Diæt - hvad er det? Terapeutiske diæter, vægttabsdiæter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I nutidens verden støder man ikke regelmæssigt på begrebet "kost" undtagen måske af babyer. Dette udtryk identificeres oftest med vægttab. Men har det altid været sådan?

Diæternes historie

Generelt er en diæt et sæt af visse ernæringsregler, der regulerer mængden, den kemiske sammensætning og de fysiske egenskaber af de anvendte fødevarer, samt hyppigheden af deres brug. Oversat fra det græske "diæt" - intet andet end en "livsform". Det viser sig, at dette koncept oprindeligt ikke havde nogen forbindelse med vægttab.

Menneskeheden har længe været meget opmærksom på spørgsmålet om ernæring. Hippokrates allerede i det 5. århundrede f. Kr hævdede, at velvalgt mad kan være en medicin, fremmet en lignende idé og Avicenna. Spørgsmålet om vægttab på det tidspunkt var ikke. Denne retning dukkede op meget senere.

Den første populære bog om vægttab blev udgivet i det 19. århundrede. I denne udgave delte en forretningsmand fra England, William Banting, historien om sin vej til harmoni. Det lykkedes ham at slippe af med et par tiere af kilo takket være begrænsningen i kosten af kulhydrater.

20. århundrede markeretoprindelsen af mange populære trends i dag. I begyndelsen af århundredet blev konceptet med at tælle kalorier til vægtkontrol skitseret, og i 30'erne blev principperne for separat ernæring allerede fremført.

I den moderne verden er der en dyrkelse af en slank krop, hvilket er grunden til, at diæter er så efterspurgte, deres antal er storslået og konstant opdateret med nye muligheder. For at gøre det lettere at navigere i al denne mangfoldighed og forstå, hvilken diæt der er egnet i hvert enkelt tilfælde, er det til en start værd at overveje deres generelle klassificering: diæter kan opdeles i terapeutisk, sundhed og vægttab.

Terapeutiske diæter

Formålet med terapeutiske diæter er at påvirke sygdomsforløbet ved at ændre kosten og derved påvirke stofskiftet i menneskekroppen. Essensen af sådanne systemer er at foretage visse ændringer i kosten i henhold til problemer med et eller flere organer. Grundlaget for terapeutisk diæternæring er princippet om at spare: mekanisk (mad knuses eller moses), kemisk (visse næringsstoffer er udelukket), termisk (for varm og meget kold mad undgås).

I vores land er et nummereret system af terapeutiske diæter blevet vedtaget. For eksempel er diæt nr. 1 og nr. 2 ordineret til betændelsessygdomme i mave og tarm, nr. 7 til nyresygdomme, nr. 8 til fedme, nr. 10 til problemer med hjerte og blodkar. Diæt nr. 15 bruges i medicinske institutioner og sanatorier til sygdomme, der ikke kræver nogen særlig ernæring, samt i restitutionsperioden.

I en terapeutisk diæternæring er meget vigtig tilstand. Mængden af fødeindtag øges op til 5-6 gange om dagen, så man undgår lange pauser.

Sundhedsdiæter

Disse diæter er ikke så strenge som medicinske diæter. Deres hovedopgave er at genoprette styrke efter stress eller tung fysisk anstrengelse, øge tonen, rense kroppen. Som regel bruges wellness-ernæring i kombination med andre styrkende og rensende procedurer. En sund kost er brugen af naturlige produkter, udelukkelse af fødevaretilsætningsstoffer, dåsemad, fastfood.

diæter til vægttab

Det er disse madsystemer, der i øjeblikket er forbundet med begrebet "diæt". Deres hovedopgave er at hjælpe med at reducere kropsvægten og give kroppen en harmonisk form. Dette område tilbyder det største antal diæter og diæter. Dette er faktisk et meget frugtbart område for eksperimenter.

Diæt er altid en begrænsning: enten nogle fødevarer eller kalorieindtag. I princippet er den eneste betingelse for at reducere kropsvægten følgende regel: Kroppen skal bruge flere kalorier, end den modtager fra mad. Kun med et kalorieunderskud vil kroppen begynde at bruge sine egne reserver, og til dette skal du enten bruge mere af dem eller indtage mindre. Sport er et emne for en separat samtale, men hvilken slags diæt vil give dig mulighed for ikke at opleve fysisk og ment alt (hvilket er vigtigt) ubehag er et komplekst og individuelt spørgsmål. Men der er masser at vælge imellem.

Diæter med lavt kalorieindhold

HvordanSom navnet antyder, involverer sådanne diæter begrænsning af det daglige kalorieindhold i kosten. Produkter kan bruges på forskellige måder. Kaloriefattige diæter kan fungere effektivt, men når du vender tilbage til en almindelig diæt, vender vægten tilbage, ofte med bonus på et par ekstra kilo. Dette skyldes, at kroppen opfatter et kraftigt fald i næringsværdien som en "krigslov", og forsøger, hvis situationen gentager sig, at fylde op til fremtidig brug. Hertil kommer, at efter en ret hurtig start kan yderligere vægttab bremses, da kroppen går i sparetilstand og bremser stofskiftet. Der er også en mulighed for, at han vil begynde at bruge ikke kropsfedt, men muskelmasse.

Mono-diæter

En diæt, hvor der indtages én fødevare: kefir, æbler, boghvede, hytteost, agurker er en ret hård og ikke afbalanceret mulighed, så du kan ikke holde dig til den i lang tid. Sådan en diæt på 2 kg om ugen vil hjælpe med at tabe dig, men højst sandsynligt vil disse kilogram hurtigt vende tilbage, hvis du ikke fortsætter med at kontrollere dig selv strengt i fremtiden.

Restriktive diæter

I en diæt bygget på basis af sådanne diæter er der en skævhed til fordel for alle organiske stoffer. Eksempler på sådanne diæter er nu meget almindelige proteiner eller lavt kulhydrat, lavt fedtindhold og endda fedt. Den måske sundeste af disse er fedtfattige diæter. Faktisk er fedtkalorier det nemmeste at omdanne til overvægt endhentet fra andre kilder. Når man bygger en sådan diæt, skal det huskes, at underskuddet først og fremmest skal udvides til fedtstoffer og kun derefter til kulhydrater. En hjemmelavet diæt kan godt være baseret på dette princip, da det er billigt og ukompliceret.

Mest populære diæter

Blandt de aktuelt populære proteindiæter kan nævnes Pierre Ducans ernæringssystem. Det samme princip - reduceret kulhydratindtag - ligger til grund for dr. Robert Atkins' diæt. Kreml-diæten er også lav-kulhydrat. Denne regel om fortrinsret proteinindtag giver hurtige resultater, men der er tegn på, at langsigtet overholdelse af den kan forårsage nyreproblemer.

Den såkaldte zonediæt er kendt: menuen for hver dag indebærer en vis balance mellem fedt, proteiner og kulhydrater. Princippet om at tælle kalorier er meget almindeligt: De, der har prøvet det, hævder, at du hurtigt kan lære at undvære en lommeregner og bestemme kalorieindholdet i retter bogstaveligt med øjet.

Interessant kost "6 kronblade", som indebærer vekslen mellem fisk, grøntsager, kylling, korn, hytteost og frugtdage. Hendes følgere rådes til at hænge en papirkamille med mærkede kronblade på køleskabet, så målet er foran deres øjne.

Diæter, der mere er et langsigtet fødevaresystem, tiltrækker opmærksomhed. For eksempel er Minus 60-systemet bygget på principperne for en sund kost: spring ikke morgenmaden over, spis de mest kalorieholdige fødevarerfør middag, opgiv mælkechokolade og slik til fordel for bitter, kombiner ikke kartofler med kød, og spis ikke efter seks.

Der er en mening i postulaterne af separat ernæring. Under alle omstændigheder kan de bestemt ikke skade. Middelhavsdiæten er anerkendt som en af de sundeste. Dens principper giver dig mulighed for at spise grøntsager, skaldyr og fed fisk, frugt og urter, olivenolie, fjerkræ, nødder, yoghurt og bløde oste. Pasta og en lille mængde rødvin er tilladt. Hvorfor ikke en god diæt til hver dag?

Konklusioner

Der er ingen perfekt diæt for alle. Men først og fremmest skal det være sikkert for helbredet og tage hensyn til en persons individuelle egenskaber: selv hvor han kommer fra. Maden, som asiatiske er vant til, er absolut ikke egnet til de indfødte i syden, og omvendt. For nogle kategorier af mennesker er slankekure generelt kontraindiceret. Dette gælder for børn og unge, gravide og ammende kvinder.