Sådan tilbereder du lammespyd i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I naturen er grillmad allerede en slags tradition. Næsten ingen ferie om foråret og sommeren er komplet uden denne gourmetret. Faktisk viser kødet på kullene sig at være meget velsmagende, mørt med en behagelig duft af en ild. Den ideelle mulighed er lammespyd. Og hvad hvis der ikke er mulighed for at komme ud i naturen? Så kan du tilberede lammespyd i ovnen! Selvom kødet ikke er tilberedt på kul, er retten simpelthen fantastisk! Overvej opskriften på lammespyd i ovnen.

Hvilket kød at vælge

Selvfølgelig er ethvert kød velegnet til grillmad, det hele afhænger af dine smagspræferencer. Generelt mener de, at denne ret kom til os fra Kaukasus, men dette er en forkert dom. Faktum er, at selv for lang tid siden i Rusland blev kød ofte tilberedt på denne måde. Sandt nok blev det kaldt "kød på spyt" eller "snoetkød".

Jamen, generelt er det sædvanligt at tilberede grill af lam. I starten var dette tilfældet, men så begyndte de gradvist at bruge svinekød og kylling og endda grøntsager! Derfor er det op til dig, hvilken slags kød du skal vælge til madlavning, men vi vil ikke gå langt fra traditionen og tilberede lammespyd! Det er også lækkert i ovnen!

Ingredienser

For at tilberede lammespyd i ovnen har vi brug for:

• Lam. Du kan tage lige så meget, du vil, afhængigt af portionerne.
• Løg.
• eddike.
• Citron.
• Kebabkrydderi (valgfrit).
• S alt/peber.
• Gurkemeje (1-2 knivspidser).
• Rød peber.
• Koriander (1 knivspids).

Skæring af kød

Små stykker bruges til grill. Halsdelen af lam er velegnet, kødet i denne del er duftende, men kræver en lang varmebehandling. Til grillmad kan du bruge en lænd eller lammeskinke. Disse dele er perfekte til lammespyd i ovnen. Benene skal ikke smides ud, du kan så koge en fremragende bouillon af dem. Alle sener og film skal fjernes, de vil forstyrre absorptionen af marinaden. Som nævnt ovenfor er det sædvanligt at bruge små stykker til grillmad, så du bør skære kødet i små stykker og lægge det i en skål.

Marinade

Marinade til lam vil passe til næsten alle. Det vigtigste er ikke at overdrive det med krydderier for ikke at miste smagen af kød. Generelt er smagen af lam megetmættet, nogle gange skal man endda løsne den lidt med krydderier. Du kan eksperimentere med marinaden på forskellige måder, tilføje eller fjerne noget for at få den perfekte smag, som du kan lide. Nogle går meget op i og tilbereder komplekse marinader til lam, mens andre blot bruger peber og s alt for at holde kødets smag intakt. Vi vil bruge en enkel, men samtidig fremragende marinade, som vil være ideelt kombineret med lam. Så lad os komme i gang.

Tag først løget og skær det i ringe. Du kan tilføje en masse løg, det vil pifte vores grill op. Tilsæt et par skiver citron, rent for lidt syrlighed. S alt og peber - efter smag. Hvis du kan lide det mere krydret, kan du tilføje rød peber. I princippet kan du allerede blande alt, og det bliver lækkert. Men vi går videre! Du skal tilsætte lidt grillkrydderi. Det vigtigste er ikke at overdrive det, en pose pr. kilogram er det perfekte forhold!

Gurkemeje kan tilføjes som et udsøgt gyldent krydderi, et par knivspidser - ikke mere. Dette vil give en behagelig aroma og en vidunderlig farve til lammespyd i ovnen. Du bør også tilføje lidt malet koriander. Det er alt! Bland det hele og sæt til side til marinering natten over. Nå, hvis du ikke har tid til at vente, så kan du bruge eddike. Faktum er, at eddike på en eller anden måde tjener som en katalysator, marinaden vil bløde hurtigere. Men der er en ulempe, kødet bliver lidt tørt. Generelt, hvis du kun har et par timer, og du skal tilberede grillen, kan du tilføje lidt eddike til marinaden. I butikken kan du finde flydende marinader tilkød er de også perfekte til lammespyd. Hvis tiden er knap, er dette den perfekte mulighed!

Steg grill

Som nævnt ovenfor overvejer vi lammespydene tilberedt i ovnen. Marinaden egner sig selvfølgelig også til kulstegning, der er ingen forskel. Bagepladen skal dækkes med madfolie, fedtet løber af der. På en bageplade kan du lægge en slags rist til at placere grillen der. Kan trækkes på spyd. Vi sender vores kebab til ovnen forvarmet til 240 grader. Vend kødet hvert 5.-10. minut. En time senere er grillen klar.

Tilberedning af lammespyd i ovnen - hvor nemt er det hele, ikke? Opskriften er så enkel, at alle kan gentage den, og vigtigst af alt - der er ingen grund til at gå ud i naturen! Din familie og venner vil helt sikkert kunne lide denne grill! God appetit!