Lav grøntsagspilaf på komfuret og i slowcookeren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Grøntsagspilaf er især populær blandt dem, der følger en vegetarisk kost og faster også under religiøse helligdage.

Det skal bemærkes, at der ikke er noget kompliceret i at tilberede sådan en ret. Desuden, efter at have lavet det i henhold til alle reglerne, vil du ikke engang bemærke, at der overhovedet ikke er noget kødprodukt i det. For at være sikker på dette, foreslår vi, at du laver denne ret selv.

Hvordan tilbereder man grøntsagspilaf hurtigt og velsmagende?

Sådan en middag laves flere gange hurtigere end den, der tilberedes med en kødingrediens. Men for at få en rigtig velsmagende grøntsagspilaf, skal du prøve. Først skal du forberede følgende komponenter:

• stort løg - 2 hoveder;
• langkornede risgryn - 2,5 kopper;
• gulerod saftig og stor - 2 stk.;
• enhver raffineret olie - omkring ½ kop;
• fint s alt, sort peber og andre aromatiske krydderier beregnet til madlavningpilaf - brug efter skøn;
• tomatpasta - ca. 2 store skeer;
• friske grøntsager - et par grene;
• stor hvidløg - 1 hoved.

Forberedelse af komponenter

Vegetabilsk pilaf, hvis kalorieindhold er meget mindre end kødpilaf, bør startes med risforarbejdning. Langkornet korn skal sorteres fra, og derefter vaskes godt i en sigte, indtil vandet er klart. Derefter skal du begynde at forberede grøntsager. De skal skrælles og hakkes. Det er tilrådeligt at hakke bitre løg i halve ringe og skære gulerødder i strimler. Hvad angår hvidløgshovedet, skal det kun vaskes godt, men ikke pilles.

Ingredienser til stegning

For at smagen af vegetabilsk pilaf ikke skal adskille sig fra kødpilaf, bør du tilføje duftende stegning til den. For at forberede det skal du opvarme raffineret olie meget kraftigt i en gryde og derefter hælde gulerødder og løghalvringe i opvasken. Efter at have smagt ingredienserne til med krydderier og s alt, skal de steges, indtil de bliver gyldne. I dette tilfælde kan grøntsagerne forblive lidt hårde. I fremtiden vil vi stadig koge dem med ris.

Varmebehandling på en kogeplade

Når stegen er tilberedt, bør du begynde at tilberede hele grøntsagsretten. For at gøre dette skal brunede produkter lægges i en dyb tykvægget gryde sammen med olie, og derefter hældes de tidligere vaskede risgryn til dem. Tilsæt tomatpure, krydderurter, et hvidløgshoved i skallen samt s alt og aromatiske krydderier til ingredienserne. Nu skal alt blandes grundigt. Dernæst skal en homogen masse jævnes med en stor ske og hældes kogt drikkevand i dem. Denne væske skal dække fadet med 1,6-2 centimeter. I denne sammensætning skal vegetabilsk pilaf bringes i kog og derefter koges under et tætsluttende låg i 25 minutter. I løbet af denne tid vil risgryn blive bløde og absorbere alle aromaer af krydderier og stegning.

Hvordan skal den serveres ved middagsbordet?

Når pilaffen er klar, skal den blandes til en smuldrende tilstand og derefter lukkes igen og opbevares, pakket ind i et tæppe, i cirka ¼ time. Efter dette tidspunkt skal retten lægges ud på tallerkener og serveres til middag sammen med en salat af rå grøntsager og krydderurter.

En anden madlavningsmetode

Grøntsagspilaf i en langsom komfur viser sig at være lige så tilfredsstillende og velsmagende som retten, der blev tilberedt ved hjælp af et komfur.

Hvis du vil lave denne aftensmad ikke kun ved at bruge korn og grøntsager, men også ved at bruge et proteinprodukt i form af kikærter, så skal du tilberede vegetarisk pilaf lidt anderledes. Til ham har vi brug for:

• store bitre løg - 2 hoveder;
• langkornede risgryn - 2,5 kopper;
• gulerod saftig og stor - 2 stk.;
• enhver raffineret olie - omkring ½ kop;
• fint s alt, sort allehånde, spidskommen og basilikum–brug efter behag;
• kikærter - ½ kop;
• stor moden tomat - 1 stk.;
• friske grøntsager - et par grene;
• stor hvidløg - 1 hoved.

Behandling af ingredienser

Før du laver vegetabilsk pilaf i en langsom komfur, bør du behandle alle hovedprodukterne grundigt. Først skal du skylle langkornede korn og kikærter. For at du skal bruge meget mindre tid til at tilberede den anden komponent, anbefales det at lægge den i blød i almindeligt vand og opbevare den i det i en dag.

Også til pilaf, skræl og hak gulerødder og løg separat. Med hensyn til tomaten skal den skrælles og derefter hakkes i en blender.

Varmebehandling

For at lave en lækker pilaf, hæld raffineret olie i multicooker-skålen, og steg derefter let gulerødder og løg i den. Det er ønskeligt at udføre denne procedure i bagetilstand. Når grøntsagerne er brunet, skal du tilføje kikærter, risgryn, samt tomatvælling, s alt, en knivspids spidskommen, peber og basilikum.

Efter blanding af komponenterne, skal de jævnes med en ske, og derefter uddybe det uskrællede hvidløgshoved i tykkelsen af fadet og drys alle produkterne med krydderurter. Derefter skal du hælde ingredienserne med varmt vand (2 centimeter over komponenterne), lukke tæt og koge i kogetilstand i cirka 45 minutter. Dette skulle være nok tid til, at både kikærter og riskorn bliver bløde.

Nogle nuancer

De færreste ved det, men den præsenterede ret kan tilberedes selv til fremtidig brug. Grøntsagspilaf til vinteren sparer godt, når du ikke har tid til at tilberede en varm middag i lang tid, og gæsterne allerede står lige for døren. Sådan et produkt på dåse sælges i øvrigt ofte i butikkerne.