2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Højballcocktailen har fået sit navn fra det glas, den serveres i. Highball oversat fra engelsk betyder simpelthen "højt glas". Som regel er dette et glas med et volumen på 270 milliliter, en simpel rund eller firkantet form. En highball er højere end et glas, kaldet old fashion, men lavere end en collins. Det er klart, at der kun drikkes longs fra sådanne retter - cocktails designet til langvarig smag. Det er kutyme at drikke korte og korte drinks i én slurk, så retterne til dem er "korte". Men betyder det, at enhver cocktail, der hældes i et højt glas, vil blive kaldt en highball? Har denne drink en opskrift eller flere? I denne artikel vil vi afklare dette problem. Nedenfor finder du ikke kun en beskrivelse af, hvad en highball-cocktail er, og hvordan den adskiller sig fra andre longs, men også opskrifter på at lave denne lækre drink.
Hvad kommer først - retter eller fyld?
Det høje glas er lavet til store mængder væske. Som vi fandt ud af, rummer highballen fra 250 til 300 milliliter. Men glassets form er også vigtig. Enkel, med glatte vægge holder den godt på skummet. Dette er essensen af en sådan drink som en cocktail.højbold. Han så lyset i Amerika i slutningen af det nittende århundrede og var først en stærk alkohol, fortyndet med mineralvand (sodavand eller limonade). Så belønnede bartendernes opfindsomme fantasi highballen med adskillige yngre "brødre" og "søstre". Så hvis du hælder sød spiritus, citronsaft og mineralvand i et højt glas, vil en sådan cocktail allerede blive kaldt ricky. Og hvis æggehvide kommer ind i antallet af ingredienser, er fysisk født som et resultat. Hvis du tilføjer meget citronsaft og sukkersirup til stærk alkohol, vil en sådan drik blive kaldt en slynge. Når vi erstatter destillatet med vin, knuser bær, appelsin og knust is i det, får vi en skomager.
Hot highballs
Et højt glas med tykke vægge holder godt på temperaturen. Ofte tilsættes is til longs. Men det betyder slet ikke, at en highball-cocktail udelukkende er en sodavand. Afhængigt af årstiden varmer de også. Et klassisk eksempel på en vinterhøjbold er grog. Den klassiske drik er lavet på basis af rom, men cognac, brandy, likører er også tilladt. Den anden ingrediens i grog er te. Da drikken blev opfundet af britiske sømænd, blev der hurtigt tilføjet varm mælk eller fløde til den. Her er opskriften på sådan en vinterhøjbold. Bland i et glas 50 g cognac, 15 g mørk rom, to teskefulde spiritus. Hæld hundrede milliliter varm, men ikke kogende mælk ovenpå. Klassisk grog fås ved at blande 50 g rom med en kop te. Eventuelt kan dutilsæt en cirkel citron eller to skeer honning.
Rettelser
Dette er navnet for blandede cocktails, der tilberedes uden for et highball-glas. Et højt glas er fyldt med isterninger. Den tilberedte cocktail hældes ovenpå den. Det menes, at ingredienserne i cocktailen, når de trænger ned gennem islagene, afslører deres smagsegenskaber fuldt ud. Lad os tage Brandy Buck-cocktailen som et eksempel. Læg isterninger i en highball. I en shakerskål blandes 45 ml eventuel brandy, 30 ml lys likør (gerne Creme de Ment) og 15 ml presset citronsaft. Hæld blandingen over is. Vi supplerer glasset med ingefærøl (ca. hundrede milliliter).
Frappe
Oprindeligt betød Frappe stærk sød alkohol (sprit, spiritus, tinktur), som blev ført gennem is. Frappe adskiller sig fra fixeringer ved sidstnævntes form. Det er ikke tern, men fint knuste krummer. Før du knuser is derhjemme, skal du sørge for, at din blenderskål ikke er plastik. Mængden af "sne" er også vigtig. I en frappe fyldes et glas til toppen med fint knust is. De blandede cocktails, der blev hældt på denne snekrumme, oversteg ikke halvtreds milliliter i deres samlede volumen. Derefter blev drikken omrørt med et specielt ske-strå. Nu serverer de ikke kun alkoholisk frappe. Den er tilberedt med forskellige juicer og sirupper. Og kaffeversionen blev førende i popularitet. Én ting forbliver uændret: de serverer sådanne drinks i et højt lige glas, som en highball-cocktail.
Chokolade appelsin frappe opskrift. Frappe-kaffe
Fyld highball-glas med knust is. I en separat skål blandes den mørke likør "Crème de Cocoa", appelsinjuice og "Tangerine Napoleon". Proportionerne er: 1, 5: 1: 0, 75. Bland og hæld i glas. Hvordan laver man en kaffe frappe cocktail? Bryg først duftende Arabica eller stærk Robusta. Si kaffen fra jorden. Lad os tilføje sukker. Hæld i en highball fyldt næsten til randen med knust is. Kaffefrappen er også fuld af moduleringer. Du kan tilføje mælk, spiritus, cognac. Selve kaffen afhænger også udelukkende af dit valg. Det kan være espresso, macchiato, latte. På Cypern er frappe lavet af instant kaffe og tilsat koldt vand. Pulveret tritureres, indtil der dannes et tykt og stabilt skum. For at gøre dette, tilsæt fem vand til en skefuld kaffe og pisk drinken med en nedsænket røremaskine.
Populære highball-cocktails
Det er sædvanligt at lave brus i høje glas - brusende, skummende drikke. Sodavand, limonade, Coca-Cola, men også champagne kan skabe et stabilt skum. Overvej for eksempel, hvordan man laver en Gin Fizz cocktail. Fyld en shaker halvt med isterninger. Hæld 60 milliliter gin i. Tilsæt en skefuld pulveriseret sukker. Pres saften fra en halv citron. Ryst med en shaker for at bringe ingredienserne i en venlig balance. Hæld indholdet i en highball. Fyld op med sodavand til randen. Server med et sugerør.
Anbefalede:
Linguine: hvad er det, og hvad spises det med? Opskrifter
Nogle gange er fantasi ikke nok, men du vil virkelig glæde din husstand med en velsmagende, original og smuk ret. Vi foreslår, at du laver linguini. Hvad er det og hvad spises det med? Dette vil blive diskuteret i vores artikel
Tofu - hvad det er, og hvad det spises med
Relativt for nylig begyndte vores husmødre at bruge tofuost i køkkenet. Hvad det præcis er, og i dag er det få, der forstår. Eliminer huller i viden - opgaven med vores artikel
Mælkesyreindhold: hvad er det, hvordan bestemmer man, hvad det afhænger af
Komælk er en af de sundeste fødevarer til både voksne og børn. Det indeholder et stort antal komponenter, der er nødvendige for vores krop
Indmad - hvad er det? Og hvad spiser de det med?
For mange er ordet "slagteaffald" forbundet med noget andenrangs. Det menes, at denne mad er ringere end kød i alle henseender. Dette er dog grundlæggende forkert. Nogle af biprodukterne indeholder meget flere mineraler og vitaminer
Katyk: hvad er det, hvordan man laver mad, hvad er nyttigt og hvad kan skade
Fermenterede mælkeprodukter er populære over hele verden. Alle kender yoghurt, kefir, creme fraiche eller fermenteret bagt mælk. Der findes dog også mere eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hvad er det, ved kun asiater og bulgarere
