Anti-allergen diæt: prøvemenu og madliste, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Med moderne økologi og livsstil er allergi blevet en almindelig sygdom. En anti-allergisk diæt er den eneste mulighed for at afhjælpe situationen. For at opretholde en ordentlig kost skal du vide, hvilket produkt du er allergisk over for. Selvom det ikke altid er muligt at identificere det hurtigt. Hvad er inkluderet i den anti-allergiske menu? Hvem bør følge denne diæt? Mere om det senere.

Hvad er en diæt til, og hvad er dens essens?

Dæt mod allergi er et must. Når der er mistanke om denne sygdom, udelukkes til at begynde med fødevarer, der kan være skadelige. Efter udelukkelse fra menuen med "farlige" produkter begynder de gradvist at blive introduceret i kosten. Men det gør man, når allergisymptomerne er helt væk. Således kan du selvstændigt finde ud af, hvad der er muligt, og hvad der ikke er. Denne metode virker.

Men nogle gange kan du ikke identificere allergenet på egen hånd. Så har du brug for hjælp fra en allergiker. Der udføres en række analyserog find ud af årsagen. Under alle omstændigheder, når allergisymptomer opstår, er en anti-allergisk diæt den første ting at gøre.

Ellers kan det akkumulerede allergen forårsage ikke kun nældefeber og andre ubehagelige udslæt. Mange kender til udtrykket anafylaktisk shock, som kan resultere i døden. Dette er også en af manifestationerne af en allergisk reaktion. Diæter bør følges ikke kun med manifestation af allergier. Hun rådes også til gravide og ammende kvinder for at beskytte barnet mod alle mulige irriterende stoffer, der kan give anledning til allergi. Selvom der er en mening, hvis moderen er rask, er barnet ikke i fare, og du bør ikke holde dig til en diæt.

Voksenallergidiæt

Når en allergi opdages, begynder de først og fremmest at følge en diæt. Det er godt, hvis det er kendt til hvilket produkt eller dets komponent en sådan reaktion fra kroppen opstår. Men hvis det endnu ikke er kendt, så skal du vide, hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke du skal undgå. Det vigtigste er at spise i små portioner, når du er på slankekure. Menuen bør ikke være sparsom. Ellers vil kroppen begynde at opleve mangel på stoffer, der er nødvendige for normal funktion.

Tilladte fødevarer til voksendiæten

Listen over produkter er ikke enorm. Men hvis du holder dig til det, sulter kroppen ikke.

Følgende produkter er tilladt:

• creme fraiche, hytteost, fermenteret bagt mælk, smelteost og så videre;
• kylling, kalkun og oksekød;
• nyrer, lever, maver, hjerter og andreindmad;
• mager fisk: torsk, sej, skrubber;
• korn: havregryn, boghvede, hirse;
• olier: raffineret solsikke, oliven og smør;
• grønne grøntsager;
• greens;
• grønne æbler, pærer; hvide ribs, kirsebær; stikkelsbær og så videre;
• tørrede frugter fra de samme bær er også tilladt;
• tørrede frugtkompotter (skrevet ovenfor), mineralvand, svag te.

Produkter forbudte

Listen over, hvad du kan gøre med en hypoallergen diæt, er meget mindre end listen over forbudte fødevarer. Og nogle gange er det simpelthen umuligt at huske listen over, hvad der er umuligt.

Hvilke madvarer skal kasseres først? Dette er:

• alle citrusfrugter;
• alle mejeriprodukter (må ikke forveksles med fermenteret mælk);
• fiskeprodukter, tang og andre skaldyr;
• æg i enhver form;
• honey;
• nødder;
• fødevarer, der indeholder kakao og kaffe, især chokolade og slik;
• juice fra forbudte grøntsager og frugter, kulsyreholdige drikke;
• kornprodukter, bageriprodukter;
• majs og dets produkter;
• svinekød, lam;
• produkter fremstillet ved rygning og marinering;
• Krydderier må helst ikke bruges i madlavningen;
• pølser;
• tørrede abrikoser, rosiner, dadler;
• svampe (stegte, s altede);
• frugt og grønt i rød og orange.

Generel ikke-specifik hypoallergen diætkan vare fra en uge til flere måneder. Alt efter hvor meget allergenet har ophobet sig i kroppen. Ved hjælp af en sådan ernæring bliver kroppen fuldstændig renset og genoprettet. Børn bør ikke være på sådan en diæt i mere end en uge (maks. 10 dage). Når barnet vokser, vil mangel på vitaminer påvirke kroppens udvikling.

Diætnuancer

Lad os se på nuancerne ved slankekure:

• Der skal være fibre i kosten. Det vil hjælpe kroppen med at rense hurtigere.
• Stegt mad er udelukket. Maden er dampet, bagt eller kogt.
• Måltider skal helst være adskilte.
• Måltider bør være hyppigere, men portionerne er små.
• Produkter skal være naturlige, ingen kemisk forarbejdning.
• Hvis der opstår alvorlig hævelse med allergi, bør væskeindtagelsen begrænses.

I tilfælde af et alvorligt sygdomsforløb eller dens hyppige manifestationer, bør du helt sikkert kontakte en allergiker. Behandlingen bør også tage hensyn til andre sygdomme (for eksempel gastritis, anæmi, problemer med afføring og så videre). Ellers vil en anden forværres, mens en sygdom behandles.

Diætmenu

For ikke at flytte væk fra kosten og kosten havde alle de nødvendige elementer, er det tilrådeligt at lave en menu med en anti-allergisk diæt. Den bedste mulighed er for en uge. Hvis det ønskes, kan du i en måned (hvis nødvendigt).

mandag

1. Om morgenen. Hercules grød. For smag kan du tilføje frugter eller gennemblødte tørrede frugter. Så retten vil være mere nyttig. Te (ikke stærk) eller kompot.
2. Glad. kålsuppe. Bouillonen kan tilberedes på oksekød, som derefter spises som et sekund. Æblegele.
3. Om aftenen. Grød fra tilladte kornprodukter med en kogt kotelet. Fedtfattig kefir.

tirsdag

1. Om morgenen. Brød med smeltet ost. Drik - te.
2. Glad. Let, mager suppe. Drik - kompot.
3. Om aftenen. Kogte kartofler, gryderet, frugt.

onsdag

1. Om morgenen. Kogt pasta. Drikken er te. Frugt.
2. Glad. Grøntsagssuppe igen. Kød fra bouillonen spises på anden. Drik - kompot.
3. Om aftenen. Dampet fisk. Drikken er te. Frugt.

torsdag

1. Om morgenen. Havregrød. Frugtsalat. Drik - te.
2. Happy Fedtfattig borsjtj. Dampet kotelet. Drik - kompot.
3. Om aftenen. Grød, som var til morgenmad, men med kødstykker. Ragout af grøntsager. Drik - te.

fredag

1. Om morgenen. Hirsegrød. Drik - te.
2. Glad. Enhver grøntsagssuppe. Kød kogt eller stuvet. Kefir og frugter.
3. Om aftenen. Enhver grød med kød og grøntsager. Drik - kissel.

lørdag

1. Om morgenen. Sandwich med kød (kogt). Drikken er te. Frugt.
2. Glad. Suppe med frikadeller (evt. med boghvede, havregryn, havregryn). Tørret frugtkompot. Frugter. Eller du kan bare spise bærrene fra drinken.
3. Om aftenen. Hercules grød. Kålsalat. Kefir.

søndag

1. Om morgenen. Ostegryde. Server med creme fraiche. Drik - te.
2. Glad. Let,mager suppe. Kotelet kogt i vand. Drikken er frisk frugtkompot.
3. Om aftenen. Enhver grød. Damp kød. Frugt og yoghurt.

Overholdelse af sådan en diæt vil hjælpe kroppen med hurtigt at komme tilbage. Kun suppe, grød eller kompot skal tilberedes korrekt. Nedenfor er nogle af de retter, der er tilladt på diæt.

Bagte æbler

Et æble (grønne varianter). Frugtkødet skæres ud og blandes med hytteost og sukker. Mængden af hytteost er taget fra størrelsen af æblet. Den resulterende blanding anbringes i et æble og bages ved en temperatur på 170-180 grader. Bagetiden afhænger også af æblets størrelse.

Grøntsagssuppe (kål)

Kål (gerne blomkål, 300 g) koges i en liter vand og tørres af. Hæld hercules i bouillonen (50-70 g, alt efter hvor tyk suppen er nødvendig). Kog indtil havregrynene er bløde. Afslutningsvis tilsættes moset kål, vagtelæg (2 stk.). Efter kogning tilsættes 25-30 g smør (smør).

Kalkunkød med boghvede

Boghvede lægges i kogende vand i 60 minutter. Må ikke lave mad. Kalkunkød koges. Bland derefter de stegte løg i. Når alle ingredienser er klar. De er forbundet. Retten er klar. Hvor meget der skal tages ingredienser (vægt) bestemmes uafhængigt. Valgfrit.

Grøntsagsgryde

Første lag kartofler (skåret i tynde skiver). Andet lag broccoli. Drys med revet ost. Antallet af produkter tages efter smag. Bagetiden afhænger af tykkelsen af grydelagen. Kog ved en temperatur på 170-190 gradergrader.

Forlader diæten

I slutningen af diæten skal fødevarer, der kan være farlige, køres forsigtigt. Gerne 1 produkt pr. 72 timer. Start med fødevarer, der kan forårsage mindre skade på kroppen. Og overvåg hele tiden dit velbefindende, da det ikke er nødvendigt, at udslæt straks vises. Måske bare et let utilpashed eller problemer med afføringen.

For ammende mødre

Hvad bør den anti-allergiske diæt være for ammende mødre? I stillingen eller perioden med amning bør en kvinde være særlig forsigtig med sin kost, da hun i denne periode er ansvarlig for to. Hvis en kvinde forsømmer kosten, mens hun bærer en baby. Så kan barnet allerede have en medfødt allergi, eller der kan være udviklingssygdomme.

Ved amning skal moderen også overvåge kosten. Babyens fordøjelseskanal er lige begyndt at fungere. Og derfor, hvis en mor spiser en appelsin, vil babyens mave højst sandsynligt ikke være i stand til at fordøje og assimilere sådan mælk korrekt. Allergier kan vise sig som fordøjelsesbesvær og nældefeber.

Derfor anbefales en anti-allergisk diæt til kvinder i stilling og mens de ammer. Også selvom kvinden ikke bemærkede allergi. Under graviditeten svækkes kroppen. Og allergi kan være al graviditet og al fodring, hvis du ikke følger diæten.

Diæt til børn

I barndommen er allergier meget mere almindelige end hos voksne. Det hele har at gøre med et svagt immunforsvar. sker ofteså allergien over for røde æbler i barndommen forsvinder ved 7-års alderen.

Fødevareallergener til børn:

• æg - oftest forårsager kun blommen allergi;
• mejeriprodukter - allergi over for komælk og produkter, som det er inkluderet i, hersker her;
• produkter med chokolade og kakaobønner;
• fisk og fiskeprodukter;
• gluten (kornprotein);
• grøntsager og frugter med rødt pigment;
• protein fundet i ris, hvede, bananer.

Tilstedeværelsen af eksotiske frugter er uønsket i menuen med en anti-allergisk diæt. Disse er de første kilder til en allergisk reaktion. Diæten i sig selv bør ikke være langsigtet. Dette kan kun skade den rette udvikling af babyens krop.

De første supplerende fødevarer til et barn begynder at blive introduceret fra 4-6 måneder. Indtil dette tidspunkt har kroppen nok næringsstoffer fra modermælken. Men du skal starte med simple produkter, hvorfra risikoen for allergi er minimal. Og det er tilrådeligt at starte med 10 g supplerende fødevarer. Hvis der ikke er nogen bivirkninger, kan portionen øges, et nyt produkt kan introduceres.

Hvis der er problemer med mælk, er det bedre at fodre barnet med hypoallergene mælkeblandinger, da forekomsten af allergi over for komælksprotein er stor.

Produkter

Lad os nu tale om den anti-allergiske diæt til børn. Hvilke fødevarer bør være i kosten for en baby på diæt:

• grøntsager -zucchini, kål (alle, især broccoli), lyst græskar, agurker, grønt;
• grød, men kun fra tilladte kornprodukter - du skal koge på vand (mælk er undtaget);
• kogt eller dampet kød af kanin, kalkun, oksekød;
• fermenterede mælkeprodukter uden tilsætningsstoffer;
• frugt og bær - grønne æbler og pærer, ribs (undtaget røde), blåbær, blommer;
• rugbrød, tørretumblere, kiks.

Barnets kost

Hvad kunne være et barns kost for dagen:

1. Om morgenen. Grød (hercules, havregryn, hirse). Drikken er te.
2. Aftensmad. Dampede grøntsager. Let suppe. Kogte koteletter eller frikadeller. Tørret frugtkompot.
3. Om aftenen. Enhver gryderet (kød, grøntsag). Kissel (ikke fra butikken, tilberedt af dig selv).

Generelt er menuen for en voksen og et barn kun forskellig i størrelsen af portioner. Og børn spiser oftere.

Hvornår har du brug for en hypoallergen diæt? Liste over sygdomme

Diæt er indiceret for sådanne lidelser

• Dermatitis. Når allergenet er kendt, skal du bare helt fjerne det fra kosten. Hvis ikke, skal du identificere allergenet gennem kosten.
• Astma. Med denne sygdom er følgende forbudt: produkter, der indeholder oxalsyre (dets skade er, at det fjerner calcium); krydderier og krydrede retter; drikke indeholdende alkohol; s alt bør være i kosten som minimum; produkter, der indeholder tydelige allergener.

Nældefeber. Med denne sygdom bør den kategorisk udelukkes: alkoholiske drikkevarer, stærke teer og bouilloner, nødder, kaffe, bananer, chokolade;dåseprodukter, diverse røget kød, sur mad (syre, surkål osv.)

Konklusion

En hypoallergen diæt til allergier bør følges nøje, uanset hvordan den allergiske reaktion kommer til udtryk. Det vides trods alt ikke, i hvilken tilstand de indre organer er i gang med forværring. Det er muligt, at der er en almindelig nældefeber udenfor, og på dette tidspunkt er organerne i fordøjelseskanalen meget betændte.

En hypoallergen diæt er lige så vigtig for voksne som for børn. Det er vigtigt at passe på dit helbred og ikke lade sygdommen gå sin gang. Hvis du følger en diæt, har kroppen tid til at rense sig selv for allergenet og komme sig.