Münchensalat: interessante opskrifter og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salat "München" er meget populær, da den har en lys smag. Forresten er retten meget tilfredsstillende, og det er ikke så svært at tilberede den. Den traditionelle opskrift bruger bacon eller München-pølser, men andre ingredienser kan tilføjes til salaten.

Salat med stegt bacon

Så hvor skal man begynde? Til at begynde med skal du overveje den originale opskrift. Salat "München" indeholder traditionelt bacon som hovedingrediens. Her er de nødvendige produkter til retten:

• 200 g bacon;
• 4 mellemstore kartofler;
• 180g jagtpølser;
• to små pickles;
• 180 g surkål;
• to æg;
• fire fed hvidløg;
• grønne salatblade;
• friske krydderurter (persille, dild);
• rødløg (lille);
• sukker, s alt, krydderier, citronsaft, sennepsbønner og solsikkeolie.

Så lad os begynde at lave mad. Bacon og pillede pølser skåret i små stykker. Vi renser også løget og skærer i tynde skiver. Nu forbereder vi dressingen: bland s alt, lidt sukker, sennep, peber, olie og citronsaft, hæld løget med denne blanding og lad det trække.

Kartofler skal vaskes grundigt, koges og derefter skæres i store tern ("i deres uniformer"). Æg koges også, pilles og hakkes. Syltede agurker skal tørres og skæres i tern. Skyl surkål let, hak evt. Vi blander alle ingredienserne i en beholder (inklusive løget med salatdressing). Vi tilføjer også hakket grønt og hvidløg der (det skal også hakkes, så smagen bliver mere mættet). Stegt baconsalat er meget populær, fordi den har en krydret, let krydret smag. Denne originale ret vil pynte ethvert bord.

Tungesalat: ingredienser og tilberedningsmetode

Münchensalat med tunge nyder stor fordel hos husmødre. Dette er en solid ret med en rig smag. Til madlavning skal du have følgende produkter:

• 300 g oksetunge;
• lille gulerod;
• røde bønner på dåse;
• bue;
• hård ost (100-150 gram vil være nok);
• solsikkeolie, mayonnaise;
• friske grøntsager;
• krydderier, inklusive laurbærblad, s alt, peberkorn.

Tilberedningsprincippet er enkelt:

• Kog tungen i s altet vand, tilsæt tre laurbærblade og et par sorte peberkorn.
• Efterkødet vil køle af, det skal skæres i strimler.
• Præl løget og skær det i tern.
• Skræl gulerødderne og tre på et groft rivejern (ingen grund til at koge).
• Placer grøntsager i en forvarmet gryde, kog dem ved lav varme, indtil de er gyldenbrune.
• Tre oste på et fint rivejern, hak det grønne, dræn s altlagen fra bønnerne.
• Tilføj de afkølede grøntsager og bønner til beholderen med tungen, krydr alt med mayonnaise.

Drys salaten med revet ost og pynt med krydderurter. En velsmagende og, vigtigst af alt, sund ret er klar.

Münchensalat: Kyllingebrystopskrift

Hvis det ønskes, kan bacon og pølser erstattes med kyllingekød. Salat "München", tilberedt efter denne opskrift, er også populær. Produktlisten er som følger:

• 200 g kyllingebryst (helst røget);
• lille lage;
• en teskefuld sennep;
• et par blade frisk salat;
• friske grøntsager;
• vegetabilsk olie (solsikkeolie gør det);
• mellemstor sløjfe;
• citronsaft, sukker (en halv teskefuld), s alt og krydderier efter smag.

Kyllingen skal flådes og knogler fjernes (hvis nogen). Vi skærer kødet i store tern. Salatblade skal vaskes grundigt, tørres og rives i ikke for små stykker (eller skæres). Vi hakker det grønne, skærer agurken i små skiver og skærer løget i halve ringe. Bland alle ingredienserne.

Nu forbereder vi dressingen. Til solsikkeolietilsæt citronsaft, sukker, s alt, sennep, bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen masse. Smør salaten med den tilberedte sauce og pynt med krydderurter. Alt, forretten er klar til bordet.

Hvad skal du bruge til en ret med München-pølser?

Mange kokke foretrækker at tilberede München-salat med pølser. Her er en liste over nødvendige ingredienser:

• 180g München-pølser;
• 120 g Riesenburg-pølser;
• salatblanding;
• 250 g ost;
• to syltede agurker;
• to rødløg (små);
• otte cherrytomater;
• grønt løg;
• paprika og andre krydderier.

Salaten kræver i øvrigt en speciel dressing, som du selv kan tilberede. For at gøre dette skal du bruge 100 ml vegetabilsk olie, 15 ml vin og balsamicoeddike, 10 g dijonsennep, 25 ml tør hvidvin, lidt hakket rødløg og et par stykker syltet agurk.

Salatanbefalinger

Erfarne kokke anbefaler først at forberede dressingen - til dette skal alle ovenstående ingredienser kommes i en blender og blandes, indtil der opnås en homogen vælling.

Salaten i sig selv er nem at tilberede. Ost, pølse, agurker, rødløg skal skæres i strimler. Hæld alle disse ingredienser med den forberedte dressing. Tilsæt hakkede grønne salatblade til blandingen. Retten er klar - du skal bare lægge den på en smuk tallerken, pynte med tomater, drysse med paprika og hakket grøntbue.