Franske kager: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Franske kager er meget populære i vores land. Men for at prøve det, er det ikke nødvendigt at gå til butikken. Du kan trods alt lave mad selv derhjemme.

I dag vil vi fortælle dig om, hvordan lækre og hurtige franske kager laves. Flere opskrifter vil blive præsenteret for din opmærksomhed. Hvilken du skal vælge til at behandle dine kære og slægtninge er op til dig.

Franske kager: opskrifter, billeder

Hvis du ikke har prøvet Brillat-Savarin-tærten, foreslår vi, at du laver den lige nu. Til ham har vi brug for:

• hvidt mel - omkring 500 g;
• blødt smør - omkring 250 g;
• store friske æg - 6 stk;
• granuleret sukker - cirka 60 g til dej og 100 g til sirup;
• naturlig mælk med medium fedtindhold - ca. 100 ml (brug varm);
• granuleret gær - ufuldstændig dessertske;
• fint s alt - et par knivspidser;
• rom - cirka 200 ml;
• drikke varmt vand - ½ l.

Dejæltning

Fransk wienerbrød er anderledes end andet melprodukter ved, at det altid viser sig meget mørt, velsmagende og bogstaveligt t alt smelter i munden. For at du kan lave sådan en dessert, skal du nøje følge alle kravene i opskriften.

Så først skal du ælte dejen. For at gøre dette, sigt melet i en skål, og lav derefter en fordybning i midten og hæld varm mælk i fordybningen. Forresten, i den samme drink anbefales det at fortynde granulær gær på forhånd og tilføje pisket æg. I denne sammensætning bør den æltede dej ikke klæbe til håndfladerne. Det skal dækkes med et håndklæde og efterlades et varmt sted i præcis 1 time. I dette tilfælde skal volumen cirka fordobles. Derefter er det nødvendigt at indføre blødgjort madolie i bunden samt sandsukker og s alt. Efter at have blandet ingredienserne igen, skal de stå varme igen i samme tid.

Bageproces

Nu ved du, hvordan du ælter fransk wienerbrødsdej. Efter muffinsen er klar, skal den lægges ud i en dyb form, smurt med almindelig olie. Dernæst skal de fyldte fade sættes i ovnen og bages i 50 minutter ved en temperatur på 180 grader. Afslutningsvis skal den færdige dessert tages ud af formen ved at vende den og lægges på et kagefod eller et andet fladt fad.

Imprægneringsproces

For at gøre fransk wienerbrød mere mørt og saftigt skal det lægges i blød med hjemmelavet sirup. For at lave det skal du blande varmt drikkevand medperlesukker og rom, og bring derefter næsten i kog. Dernæst skal du hælde hele kagen med den færdige sirup. Hvis det ønskes, kan du dekorere det med jordbær på toppen eller påføre en slags creme. Nyd dit måltid!

Franske kager: Lækre cupcake-opskrifter

Franske cupcakes er populære ikke kun blandt voksne, men også blandt børn. Den største fordel ved denne bagning er, at den udføres hurtigt og nemt.

Så vi har brug for:

• sigtet hvidt mel - ca. ½ kop;
• sand-sukker - omkring ½ kop;
• bagepulver - lille ske;
• hakket muskatnød - ¼ lille ske;
• mellemstort s alt - 1/8 dessertske;
• stort frisk æg - 1 stk.;
• naturlig mælk med lavt fedtindhold - ½ kop;
• smeltet smør - ca. 40 g pr. dej og samme mængde til pynt;
• sand-sukker - 4 store skeer;
• kværnet kanel - ½ dessertske.

Forberedelse af dej

Franske kager, hvis opskrifter vi overvejer, vil fungere som en fremragende dessert til ethvert bord. For at lave det selv skal du ælte en tyktflydende dej. For at gøre dette skal du i en skål blande hvidt mel med granuleret sukker, bagepulver, muskatnød og s alt. Dernæst skal du i den resulterende blanding lave en lille fordybning og derefter hælde en flydende masse, der består af et pisket æg, mælk og smeltet madolie. Efter lang tids blanding bør dufå en klistret dej. Det er muligvis ikke ensartet.

Forming og bagning i ovn

Mange mennesker ved, at det franske køkken er det mest udsøgte i hele verden. Bagning efter hendes opskrifter er populær ikke kun i Europa, men også i Asien og endda Amerika. For at nyde lækre franske muffins skal de være ordentligt formet og bagt. For at gøre dette skal du lægge bunden med en ske i forberedte forme og derefter placere dem i ovnen. Det anbefales at bage dessert ved 200 grader i 25 minutter.

Dekorationsproces

Mens cupcakesene bages, kan du forberede en lækker dekoration. For at gøre dette skal du blande 4 store skeer granuleret sukker og malet kanel. Når desserten er klar, skal dens top først dyppes i smeltet smør og derefter i en på forhånd tilberedt løs blanding. Dekorerede cupcakes skal serveres lune.

Bag brød derhjemme

At bage franskbrød kræver ikke megen indsats eller tid. I denne henseende kan et sådant produkt ikke købes i en butik, men fremstilles uafhængigt derhjemme. Til dette skal du bruge:

• varmt drikkevand - omkring 300 ml;
• vegetabilsk olie - 2 store skeer;
• sigtet mel - ca. 600 g;
• granuleret gær - ½ lille ske;
• mellemstort s alt - 1 lille ske;
• sand-sukker - stor ske.

Mesimdej

For at ælte basen skal du opløse sandsukker i varmt drikkevand og derefter tilsætte s alt og granuleret gær til den. Efter den sidste komponent svulmer, skal vegetabilsk olie hældes i den samme skål, og det sigtede mel skal også hældes. Når du blander produkterne, skal du få en ret tyk dej, som du skal dække med en åndbar klud og lade stå varm i 70 minutter. I dette tilfælde skal basen omtrent fordobles i størrelse.

Bagning af brød i ovnen

At bage hjemmebagt brød tager ikke lang tid. For at gøre dette skal du tage enhver form og smøre den med madolie. Dernæst skal du lægge den hævede dej i fadene og sætte den i ovnen. Det er nødvendigt at koge brød i 55 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Når produktet er klar, skal det tages ud af fadet, og derefter pensles toppen med smør. Det anbefales at servere franskbrød til bordet varmt til enhver første eller anden ret.

Lager lækre kanelsnurrer

Nu ved du, hvor lækkert wienerbrød er lavet. Franske boller kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Vi besluttede dog at præsentere dig på den nemmeste og mest overkommelige måde.

Så vi har brug for:

• hvidt mel - fra 450 g;
• blødt smør - cirka 150 g;
• stort frisk æg - 1 stk.;
• granuleret sukker - cirka 100 g;
• naturlig mælk med medium fedtindhold - omkring 500 ml (bruges i varmformular);
• granuleret gær - ufuldstændig dessertske;
• fint s alt - et par knivspidser;
• hakket kanel - omkring 70 g

At lave dej

Bunden til franske boller er lavet nøjagtig den samme som til ovenstående tærte. Sukker opløses i varm mælk, og derefter tilsættes et sammenpisket æg og granuleret gær. Derefter hældes den resulterende masse i det sigtede mel, som er forblandet med sukker. Efter æltning af bunden skal den stå varm i præcis 50 minutter. Efter den angivne tid tilsættes der desuden blød madolie til dejen.

Hvordan former og bager man?

For at lave lækre kanelsnurrer skal du rulle dejen ud i et ikke særlig tyndt lag og derefter drysse den med stødt kanel. Dernæst skal bunden rulles til en rulle og skæres i 7-8 centimeter tykke stykker. De skal lægges på en smurt bageplade og derefter i ovnen. Det anbefales at bage franske boller i 47-54 minutter.

Korrekt serveret til bordet

Når kanelrullerne er bagt, tages de ud af ovnen og toppen pensles med smeltet chokolade (hvis det ønskes). De skal serveres ved bordet med noget varm drik (kaffe, te eller kakao). Nyd dit måltid!