Stegt champignonsalat: udvalg af ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salater af stegte champignoner kan være pynt på festbordet, og kan bruges som hverdagsmad. Det hele afhænger af de ekstra ingredienser og serveringsformen på retten. De mest almindelige salater er stegte svampe sammen med kylling, skinke eller grøntsager. Hver af disse opskrifter bruger den originale dressing, som er egnet til et specifikt tilfælde. De mest almindelige og lækre opskrifter på stegte champignonsalater vil blive beskrevet her.

Salat med svampe og æg

Denne opskrift er mere velegnet som et let hverdagsmåltid. Salaten tilberedes ret hurtigt, der er ingen eksotiske ingredienser, så ofte kan et færdiglavet sæt produkter til denne ret straks ligge i køleskabet. For at forberede det skal kokken tage 500 g friske champignoner, flere æg, hård ost, flere pickles eller dåseagurker, ca. 40 g persille.

Sovsen her vil være ketchup, creme fraiche og en lille smule franskeller almindelig sennep (afhængigt af hvor meget du kan lide krydret mad).

Salattilberedningsmetode

Processen med at tilberede denne ret er ret enkel, men for at gøre det endnu nemmere, skal du blot følge trin-for-trin instruktionerne:

1. Svampe skal vaskes og skæres i 4 dele (gælder mellemstore champignoner). Skær små i to, det vil sige, der skal være ret store stykker.
2. Svampe skal steges, indtil de er gennemstegte i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Når de er færdigkogte, skal de overføres til servietter eller køkkenrulle for helt at fjerne alt fedt fra dem.



3. Hønseæg skal også koges, indtil de er gennemstegte, skrælles og skæres i skiver i 4 dele. Kværn agurker og hård ost i små tern.
4. Forberedelse af salatdressing. For at gøre dette skal du tage en lille, men dyb beholder til at blande ketchup med creme fraiche i forholdet 1: 1. Du skal bruge meget mindre sennep, cirka 1/5 af hele saucen. Dressingen skal også have en del persille, som er skåret i mellemstore stykker.
5. Kombiner alle ovenstående produkter (undtagen æg) og sauce i én skål og bland alt grundigt. Læg på en tallerken, læg æggeskiver ovenpå, hvis det ønskes, kan retten også drysses med persille eller andre krydderurter.

I denne opskrift serveres salaten uden kødingredienser, men da svampe passer rigtig godt tilkød, du kan også tilføje grillet eller stegt kyllingefilet her.

Puffsalat med stegte champignoner og kylling

Der vil blive brugt et meget større antal forskellige produkter. Salat kan tilberedes til enhver fest, og alle gæster vil helt sikkert kunne lide det. Denne ret kombinerer perfekt klassiske ingredienser, der vil appellere til alle.

Ingrediensliste

For at begynde at tilberede en salat med bryst og stegte champignoner er det første skridt at forberede et komplet sæt produkter:

• kyllingefilet - 500 g (vægten af produkterne er angivet til 4-6 personer);
• friske champignoner - 500 g (det anbefales at tage svampe i små størrelser, i så fald har de en mere udt alt smag);
• nogle tomater;
• én lille salatløg;
• Beijing-kål - 300 g

Salatdressingen her er en blanding af mayonnaise, hvidløg og fransk sennep.

Sådan laver man mad

Tilberedningen af enhver ret begynder med tilberedning af produkter, der tager længst tid at tilberede, i vores tilfælde - kyllingefilet og svampe. Kødet skal rengøres grundigt og derefter vaskes. Svampe vaskes også godt, hvis de er friske, så skal de ikke renses.

Skær kødet i tynde strimler, kom i en skål eller tallerken. Hæld lidt olivenolie i, tilsæt en masse tørret basilikum og oregano, kødet skal være i en masse krydderurter. Steg den i en godt opvarmet pande, indtil den er mør.

Vær opmærksom! På receptsalat af stegte champignoner, kyllingekødet skæres i strimler og først derefter steges, hvilket betyder, at fileten skal overvåges godt. Hvis du går glip af 1-2 minutter, bliver kødet overstegt og bliver for tørt, og det vil ødelægge den samlede smag af hele retten.

Mens fileten koger, kan du skære svampene i skiver. Efter tilberedning af kødet lægges det på et køkkenrulle, og svampene smides i samme gryde. Steg indtil kogt og læg også på et køkkenrulle eller servietter.

Kål skal skæres i tynde strimler, og tomater med salatløg skal hakkes i små tern. Kom løget i en lille beholder, tilsæt en del eddike, sukker og s alt. Lad det stå i denne væske i et par minutter. Takket være denne marinade mister produktet stort set sin vedvarende lugt og skarpe smag, det bliver blødere, mere behageligt og velsmagende.

For at forberede dressingen blandes mayonnaise med fintrevet hvidløg og sennep. Bland alt indtil en homogen konsistens vises.

Samling af salat

Nu skal du gå direkte videre til at lægge salaten i lag. For at gøre dette skal du tage en speciel ring, hvor salaten vil blive lagt ud. Læg det syltede løg på bunden, derefter halvdelen af fileten og kålen, smør det hele med mayonnaise. Sæt nu svampene, så kål igen og igen smør alt med mayonnaise. Læg kyllingefileten på det øverste lag og fjern ringen.

Hvis du ikke har sådan en speciel ring eller ikke har tid til at rode rundt med hver tallerken, så kan salaten i dette tilfælde lægges i lag lige ien dyb tallerken. Samlingsprincippet er nøjagtigt det samme som i den lille ring.

Salat med stegte champignoner og skinke

Retten er hurtig at tilberede, men meget velsmagende. Det burde bestemt glæde enhver mand, da de næsten alle elsker velduftende og frisk skinke. Den bruger også et meget stort antal ingredienser, takket være hvilke salaten får en utrolig smag og aroma. Parmesanost vil være rettens højdepunkt, den vil tilføje ægte italiensk charme til en forholdsvis simpel salat.

Væsentlige produkter

Begynd kun at lave salat, når du har alle disse ingredienser ved hånden:

• 8 mellemstore tomater;
• 400-500 g svampe;
• grønt løg - 40 g;
• en lille mængde parmesan, ca. 50-100 g;
• 350 g skinke;
• frisk basilikum.

Salatdressing er lavet af olivenolie, merian, oregano, citronsaft.

Tilberedningsproces

Det anbefales at følge trin-for-trin instruktionerne nøjagtigt for at gøre den varme salat virkelig velsmagende:

1. Da salaten vil blive serveret varm, i dette tilfælde, er processen med at tilberede ingredienserne lidt anderledes end den sædvanlige. Madlavningen bør begynde med at skære tomater og løg i skiver.
2. Grøntsager skal vaskes, tomater skal skæres i 6 dele (hvis grøntsagerne er mellemstore), grønne løg skal skæres i små fjer eller ringe, som du ønsker. Sæt disse to produkter i en dybskål.
3. I en lille og dyb beholder, bland olivenolie, tilsæt citronsaft, merian og oregano, bland alt grundigt.
4. Nu skal du begynde at tilberede de produkter, der skal tilberedes og serveres på bordet, mens de stadig er varme.
5. Skyl champignonerne godt og skær dem i store nok stykker, hvis svampene er mellemstore, så i 4 dele, hvis de er små - i halve. Skinke skal skæres i strimler.



6. Sæt en stegepande på bålet og smid to fed hvidløg ned i den, skåret i halve på langs, tilsæt derefter en del vegetabilsk olie og steg svampe med skinke på.
7. Føj de stegte madvarer til resten af ingredienserne, hæld olivenoliedressingen over, bland alt og kom på serveringsfade.

Når du vælger ingredienser til en varm salat med svampe, skal det også bemærkes, at du i dette tilfælde kan lave en mere original sauce. Tilføj sojasovs eller balsamicoeddike til olien og andre ingredienser, i så fald vil retten ændre sig betydeligt.

Røget kyllingesalat

Denne salat vil helt sikkert appellere til alle elskere af enkel og sund mad. Her er ingen fed og usund mad. Retten er klædt med en original sauce baseret på olivenolie. Derfor, hvis du er tilhænger af sund mad, så vil denne opskrift være en rigtig opdagelse for dig.

Før madlavning skal du have følgende produkter:

• friskchampignoner - 200 g (du kan bruge royale, de vil have et mere attraktivt udseende);
• broccoli - 500 g;
• røget kyllingebryst - 200 g (da salaten er sund, bør fileten købes uden skind);
• en lille mængde græskarkerner;
• ost med ædelskimmel - 50 g (det er lige meget om det er Roquefort, dor blå eller en hvilken som helst anden ost).

For at tilberede en lækker salatdressing med stegte champignoner og røget kylling, bør du tage 100 ml olivenolie, 50 ml mørk balsamicoeddike, saft af 1 citron, 2 fed hvidløg og 30 g persille.

Tilberedning af en ret

Traditionelt begynder madlavning med fødevarer, der kræver varmebehandling i dette tilfælde - svampe og broccoli. Kål skal skæres i mindre stykker, kommes i en gryde med kogende vand og koges i ca. 7 minutter.

Grøntsagen skal være klar på toppen, og et let knas skal stadig kunne mærkes i midten. Når den ønskede tilstand er nået, skal kålen lægges i en skål med isvand. Dette er nødvendigt for at grøntsagen bevarer sin naturlige grønne farve og ser spektakulært ud på tallerkenen.

Svampe skal vaskes godt og skæres i skiver, og hvidløg skal også snittes. Slib det røgede kyllingebryst i små tern, det skal bare give en behagelig smag og ikke tilstoppe hele fadet med dens smag.

Tag en stegepande med tyk bund, hæld vegetabilsk olie på (du kan tilføje smør, hvis du ønsker det), godtvarm det op og smid svampene i. Når produktet næsten er færdigt, lægges hvidløget i gryden og steges i et par minutter mere. Læg derefter svampene på et køkkenrulle, de må ikke være fedtede. I en tør stegepande skal du også stege græskarkernerne.

Nu skal du forberede salatdressing, for at gøre dette, hæld olivenolie, balsamicoeddike og citronsaft i en blenderskål, og kom lidt hvidløg og persille, pisk alt grundigt i en blender, indtil det er glat.

Hæld det hakkede kyllingebryst i bunden af tallerkenen, og læg derefter forsigtigt den kogte kål ud og derefter svampene. Dryp det hele generøst med den tilberedte olivenoliesauce, drys salaten med mellemstore tern af muggen ost og græskarkerner. Hvis det ønskes, kan der tilføjes en lille mængde hakkede grønne løg til retten.

I dette tilfælde er stegte champignoner med løg og gulerødder perfekt kombineret i en salat. Det vil sige, at du kan forskære disse to ingredienser i strimler, stege dem på en pande i smør, tilsætte tørret basilikum og estragon. Smag til og kom disse grøntsager på en tallerken sammen med resten af maden.

Alle ovenstående salatopskrifter anses for at være populære i mange lande rundt om i verden. De bliver serveret på forskellige restauranter, og folk betaler mange penge for dem, men nu kan alle lave disse gode retter hjemme i køkkenet, mens de glæder hele deres familie eller gæster ved det festlige bord.