Okroshka na Tanya er den perfekte sommersuppe

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I sommervarmen vil du gerne spise noget velsmagende, sundt og ikke for varmt. Den ideelle løsning ville være okroshka på en tan eller ayran. Denne ret er perfekt som den første. Derudover viser okroshka sig ikke kun velsmagende, men også sund.

Hvad er tan

Tan er en kaukasisk traditionel drik med en rig historie. Den er lavet af naturlig bøffelmælk. Den traditionelle drinksopskrift indeholder 1 del vand og 2 dele yoghurt. Denne blanding er s altet, krydret med en række forskellige urter og krydderier. Du kan også tilføje naturlig honning.

En drink, der indeholder friske urter eller syltede hakkede agurker, har en rigere og mere interessant smag. Det er sædvanligt at drikke den færdige brunfarve med det samme, da den ikke opbevares i mere end et døgn i køleskabet.

Fordele ved drinken

Fordelen ved tan ligger i dens sammensætning. Et sådant produkt indeholder mange sporstoffer, herunder fosfor, zink, magnesium, calcium, kalium samt vitaminer K, PP, A og D. Grundlaget for drikkens mikroflora er den bulgarske mælkesyrebacille, som blev opkaldt efter dens opdager. Produktet hjælper på mange sygdomme og problemer med mave-tarmkanalen. Derudover kan drikken sænke blodniveauetkolesterol og forbedre nyrefunktionen.

Tan bruges ofte som et middel mod tømmermænd. Det bruges ikke kun som en separat fermenteret mælkedrik, men tilsættes også til kolde sommersupper. Den bruges som bund til kager og dej, samt til marinering af fisk og kød. Produktet er populært ikke kun på grund af dets fordele, men også på grund af dets ekstraordinære smag.

Opskrift på okroshka på tan eller ayran

For at lave denne kolde suppe skal du bruge:

• 1,5L tan, ayran eller valle;
• 5 kartoffelknolde;
• 300 g skinke;
• 5 store æg;
• 2 agurker;
• bundt løgfjer;
• bundt dildkviste;
• s alt.

Forberedelse af kartofler

For at tilberede okroshka i solbrun farve skal du forberede alle ingredienserne. Vask kartoffelknolde, kom i en gryde og kog dem ind i skindet. For større fordel kan du dampe dem i en langsom komfur eller dobbeltkoger. Kartofler vil vise sig mere duftende og stærke i struktur. Tag knolde af omtrent samme gennemsnitlige størrelse. I en dobbeltkedel koger de i 20-25 minutter. Afkøl de færdige kartofler, skræl og skær dem i strimler eller tern. Hvis stykkerne klæber sammen under skæring, skal du adskille dem.

Hvad skal man gøre med æg

Det er svært at forestille sig okroshka uden æg. Du kan koge dem på forhånd eller under forberedelsen af andre komponenter. Læg æggene i koldt vand, tilsæt lidt s alt. Kog dem, indtil de er gennemstegte. Processen tager 8 til 12 minutter. Det hele afhænger afderes størrelser. Når æggene er klar, læg dem under rindende koldt vand. Skær det afkølede produkt i tern.

Der er en anden måde at tilføje æg til okroshka på tanya. Skil proteinet fra blommen og riv det på et groft rivejern. Denne komponent skal tilføjes til resten af okroshka-produkterne. Med hensyn til blommerne, mal dem og brug dem til dressing i kombination med creme fraiche eller sennep.

Forberedelse af resten af ingredienserne

Skær skinken i tynde strimler eller tern. I stedet for denne komponent kan du bruge andre typer pølser, for eksempel mejeri- eller lægepølse. Også velegnet til kød. Det er bedre at tilføje bagt eller kogt magert oksekød til retten. Der kan være flere varianter af kødprodukter i okroshka på solbrunen.

Vask en mellemstor agurk godt, tør den, skær den i strimler eller tern, ligesom andre komponenter i retten.

Hvilke greens skal tilføjes

Som grønt til sådan okroshka kan du bruge grønne løgfjer og dildkviste. Derudover, for elskere, kan du tilføje persille, mynte, koriander til retten.

Vask planternes kviste i rindende vand og tør. Når du tilbereder okroshka, skal du kun tage den ømme del af mynteblade, dild og persille. Ru stilke skåret eller afskåret. Hak de valgte og tilberedte grøntsager fint.

Sidste etape

Overfør de forberedte og hakkede okroshka-komponenter til en dyb beholder. S alt anbefales ikke. Denne komponent vildet faktum, at juice vil begynde at skille sig ud fra grøntsager og agurker. På grund af dette kan okroshkaen på solbrunen, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, miste sit attraktive udseende. Det er bedre for alle at tilføje s alt til deres egen skål efter smag. Uden denne komponent kan okroshka opbevares i køleskabet i en dag. Glem ikke, at solbrun er en smule s alt i smagen.

Sådan tjener man

Arranger omhyggeligt ingredienserne til okroshka blandet i en skål i portionsanrettede tallerkener, og krydr derefter det hele med tan. For at give en rigere smag kan du bruge mayonnaise, creme fraiche, kværnet peber, peberrod eller sennep. Server disse produkter sammen med okroshka til bordet.

Tan kan være uden gas og kulsyre. Sidstnævnte mulighed vil give okroshka en mere interessant smag. Hvis du har købt brunfarvet uden gas, kan du blande det med en lille mængde mineralvand.