Tærte og dumplings med jordbær

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For at lave almindelige dumplings har vi brug for:

• friske eller frosne jordbær - 650 g;
• mel, vand og tre æg.

Tilberedning af jordbærboller

For at glæde dine kære med sådan en lækker ret som dumplings med jordbær, skal du først ælte dejen. For at gøre dette, hæld mel i gryden, s alt lidt, tilsæt 2 æg og hæld lidt varmt vand. Derefter ælter vi dejen. Når dejen er klar, er det nødvendigt at dele den i to dele, som derefter rulles til en tourniquet. Den resulterende tourniquet skæres i små stykker og rulles derefter til en cirkel med en kagerulle.

Dernæst koger vi jordbær. Først skal du vaske det og tørre det med et køkkenrulle. Når det overskydende vand er væk, skæres jordbærrene i stykker.

Tilberedning direkte dumplings med jordbær. Læg et jordbær i midten af hver cirkel af dej, drys det med sukker og luk dumplingen.

Smid dumplings i kogende vand og kog i ca. 8 minutter. Klare dumplings med jordbær kan serveres med creme fraiche.

god appetit!

Tærte med jordbær

At bage med jordbær er meget velsmagende, fordi jordbær gør det saftigtog sød.

For at lave jordbærtærte har vi brug for:

• kefir - omkring et glas;
• et glas rør eller almindeligt sukker;
• 2 æg, hvis store eller 3, hvis små;
• en halv teskefuld sodavand;
• 500 g mel;
• jordbær, helst friske, ca. 500 g

Tilberedning af jordbærtærte

Til at begynde med skilles æggehviderne fra blommerne og piskes til et luftigt skum. Bland derefter æggeblommerne med kefir, og tilsæt derefter sukker og lidt vand der. Vi blander alt grundigt. Efter at have lagt i den resulterende blanding forpiskede æggehvider, mel og ælt dejen. Mel bør tilsættes gradvist for at undgå klumper.

Så skal du smøre bageformen med olie (du kan tilberede en tærte i en slow cooker, men til dette skal du dele jordbærene i to dele og koge ikke en tærte, men to, som jordbær kan give for meget juice). Kom halvdelen af dejen i formen, læg derefter jordbær på den og dæk med et andet lag dej.

Sæt i en forvarmet ovn til ca. 180 grader og bag i en halv time. Kagens klarhed kan bestemmes med en pind - hvis kagen er klar, forbliver pinden tør.

Curd-dumplings med dampede jordbær

Ingredienser:

• pulveriseret sukker;
• æg - tre stykker;
• creme fraiche - en ske;
• hytteost - én pakke;
• mint - valgfrit;
• sukker - en halv spiseskefuld;
• s alt;
• sodavand;
• vaniljesukker;
• jordbær - cirka 500 g;
• mel - 450 g;
• smør.

Allerede i begyndelsen af madlavningen skal du piske æggene med sukker, derefter tilsætte lidt hytteost, sodavand og vaniljesukker og blande det hele grundigt. Og lad det stå i cirka 10 minutter.

Så snart ostemasseblandingen er dækket af bobler, skal du tilføje mel. Derefter ælter vi dejen, ruller den til en tourniquet, skærer tourniquet i små stykker og ruller den i cirkler. I midten af kruset skal du lægge jordbærene, der tidligere er rullet i pulveriseret sukker, og forbinde kanterne. Derefter skal dumplings dyppes i olie.

Dampboller med jordbær har brug for omkring 10 minutter.

god appetit!