Blanche de Bruxelles er et mesterværk af belgiske bryggere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Beer of Belgium er berømt langt ud over landets grænser. Valget er simpelthen utroligt, ifølge de seneste data, mere end 900 sorter. Drikkevarer for enhver smag, og de fleste af dem har en historie på 500 år. Nye udviklinger såsom Blanche de Bruxelles blev skabt ud fra gamle opskrifter holdt i den dybeste hemmelighed.

Historie

Landsbyen Kenast på bredden af Seinen (Brabant, fransktalende del af Belgien) siden oldtiden var ikke kun berømt for skove. I dens nærhed var de største forekomster af porfyr i Europa. Den karminrøde klippe blev meget brugt til at lave skulpturer, luksusgenstande, sarkofager og meget mere.

Den initiativrige lokale beboer Jules Lefebvre fandt ud af, hvordan man tjener penge på minerne. Han ejede flere hoteller, var engageret i skovbrug og landbrug, og vigtigst af alt var han arvebrygger. Efter at have bygget et bryggeri lancerede Lefebvre et omfattende netværk af billige ølsteder - pubber. Tingene kom hurtigt op. 1876 var grundlæggelsesåret for det berømte Lefebvre-bryggeri. I dag, den sjettefamiliegeneration.

I 1983 blev repræsentanter for den kvindelige familie optaget til at arbejde i virksomheden. Dette gav sit resultat - designet af produkter har ændret sig til det bedre, dets sortiment er udvidet. I 1989 blev la Student hvidøl introduceret til forbrugerne. Drikkens utrolige popularitet førte til, at den blev omdøbt til Blanche de Bruxelles. Under dette navn er det kendt over hele verden. Virksomheden er mere fokuseret på udenlandske forbrugere, 80 % af varerne eksporteres.

Produktion

Hvedeølsproduktionsteknologi har været kendt af belgierne siden det attende århundrede. Med brugen af hendes hemmeligheder blev sorten Blanche de Brussels også skabt. Den tilhører kategorien ufiltreret, topgæring. Selve brygningsprocessen er langsom, den inkluderer også infusionsproceduren.

Efter dobbeltgæring aftappes produktet, hvor det gradvist gærer. Dette opnås ved gentagen tilsætning af sukker og gær. Denne teknologi giver dig mulighed for at bevare den unikke smag af Blanche de Bruxelles i mere end et år. På etiketten - den berømte "Manneken Pis", symbolet på Bruxelles.

Øl aftappes i flasker på 0,33 og 0,75 liter og i fustager (15 og 30 liter). Små beholdere lukkes med en almindelig kronhætte (kronehætte). Gæringsprocessen skaber et alvorligt pres på flaskernes vægge. Derfor er glasset til 0,75 liters beholdere lavet af fortykket glas.

Korps er heller ikke simple - de er lavet af egetræsbark,fikseret som champagne (de kan "skydes") eller med specielle klips. Blanche de Bruxelles gavesæt med et glas er populært. Farverig emballage tiltrækker opmærksomhed. Efter tømning af flaskerne forbliver en fremragende beholder. Stilfuldt, højt, med en mat finish, vil glasset minde dig om den gode smag af øl. Navnet vil ikke blive glemt, da mærkets logo er sat på glasset.

Description

Blanche de Brussels-øl har fans i mange lande i verden. Drikkebeskrivelse:

• ufiltreret;
• lette hvede;
• fæstning - 4, 5%;
• densitet - 10 %;
• uklar;
• ingen kladde;
• skum stærkt, snehvidt;
• farve flot gul;
• krydret delikat aroma, med strejf af citrus;
• smag surt, forfriskende.

Drikkens naturlige turbiditet skyldes det høje indhold af hvede - 40%. Indeholder koriander, appelsinskal, byg, humle, sukker, gær.

Funktioner

Blanche de Bruxelles-øl skiller sig ud blandt sine modstykker i rækken af lette hvededrikke. Dens ingredienser er ret nysgerrige:

• Hvede. Dens indhold når op på 40%. Den østlige del af Brabant er blevet betragtet som landets brødkurv i århundreder. De unikke regionale klimatiske forhold gør det muligt at dyrke en særlig variant af blød hvede, som ikke findes andre steder. Det giver drinken en iriserende lysegul farvetone og en vis dis, uden bundfald.



• Appelsiner. Curacao ligger i det sydlige Caribiske Hav. Den vokser en usædvanlig variation af orange larah. De første nybyggere forsøgte at dyrke almindelige appelsiner, men dårlige vejrforhold gav ikke det ønskede resultat. Det lave udbytte af sure små frugter tvang spanierne til at opgive deres forsøg på at engagere sig i frugtdyrkning på øen. Det blev ved et uheld opdaget, at den soltørrede skræl af larah appelsiner er rig på æteriske olier med en delikat behagelig aroma. De begyndte at blive brugt som krydderi. Frugter plukkes grønne, modne frugter har for tynd skræl. Appelsiner vokser hovedsageligt i den østlige del af øen på høje (op til 3 meter) træer. Stykker af skallen af denne særlige appelsin tilsættes Blanche de Bruxelles. De giver en unik sur-sød, med delikate noter af citrus smag og let krydderi. Sådan en drink er vidunderligt forfriskende i varmt vejr.

Den unikke aroma af øl og dets smag er meget brugt i madlavning. Drikken er en del af saucer, hvid sauce til fisk er især populær.