Mash - en opskrift på tilberedning af eksotiske bælgfrugter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mash, hvis opskrift ikke er kendt af alle, er en sjælden gæst på vores markeder. Dette er en bælgplante, der dyrkes i Centralasien - oftere i Aserbajdsjan og Usbekistan. I Rusland er dens popularitet meget lavere end f.eks. linser.

Og dette er en stor udeladelse, da mungbønner (bønner, opskrifter, som er mere populære og derefter mindre nyttige) blot er et lager af vegetabilsk protein, fosfor og calcium. Disse små lysegrønne ægformede bønner blev i Indien og Kina anset for at være den bedste mad til børn, ældre og svækkede. Der er også meget C-vitamin i mungbønner. Det er uundværligt i kosten for dem, der ønsker at forbedre deres figur, dem, der lider af diabetes og bare dem, der elsker eksotisk og varieret mad. Hvis du har købt mungbønne på markedet, vil opskriften, du kan bruge til at tilberede den, fortælle dig, at du skal koge den, koge den eller male den til mel. Derudover kan dette produkt spires og bruges i salater.

Mach. Opskrift med kartofler

Et glas bælgfrugter, fire glas vand, tre hundredegram kartofler, fem tomater, en skefuld tomatpure og vegetabilsk olie - det er alt hvad du behøver. Det er yderst ønskeligt at supplere opskriften med en blanding af krydderier, de vil få den smagløse mungbønne (opskriften giver mulighed for variationer - du kan tage aubergine i stedet for kartofler) til at funkle med nye farver. Du skal bruge spidskommen, chili, hvidløg, frisk ingefær, gurkemeje, s alt, sukker og karry. Kog mungbønner i rigeligt vand, kog kartofler separat. Smid disse produkter på en sigte. Chili, hvidløg og ingefær skåret, gnid. Skær tomaterne i tern eller skiver. Steg spidskommen i en stegepande, tilsæt de resterende krydderier, s alt, sukker, tomat og tomater. Læg derefter færdiglavede mungbønner og kartofler i den resulterende sauce, kog lidt og server, drysset med koriander eller persille. Du kan koge ris som tilbehør og servere usødet yoghurt som en ekstra sauce.

Mash-mash-opskrift - bulgarsk røræg

Denne ret ligner en italiensk frittata - en omelet med forskelligt fyld, der giver mæthed til retten. Den bulgarske version indeholder ost, paprika, tomater, løg og en masse grønt. For to portioner røræg skal du tage tre æg. Og mængden af grøntsager kan variere alt efter din smag. Paprika er bedre at tage flerfarvet - dette vil forbedre udseendet af skålen. Rens løget grundigt, skåret i tynde ringe. Steg det i opvarmet smør, indtil det er brunet, og i mellemtiden tilberedes tomaterne - skræl (tidligere overhældt med kogende vand) og haksmå terninger. Kom i gryden med løgene. Skræl peberfrugten fra skillevægge (de kan give bitterhed) og frø, hak også og læg til stegning. Alle ingredienser skal i gryden, indtil paprikaen er blød. Brynza (du kan erstatte det med "Feta" eller Adyghe ost) smuldres og tilsæt til grøntsager. Opløs derefter æggene i en gryde, peber, s alt og bring til klarhed. Hvis osten er s alt nok, er der ingen grund til at tilsætte s alt. Det er tilrådeligt at drysse den færdige ret med masser af krydderurter.