ikke at skære i halve, men at sætte dem hele. Vask havtornen og fjern stilkene. Vi steriliserer krukker. Æbler, hyben og havtorn lægges lagvis i en beholder. Vi forsegler. Hæld varm sirup i. Vi pasteuriserer krukker. Ruller op.

Tilberedelse af sund kompot af havtorn er meget enkelt og hurtigt. Drik den varm eller afkølet. Godt helbred til dig!