Armensk salat. Armenske salater: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det armenske køkken er berømt over hele verden. Retterne er krydret med originale varme krydderier, urter og krydderier. Takket være den unikke buket opnås meget velsmagende armenske salater. Deres opskrifter er enkle, hurtige og originale. I artiklen finder du nogle af de mest kendte retter, der foretrækkes i Armenien. Disse armenske salater er også forberedt til nytår, kun de er dekoreret endnu mere elegant og på en original måde.

Salat med aveluk og nødder

Denne armenske salat er ikke kun sund, men også lækker. For at forberede den skal du bruge produkter:

1. Tørret aveluk – 100 g
2. 1 stort løghoved
3. Valnødder (kan erstattes med hasselnødder) - 100 g.
4. Vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.
5. S alt og peber efter smag.

Skyl først aveluken under rindende vand og sæt den i kog, efter at du har s altet vandet. Læg derefter på køkkenrulle for at dræne vandet af. Skær imens løget i små tern og steg det, til det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter aveluk til samme gryde. Fortsæt med at stege det hele sammen i cirka 9 minutter.

Valnødder skal skrælles, lægges i blød i koldt vand og fjerne overskydende film. Hak nu fint og tilsæt til samme gryde, hvor aveluken ligger. Steg alt sammen yderligere i tre minutter. Rør hele tiden, så aveluk, løg og nødder ikke brænder på. Kom nu i en salatskål, afkøl. Armensk salat med aveluk og valnødder er klar. Nu kan du trygt servere den til bordet.

kyllingesalat

Denne armenske ret er elsket af mange for sin vidunderlige kombination af ingredienser. Til madlavning skal du bruge:

1. Kyllingfilet - 1 stk.
2. Champignons - 1 kop.
3. Ananas på dåse – 200 gr.
4. 2 små løg
5. Sukker - 30 gr.
6. Eddike og mayonnaise efter smag.

For at forberede en armensk salat skal du først koge brystet, skære champignonerne i tern og skære løget i halve ringe. Fortynd eddike med vand (1:1), tilsæt sukker og kom løg i samme beholder. Steg svampene, mens det marinerer.

I en salatskål skærer vi det afkølede bryst, svampe, ananas. Bland alt grundigt, kom det pressede syltede løg i samme beholder. Tilsæt nu mayonnaise efter smag og bland forsigtigt. Salaten er klar til at spise.

Grøntsagssalat med hvedegryn

Bulgur er et hvedegryn, der ikke kun har gavnlige egenskaber, men også er nærende og velsmagende. Kog det i en pose og tilsæt vegetabilsk olie for at gøre grøden smuldrende. Cirka 200 g pr. portion

Føj tomater til korneneog agurker 50 g hver, hakket mynte, ca 2 tsk. (måske mere), varm peber - 10 g, et lille bundt grønne løg, lidt koriander, 5 g citronsaft, s alt, peber og hæld olivenolie (10 gram).

Armensk salat med bulgur bland forsigtigt, lav en original og smuk dekoration. Nu kan du servere. Denne ret spises kold.

armensk klassisk grøntsagssalat

For at tilberede denne ret skal du bruge produkter:

1. Stor aubergine - 1 stk.
2. Tomater - 150 g
3. Sød peber - 100 g
4. Hvidløg - 2-3 stykker
5. Solsikkeolie - 30 g.
6. eddike - 5 g
7. S alt, peber, krydderurter og andre krydderier efter smag.

Før du forbereder salaten, bages auberginen på forhånd, afkøles, skrælles og skæres i små tern. Gnid hvidløg på et fint rivejern og kom i en salatskål med aubergine. Skær tomater og peberfrugt i små strimler. Tilføj dem til aubergine og hvidløg.

Lav nu saucen: bland olie med eddike, tilsæt finthakket koriander, s alt og peber efter smag. Hæld denne dressing over salaten og rør rundt. Inden servering skal den trækkes i mindst en time. Så kan du servere den færdige armenske salat til bordet. Det viste sig ikke kun velsmagende, men også nærende.

Hjælpsomme tip

Meget appetitlig og sund næsten alle armenske salater. Deres opskrifter er meget enkle, hurtige, velsmagende og originale. Dog deret par hemmeligheder, der gør retter mere krydret.

I Armenien er de væsentlige ingredienser i næsten enhver ret basilikum, aveluk og koriander. Disse urter er i ringe efterspørgsel i vores land, men forgæves. Faktisk, takket være dem, udstråler kulinariske mesterværker simpelthen betagende aromaer og vækker appetitten. Det samme gælder salater.

Valnødder er en anden uundværlig komponent. Det er svært at forestille sig salater af armensk køkken uden dem. De pifter enhver ret op.

Mandak (vegetabilsk krysantemum) har en bestemt lugt. Men takket være denne urt får retter en interessant smag. Mandak tilsættes ikke kun mad, men pyntes også med madtallerkener.