2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hirsegrød er en utrolig nødvendig ret, anvendelig til både børn og voksne. Den er rig på forskellige vitaminer (især dem, der er nødvendige for den normale funktion af hjernen og musklerne i gruppe B). Også grød er mættet med mange makronæringsstoffer, som enhver krop har brug for. Men på trods af de imponerende fordele optræder denne grød mindre og mindre hvert år i moderne menneskers daglige (og endda månedlige) kost. Der er en logisk forklaring på dette uønskede fænomen. Årsagen er, at færdiglavet hirsegrød nogle gange er bitter. Hvorfor kan det have sådan en ubehagelig smag, der ødelægger dens smag? Lad os prøve at afsløre denne hemmelighed og samtidig finde ud af, om der er måder at slippe af med overdreven bitterhed.
Hvorfor er hirsegrød bitter?
Vi vil være i stand til at behandle dette spørgsmål, der bekymrer mange husmødre mere detaljeret, idet vi husker, hvad korn er,bruges til at lave hirsegrød.
Hirse er frøet af en plante som hirse. Hirsekorn gennemgår proceduren for deres rensning fra den ydre mørke skal for derefter at komme til vores bord i form af en færdigret. Hvis vi husker, at denne kornsort har op til 4% vegetabilsk fedt i sine tarme, kan vi antage, hvorfor hirsegrød er bitter. Dette fedt er meget surt. Det er meget hurtigt i stand til at oxidere (hvilket det faktisk gør). Det er derfor hirsegrød er bitter.
Omsorg for kære
Omsorgsfulde husmødre kan et par enkle tricks, takket være hvilke retten bliver fantastisk. Hvordan tilbereder man korn, så din familie spiser hirsegrød med fornøjelse og ønsker en ekstra portion? Enig, det er ikke særlig behageligt, når man bruger tid på at tilberede en ret og forudse, hvordan familien vil blive glade og begynde at rose kokken, men i stedet får man spørgsmålet: "Hvorfor er hirsegrød endda bitter med mælk?".
Tilberedning af korn
For at undgå sådanne problemer er det nødvendigt at bruge lidt tid på forbehandlingen af korn. Hirse skal sorteres fra. Under denne procedure fjerner vi alle atypiske indeslutninger fra den samlede masse af lyse gule korn. Korn i en mørk skal skal heller ikke komme ind i fremtidens grød.
Og nu, når alt affaldet er fjernet, fortsætter vi med at vaske hirsegrynene. Først gør vi dette i vand ved stuetemperatur. Tre gange vil være nok. Dette er dog ikke alt. Vask de næste tre gange.hirse i varmt vand. Samtidig maler vi kornkornene med hænderne - det er sådan det oxiderede vegetabilske fedt kommer fra deres overflade. Faktisk er varmt vand nødvendigt netop for at dette fedt er lidt blødgjort. Disse processer er naturligvis ikke synlige for øjet. Men efter vask med varmt vand er spisere (som værtinden) i de fleste tilfælde ikke bekymrede over spørgsmålet: "Hvorfor er hirsegrød bitter på vand (eller mælk)?". Gryn fungerer lige godt med mælk og vand.
Hvis der mærkes en subtil bitterhed i den færdige grød, kan du redde situationen ved at tilføje vanillin, nødder eller bær.
Valg af de rigtige hirsegryn
Frisk korn er usandsynligt for bitter med sin bitterhed. Retten kan blive forkælet af gammel hirse eller den, der blev opbevaret forkert, inden den kom til pakkeriet. Du kan slippe af med bitterhed selv på tidspunktet for køb af produktet. Algoritmen er enkel.
- Tjek datoen for emballering af varerne (det er vigtigt, at det er tydeligt trykt og ikke forseglet ovenpå med et andet prisskilt). Eksperter siger, at korn harskner allerede i den fjerde opbevaringsmåned.
- Hirsekorn bør ikke flises: Dette punkt skal tages i betragtning. Gode gryn vil være de samme, poleret og sigtet.
- Farven på pakkens indhold er lys gul.
Hvis du køber et godt produkt, så er der ingen spørgsmål om bitter grød.
Anbefalede:
Olivenolie er bitter. Hvorfor er olivenolie bitter, og hvad skal man gøre?
Forestil dig, at du har taget olivenolie med fra Spanien, Grækenland eller Italien. Venner sagde, at dette er et produkt af den første presning, lavet med mekaniske midler. Du opbevarede gaven uåbnet i flere måneder, indtil du til sidst fik proppen af flasken. Og så led du en kæmpe skuffelse: Olivenolie er bitter! Hvorfor dette skete, og hvad man skal gøre ved det - læs denne artikel
Hirsegrød på vandet: forberedelse af et sundt måltid
Hvad er den sundhedsmæssige fordel ved hirsegrød kogt i vand? Hvordan tilberedes denne ret? Hvad kan føjes til det?
Kaffe lungo: espresso for elskere af styrke og bitterhed
Hvad er forskellen mellem espresso, americano og lungo? Hvordan tilbereder man en endnu ukendt drink, og hvordan vil den glæde dig i en varm sommer?
Hvad er bittert og hvorfor. Hvad gør mad bitter
Ved at afvise vilkårligt alt, hvad der minder os om galde, "smider vi barnet ud med vandet." Lad os først forstå, hvad der er bittert og hvorfor. Hvad hører vores tunges papiller egentlig? Og signalerer en ubehagelig smag altid fare for os?
Hvorfor leveren er bitter: årsager, hvordan man fjerner bitterhed og tilbereder leveren velsmagende
Leveren er et utroligt sundt produkt, som du skal have i din kost, selvom det er sjældent. Men på trods af fordelene og det lave kalorieindhold i leveren er der en ulempe - hvis den koges forkert, bliver leveren bitter. Hvorfor sker det? Hvad skal man gøre med det? I denne artikel vil vi finde ud af, hvorfor leveren af oksekød, kylling, svinekød og torsk er bitter. Vi vil dele tips om, hvordan man kan slippe af med bitterhed og give praktiske anbefalinger til forberedelsen af dette produkt
