Svampesuppe: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækker og sund mad kan tilberedes derhjemme. Denne ret kaldes "svamp". Suppeopskriften er enkel og kræver ikke særlige færdigheder. Vi tilbyder flere madlavningsmuligheder.

Svampeskål: opskrift med porcini-svampe

Påkrævede ingredienser:

• friske hvide svampe - 500 gram;
• drikkevand - 3,5 liter;
• gulerod - 150 gram;
• nogle få laurbærblade;
• kartoffel - 600 gram;
• frisk løg - 150 gram;
• s alt og peber.

Kogningsteknologi

1. trin

Bearbejd svampene. Må ikke lægges i blød. Hvid er nok til at rense og skære rygsøjlen af. Skyl hatten under vand evt. Skær store svampe i flere stykker. Hæld den angivne mængde vand i gryden, bring i kog. Læg de tilberedte svampe og s alt. Kog indtil færdig. Norm alt er 20 minutter nok.

2. trin

Skræl løg, kartofler, gulerødder. Hak løget i tern, kartoflerne i tern, riv gulerødderne.

3trin

Tilføj kartofler til svampe. Vent 10 minutter og læg gulerødder og løg. Hvis det ønskes, kan grøntsager sauteres i vegetabilsk olie. Bring retten til klar.

4. trin

Laurbærblade og krydderier kaster sig ud i slutningen af madlavningen. Lad suppen trække i 20 minutter. Hæld i skåle og drys med krydderurter. Du kan tilføje creme fraiche.

Dry Mushroom Champignon Box: Opskrift

Ingredienser nødvendige til madlavning:

• tørre skovsvampe (porcini, boletus) - 50 gram;
• et lille løghoved;
• små friske gulerødder;
• kartofler - 4-5 mellemstore knolde;
• creme fraiche - 1 spsk. ske;
• smør - 2 spsk. skeer;
• s alt og laurbærblad.

Kogningsteknologi

Noble varianter af svampe, såsom hvid, boletus, boletus, er ideelle til madlavning af "svampekasse". Suppeopskriften er meget enkel. Du skal bruge en pande med en speciel belægning til at stege grøntsager eller en stegepande. Kom smørret, smelt og steg svampene heri. Læg først det tørrede produkt i vand, lad det svulme op. Pres svampene ud og kom dem i olien. Hak derefter løg og gulerod. Tilføj dem til svampene. S alt peber. Hvis al væsken er absorberet, og grøntsagerne er tørre, tilsættes mere smør. Svampe vil absorbere så meget som de har brug for. Du kan bruge smeltet smør. Fyld nu ingredienserne med vand. Det er ikke værd at hælde meget, det er svampeplukkeren ikkeskal hverken være tynd eller tyk. Læg derefter de hakkede kartofler, smag til med s alt. Kog indtil kartoflerne er kogte. Du kan smide et par ustegte svampe sammen med grøntsager. Når du har slukket for ilden, tilsæt laurbærblade til suppen og lad det simre i 5 minutter. Fjern derefter bladene, og hæld svampesvampen i tallerkener og smag til med creme fraiche.

Champignon-svampeskål: opskrift

Hvad du skal bruge for at tilberede en svampeplukker:

• champignoner - 500 gram;
• et stykke bacon gram pr. 100;
• gulerødder og kartofler;
• løg, dild - valgfrit, s alt.

Kogningsteknologi

Hvordan er svampeplukkeren forberedt? Opskriften er meget enkel. Start med at vride svampe og spæk gennem en kødhakker. Steg derefter hakket kød i olie. Efter 10 minutter tilsættes hakkede gulerødder. Overfør de stegte fødevarer til en gryde, dæk med vand, læg kartoflerne skåret i tern. Løg kan tilsættes hvis det ønskes. Kog indtil kartoflerne er kogte. Hæld hakket dild et par minutter før afslutningen af tilberedningen. Krydr svampeplukkeren med mayonnaise eller creme fraiche.