Coconut Cookie: Et anderledes bud på en gammel klassiker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Moderne madlavning har praktisk t alt ingen grænser, heldigvis kan vi altid besøge det nærmeste supermarked for at bestikke produkter til kreativ kreativitet i køkkenet.

Derfor er moderne husmødre slet ikke bange for at eksperimentere og prøve noget nyt. Så i øjeblikket vinder kiks med kokos og mel mere og mere popularitet, hvilket ikke kun vil tilføje en interessant smag og aroma, men også gøre bagningen meget sundere.

Det store spørgsmål

Sammen med emnet for dagens artikel er der sandsynligvis mange, der har et spørgsmål om, hvor man kan finde kokos og mel. Selvfølgelig er den første mulighed endnu mere overkommelig, men det vil tage meget tid at finde den anden, især hvis du bor i en lille by, hvor der ikke er nogen specialbutikker.

Der er en løsning, og det er ikke at lægge opskriften til side for et stykke tid. For at gøre dette vil vi blot bruge en hel, naturlig kokosnød, hvorfra vi senere får alle de nødvendige ingredienser.

Coconut Selection

Først og fremmest er det værd at overveje alle de tilgængelige muligheder. TilKokoskager blev lette og luftige med en naturlig smag, du bør omhyggeligt vælge frugten.

For det første bør der ikke være pletter eller buler på overfladen, for det er sådan, du kan forstå, at det indre indhold er intakt.

For det andet skal den ydre skal på kokosnødden også være fri for mug, så kig grundigt på frugten.

For det tredje skal du ryste kokosnødden, før du køber for at sikre, at der er væske indeni, hvilket vil bekræfte produktets friskhed.

Når du har taget disse tre enkle punkter i betragtning, kan du trygt købe kokosnød.

Produktliste

Er det tid til at gå i butikken for at købe alle de andre ingredienser til at lave kokosnøddekager? Dette behov er oftest fraværende, for hvis en kokosnød allerede er købt, så kan resten af ingredienserne i opskriften findes i køleskabet hos enhver husmor:

• Æg - 1 stk.
• Smør - 200 g
• Sukker - 80 g
• Bagepulver til dejen - 1 tsk
• Kokos (af den får vi spåner, som vi senere kan lave mel af) - 1 stk.
• Mel - 250 g (med tilsætning af 50 g mere kokosmel).

Kokosnøddepeeling

• Kig først på de tre "øjne" på frugten. En af dem skal være blød, når de to andre er hårde og tætte, så det bliver ikke svært for dig at gennembore den første og hælde al væsken frakokos i en forberedt beholder. Det bør ikke smides ud, da dette er kraftfoderet, som vi skal bruge senere.
• For at åbne en kokosnød uden større besvær skal du bruge en lille hammer. Hvis du forsigtigt banker på værktøjet langs hele omkredsen, opnår vi snart en pause i skallen.
• Så skal du tage al frugtkødet ud og skære i små tern. I dette tilfælde behøver du ikke at pille det yderste mørke lag af fyldet, da det slet ikke påvirker smagen.

Få chips og mel

• Overfør den færdige kokosmasse til hakkeren/blenderen, fyld den med flere glas kogt vand og det tidligere opnåede koncentrat. Kværn den færdige blanding i flere minutter, indtil der opnås meget fine spåner.
• Vi filtrerer væsken gennem flere lag gaze og klemmer forsigtigt "kagen" ind i stoffet. Den resulterende hvide blanding kan roligt kaldes kokosmælk, og resterne af formaling - de chips, vi har brug for.
• Det er tid til at tørre kagen i en gryde / i ovnen / ved stuetemperatur. Valget er dit, men glem ikke at røre chipsene konstant for at holde processen i gang jævnt.
• Færdiglavede spåner kan allerede bruges, og for at få mel skal du bare male det i en kaffekværn. Klart mel opbevares i køleskabet.

Bagning af kokosnøddekager

• Lad smørret ud af køleskabet på forhånd for at blødgøre det lidt, og fortsæt derefter til den sjove del.
• Mix blødgjortsmør, æg og sukker i en dyb skål, indtil glat.
• Tilsæt derefter alle de tørre ingredienser (og dette er vores mel (hvede 250 g + kokos 50 g) og bagepulver) i skålen, og begynd forsigtigt at ælte dejen. For at ælte dejen grundigt skal vi stadig lægge den ud på en flad overflade af bordet/skærebrættet.
• Kom den færdige bolle tilbage i beholderen efter et par minutter, dæk den med husholdningsfilm og send den i køleskabet i et par timer, så den fryser godt.
• Den afkølede dej deles med en kniv i lige store dele (først i halvdelen, derefter hver del i to og så videre, indtil du får den ønskede størrelse) og form kugler. Faktisk kan enhver form laves, da dejen er formbar og elastisk.
• Derefter ruller vi de næsten færdige kokossmåkager i spåner og sender dem i ovnen (180 grader - 15-20 minutter, afhængig af din ovn). De sidste par minutter skal du kigge oftere og se småkagerne, så de ikke brænder på, hvorefter de skal køle lidt af og servere.

Værtinderne er glade, gæsterne er mætte

I dag lærte vi, hvordan man laver en simpel kokosnøddesmåkage, hvis opskrift viste sig at være meget mere interessant, end man skulle tro. Derudover studerede vi mere detaljeret hovedbestanddelen af denne dessert, uden hvilken vi næppe ville have været i stand til at opnå et sådant resultat.

Helt ærligt, når du prøver det, føler du, at kokossmåkager er bløde indvendigt og udvendigt, men samtidig sprøde og smuldrende. Det er det, vi har opnået takket væremørdej, hvis tekstur i øvrigt kombineres med den fristende duft af kokos mere end nogensinde.

Derfor råder vi dig til at færdiggøre dine kokoscookies så hurtigt som muligt og begynde at lave noget nyt.