2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Svampen med blå mærker, som er ret sjælden i vores skove, er svær at forveksle med nogen anden art. Dens hat kan nå en diameter på tolv centimeter og har både en sfærisk form og en pudeformet. Det føles som filt at røre ved. Svampens frugtkød har en smuldrende struktur og er hvid i farven, men når den skæres, får den øjeblikkeligt en blålig farvetone, som svampen har fået sit navn til. Hætten og benet på blå mærket er malet i en intens gul-halm farve. Svampens stilk er hul og bred.
Svampe af denne art vokser hovedsageligt i skove på sandjord. Du kan møde dem under birketræer, såvel som under kastanjer og egetræer. I det meste af Rusland er disse svampe meget sjældne, de er opført i den røde bog. Blåsæsonen starter i juli og slutter i september.
Som regel kan en uerfaren svampeplukker forveksle et blå mærke med en kastanjehygropore, som ligner meget i udseende. Du kan nemt bestemme forskellen ved at lave et snit på planten: hvis den straks får en blå farvetone, har du et blåt mærke foran dig. Hvis det forbliver gulligt-hvidt, er det højst sandsynligt en hygropore.
Svampeblå mærke erspiselig og smager fantastisk. Den kan indtages tørret, syltet eller stegt.
Hvordan tilbereder man blåsvampe?
Der er mange måder at forberede denne række af gaver fra skoven på. Næsten enhver opskrift til madlavning af andre typer svampe er også velegnet til et blåt mærke. De kan steges, tørres, marineres, dåse og også bruges til at lave kaviar.
Brust svamp: kaviaropskrift
Denne ret er meget velsmagende og nem at tilberede. Som ingredienser har vi brug for tre hundrede gram svampe, løg - to hoveder, vegetabilsk olie, hvidløg, peber og s alt efter smag. Løget skæres i små tern og steges i olie til det er gyldenbrunt. Svampe hakkes fint og tilsættes løget, denne masse skal stuves i 7-10 minutter.
Knust hvidløg, peber og s alt tilsættes løgene og svampene et par minutter før de er klar. Lækker champignonkaviar er klar!
Opskrift på stegte blåsvampe med nødder
For at tilberede denne ret skal du bruge et pund friske svampe, et glas pillede valnødder, to løg, et par grønne løgfjer, 80 gram smør, koriander, persille, æblecidereddike, stødt peber og s alt at smage. Vaskede og pillede svampe skal skæres i skiver, tilsæt s alt og steg sammen med finthakket løg. Under stegningen vil svampene udskille saft, som skal drænes og tilsættes lidt æblecidereddike og peber. Den resulterende blanding skal hældesstegte svampe, tilsæt finthakket persille, koriander og løg, samt hakkede valnødder. Bland alt godt og lad afkøle. Ved servering lægges svampene i en rutsjebane og fadet pyntes med grøntkviste. Selvfølgelig kan du stege blå mærker uden at tilføje forskellige krydderier, urter og nødder, men denne ret vil ikke have en så mindeværdig og unik smag.
Anbefalede:
Sådan laves blå ost: ingredienser og opskrifter. Blå ost: fordele og skader
Skimmelost er en verdensberømt delikatesse, som er blevet nydt af mange gourmeter. Der er mange varianter og typer: camembert, dor blå, livaro og mange andre. Opskriften på at lave et sådant produkt er ret gammel: oste med skimmel er blevet lavet i fire tusinde år. Omtaler af dem kan findes selv hos Homer og Aristoteles
Oksekød eller svinekød: hvad er sundere, hvad er lækrere, hvad er mere nærende
Vi ved alle fra børnehaven, at kød ikke kun er en af de lækreste fødevarer på middagsbordet, men også en nødvendig kilde til vitaminer og næringsstoffer for kroppen. Det er kun vigtigt klart at forstå, hvilken type kød der ikke vil skade sundheden, og hvilken der er bedre at nægte helt. Debatten om, hvorvidt det er sundt at spise kød, tager kun fart hver dag
Hvorfor bliver hvidløg blå i marinade? Hvad skal man gøre, så hvidløget ikke bliver blåt: tips og tricks
Husmødre står ofte over for problemer, mens de forbereder mad til vinteren, hvoraf det mest almindelige er køb af hvidløg i en blågrøn eddikemarinade. Hvordan kan dette fænomen forklares ud fra et kemisk synspunkt? Hvordan bruger man denne viden til at forhindre den ubehagelige proces med at farve en grøntsag? Find ud af vores artikel
Svamp bliver blå på snittet - hvad betyder det?
Hvad er hovedforskellen mellem en erfaren svampeplukker og en nybegynder? En erfaren samler skelner mellem omkring tusind forskellige typer frugtlegemer, der vokser i skove og enge i hans klimazone. Han kender duften af spiselige og dødbringende giftige svampe
Salat med blå ost: opskrifter, ingredienser. Hvad er navnet på blå ost - de mest berømte sorter
Det produkt, vi vil tale om i dag, er blåskimmelost. I vores land er det praktisk t alt ikke produceret og betragtes som et ægte eksotisk. I modsætning til russiske produkttyper har skimmelost en ret usædvanlig, ejendommelig smag og aroma. Vi har forberedt materiale til dig, hvorfra du vil lære navnet på blå ost (de mest populære sorter), og også præsentere flere opskrifter på salater med dette produkt
