Retter fra laks: opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

At tilberede en lækker fiskeret er ikke den sværeste opgave. Et stort antal opskrifter giver dig mulighed for at finde noget passende. Men det kan være svært at vælge én specifik tilberedningsmetode blandt alle de forskellige. I sådanne tilfælde er det bedre at stole på de opskrifter, der har samlet den mest positive feedback. I vores artikel foreslår vi at overveje funktionerne ved tilberedning af de mest populære og interessante retter.

Nem laksesuppeopskrift

Da de første retter er en vigtig del af vores kost, lad os starte med dem. For at tilberede suppen tager vi følgende ingredienser:

• Laksefilet - syv hundrede gram.
• Gulerødder - to stykker.
• Laurbærblad - to stykker.
• Vand - to en halv liter.
• Kartofler - fem stykker.
• S alt - halvanden teskefuld.
• Smør - tre spiseskefulde.
• Løg - ét stort hoved.
• Hakket persille - to spiseskefulde.

Metodemadlavning

Ved at bruge en simpel laksesuppeopskrift kan du hurtigt tilberede en lækker førsteret med fisk. Alle produkter skal forberedes på forhånd. Laksefilet skal vaskes godt og derefter skæres i stykker. Skær skindet af kartoffelknoldene, vask og skær i cirkler eller tern, hvis det ønskes. Hak de pillede og skyllede løghoveder i halve ringe. Også efter skrælning skæres gulerødderne i skiver eller tern. Nu kan vi sige, at næsten alle lakseprodukter er tilberedt.

Dernæst kan du begynde at tilberede dem. Kom et stykke smør i en bradepande og smelt det ved middel varme. Gulerødder og løg skal røres og steges i 8-10 minutter. Tag derefter gryden af varmen. Læg de tilberedte kartofler og laks i en gryde. Ifølge opskriften skal den fyldes med vand, sættes på komfuret og lades koge. Sørg for at reducere varmen og kog i femogtyve minutter, dækket med låg.

Kom derefter de stegte gulerødder og løg i gryden. Tilsæt også s alt, laurbærblade og hakket frisk persille. Rør og lad stå i brand i yderligere ti minutter. Sluk for komfuret og lad det trække i cirka tyve minutter. Den laksesuppe, vi har valgt, er den mest vidunderlige mulighed fra de første fiskeretter.

Hjemmelavet laksesuppe

Vi tilbyder endnu en opskrift på en usædvanlig velsmagende og velduftende forret. Og for at gøre det virkelig sådan, skal du tage alle følgende produkter:

• Laksefilet - otte hundrede gram.
• Ti procent fløde - tre hundrede milliliter.
• Kartofler - otte hundrede gram.
• Ærter af hvid peber - fem stykker.
• Persille - fem grene.
• Timian - tre grene.
• Løg - otte hundrede gram.
• S alt er en hel teskefuld.
• Cilantro - fem grene.
• Basilikum - tre grene.
• Kværnet peber - et par knivspidser.

Sådan tilbereder man fiskesuppe

Du kan finde rigtig mange muligheder for at lave hjemmelavet fiskesuppe. Denne laksesuppe opskrift er kendetegnet ved tilstedeværelsen af et stort antal krydderier og krydderier. Men det er takket være dem, at det vil vise sig utroligt velsmagende og duftende. Ellers er opskriften på laksesuppe ikke anderledes end lignende retter. Forbered alle produkterne til hende én efter én.

Fiskefileten skal deles i store stykker. Skær de forberedte løghoveder i tynde ringe. Skræl kartoflerne og form dem i små tern. Da der er få ingredienser i denne opskrift til tilberedning af laksefisksuppe, tager processen med at tilberede dem lidt tid. Dernæst skal du tage panden og lægge hvide peberkorn på bunden. Læg derefter løgringene jævnt ud, hvorpå fiskestykkerne lægges. Og afslut med et lag små kartoffeltern.

Hæld derefter forsigtigt vand i gryden, som skal være tre centimeter højere end kartoflernes niveau. Stil beholderen på komfuret og vent, indtil indholdet koger. Skru derefter straks ned for varmen, tilsæt s alt, alle de ovennævnte krydderier oghakket grønt. Krydderier og krydderier er bedst at bruge strengt i henhold til opskriften, uden at erstatte dem med andre. Den endelige smag af fiskesuppe med laks afhænger af dette.

Efter at have tilføjet alle de nødvendige komponenter, uden at røre, dæk gryden med et låg. Kog laksefiskesuppen i cirka tyve minutter, og kontroller kartoflernes klarhed. Hæld derefter fløden i i en tynd stråle under omrøring hele tiden. Smag retten til for s alt og juster evt. Kog det i yderligere fem minutter og lad det stå tildækket i en halv time. Mættet og duftende laksefiskesuppe er klar. Du kan servere med det samme, men det bliver mere velsmagende efter otte til ti timer. Så det er bedre at lave mad om aftenen. Og server til frokost næste dag.

Laks bagt i ovnen med rejer

Ingrediensliste til tilberedning af laks i ovnen:

• Pillede rejer - fire hundrede gram.
• Laksefilet - ni hundrede gram.
• Hvidløg - ti fed.
• Gulerødder - to stykker.
• bulgarsk peber - to stykker.
• Løg - tre stykker.
• Fløde - seks hundrede milliliter.
• Smør - fyrre gram.
• Hvedemel - to dessertskeer.
• S alt - en teskefuld.
• Provence-urter - teske.
• Skaldyrskrydderier - teske.
• Kværnet peber - en kvart teskefuld.

trinvis madlavning

Opskriften på laks i folie i ovnen med rejer, selvom den er ret enkel, vil stadig kræve en vis tid. Beklæd en bradepande med folie til at dækkebund og vægge. Ovnen skal tændes med det samme. Vi vil forberede ingredienserne til lakseopskriften i ovnen en efter en. Udfyld derefter straks den forberedte formular med dem.

Først skrælles guleroden, skæres i tynde strimler og fordeles i bunden af formen. Vask derefter den søde peberfrugt, skær i to halvdele, fjern frøene, hak i halve ringe og fordel gulerødderne ovenpå. Fjern skallen fra løget, vask det. Skær derefter i ringe og kom peberfrugt på. Skær den vaskede og tørrede laksefilet i ikke ret store stykker og fordel jævnt ovenpå i hele retten. Du behøver ikke at s alte fisken. Så kommer et lag allerede pillede rejer. Og den sidste skal være meget finthakkede fed hvidløg.

For nu kan du lægge formen til side og begynde at lave mad efter lakseopskriften i ovnflødesovsen. Du skal tage en lille gryde og komme olie i den. Smelt det ved svag varme og tilsæt hvedemel. Rør og steg i blot et par minutter. Hæld derefter fløden i og tilsæt alle krydderierne. Rør og kog i fem til otte minutter. Hæld den tilberedte flødesauce over alle tidligere udlagte lag. Dæk formen med endnu et stykke folie og forsegl kanterne godt.

Bag ørreden med rejer i en forvarmet ovn med en cremet sauce i femogtredive minutter ved en temperatur på to hundrede grader. Cirka ti minutter før afslutningen af tilberedningen skal et stykke folie fjernes fra formen. Dette er nødvendigt for at danne en smuk gylden skorpe. Ovnbagt lakspakket ind i folie vil smage bedst, hvis den får lov at køle af til en let varm tilstand. Server direkte i formen eller overfør forsigtigt til et fad.

Lækker laks under sprød osteskorpe

Påkrævede produkter:

• Parmesan - tre hundrede gram.
• Laks - fire bøffer.
• Stor citron - ét stykke.
• vegetabilsk olie - to spiseskefulde.
• Mayonnaise - tre hundrede gram.
• Krydder til fisk - en teskefuld.
• S alt - en halv teskefuld.

Tilberedning af laks med ost

Opskriftkogt laks med ost er perfekt til et festligt bord, og bare til en familiemiddag. Laksebøffer skal deles i to dele langs benet. Fjern forsigtigt benet, drys laksen med fiskekrydderi og dryp med frisk citronsaft. Steaks til bagning er klar. Nu skal du tage en bageplade og lægge bagepapir i bunden, som til gengæld skal smøres med olie med en pensel.

Tilberedte laksebøffer skal lægges ud på en bageplade, så skindet er i bunden. Nu skal du forberede en blanding af ost og mayonnaise. For at gøre dette, riv hård parmesanost i en lille skål. Tilsæt mayonnaise og s alt til det. Fordel derefter blandingen over fiskebøfferne. Send en bageplade med stykker laks forberedt til bagning med ost til ovnen. Bag ikke mere end femogtyve minutter ved en temperatur på to hundrede grader.

Laks tilberedt efter en lækker opskrift skal selvfølgelig pyntes. For dette meget godtrød laksekaviar, oliven eller bare citronskiver er velegnede. Du kan vælge enhver mulighed efter din smag. Til bordet serveres bagt laks bedst på friske salatblade med smuldrende kogte ris eller kartoffelmos. Friske tomater, smukt hakkede, vil heller ikke være overflødige.

Festlig snack af let s altet laks

Ingredienser:

• Laksefilet med skind - fem hundrede gram.
• Sukker - en halv teskefuld.
• Sort peber - 1/4 tsk.
• Havs alt - spiseskefuld.
• Flødeost - to hundrede gram.
• Hvid baguette - ét stykke.
• Dild - en halv flok (valgfrit).

Forbereder fisk

Lidt s altet laks tilberedt efter en hjemmeopskrift er meget lækrere end købt i butikken. Til sandwich er det derfor tilrådeligt at s alte fisken selv. Hovedbetingelsen er, at laks skal være med skind. Du skal starte processen med at skylle fisken under vandhanen og tørre den meget grundigt. Der er absolut ikke behov for væske. Dernæst skal du tage slagtekroppen og skære dens skind over. Nu skal vi ikke være for dovne og nøje tjekke fileten for ben. Hvis de bliver fundet, skal du fjerne dem med en pincet.

Hæld s alt, kværnet peber og sukker i en lille kop. Rør og hæld halvdelen af den tørre blanding i en anden kop. Derefter skal du tage en glasform og hælde den jævnt tørre blanding af krydderier fra en kop i bunden. Læg laksefileten med skindsiden nedad. Drys den anden del af de tørre krydderier jævnt ovenpå fisken. Pak forsigtigt formen ind med flere lag madfilm og sæt i køleskabet i 24 timer.

Efter den tid, der kræves til s altning, fjern formen fra køleskabet, dræn den resulterende s altlage og fjern alt overskydende s alt med en kniv. Fjern forsigtigt skindet og skær lets altet fisk i skiver. Lets altet laks tilberedt hjemme efter opskriften kan bruges til en festlig snack.

Tilberedning af sandwich bør starte med grønt. Skyl dilden og lad den tørre på et rent håndklæde. Allerede tør, skal den hakkes meget fint. Dernæst kommer baguetten, som skal skæres på tværs i skiver på cirka en centimeter høj. Brug derefter en kulinarisk ring til at skære en jævn cirkel fra hver skive. Smør den ene side af de resulterende brødringe med masser af flødeost og læg dem på et smukt fad.

Hvis det ønskes, kan du også smøre siderne af brødcirklerne med flødeost og rulle dem i hakket dild. Fordel lets altet laks oven på de smurte brødskiver. Så send en ret med en festlig snack til bordet. Udover laks kan du også smøre rød kaviar på brød og derved diversificere forretten og gøre den endnu lysere og smukkere. Sådanne sandwich bliver ikke på bordet i lang tid.

S altet laksefisk i skiver

Vi tager følgende produkter:

• Laksefilet - et kilogram.
• Grovt s alt - tre spiseskefulde.
• Sort allehånde - fem ærter.
• Sugar - dessertske.
• Laurbærblade - to stykker.
• Olie - hundredemilliliter.
• Citron - én ting.

Tilberedningsproces

S altet laks, som enhver anden rød fisk, kan du altid købe i butikken. Prøv at sylte det selv, og du vil selv se, hvor meget den fisk, der er kogt derhjemme, viser sig at være mere velsmagende end den færdige. For at gøre det rigtigt, brug en af de s altede lakseopskrifter. I første omgang skal fisken vaskes godt og tørres på enhver bekvem måde. Skær derefter skroget i bøffer og adskil dem forsigtigt fra skindet.

Fra hvert stykke laksefilet skal du fjerne alle knoglerne med en pincet. Fisken kan lægges til side indtil videre. Den næste ting at gøre er at tage en rektangulær eller firkantet køkkenbakke med låg og en lille skål. Hæld s alt og sukker i en skål og bland. Drys cirka halvdelen af blandingen af s alt og sukker på bunden af bakken. Desuden skal der hældes halvtreds milliliter olie i den.

Rul derefter alle stykker laksefilet i en tør blanding af s alt og sukker. Læg dem derefter i bakken. Tilsæt allehånde ærter og laurbærblade. Hæld den resterende olie ovenpå og pres saften af en citron. Luk bakken med låg og lad den stå ved stuetemperatur i to timer. Stil derefter retterne med laksefilet til yderligere s altning i køleskabet i mindst et døgn.

Efter 24 timer skal du fjerne de s altede stykker fisk fra bakken og vaske det resterende s alt af dem. Hver laksefilet skal skæres og lægges på en tallerken. Ved servering kan skiver af s altet laks eventuelt suppleres med skiver af ost og citron. En anden variant -det er rødløg og oliven. Du kan også servere laks med sild og smukt hakkede hønseæg. Hvilke ingredienser du skal servere fisk med afhænger af din smag.

Anmeldelser

Ved at bruge opskrifter, der er blevet testet af mange kokke til at tilberede laks, kan du glæde din familie med gourmetretter.

Enhver af ovenstående opskrifter er en win-win. Resultatet er en lækker og smuk ret, der kan serveres på bordet og på helligdage. Og hvad der er vigtigt, alle disse opskrifter fik godkendelse fra værtinderne og indsamlede positive anmeldelser. Derfor kan du roligt begynde at eksperimentere med rød fisk.