Klassisk vaniljesauce: opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vaniljesauce blev oprindeligt opfundet i England og er nu en favorit over hele verden. Det kan virkelig kaldes en af de mest storslåede tilføjelser til desserter og kager, da det kun forbedrer den udsøgte smag af strudel, pandekager, tærter og kiks. Det er sjældent at finde en person, der virkelig ikke ville elske denne søde pragt, der ikke efterlader nogen sød tand passiv. Denne artikel vil tale om forskellige vaniljesauceopskrifter med billeder, som du kan lave derhjemme ganske enkelt.

Klassisk opskrift

Nu er der et stort udvalg af opskrifter, som husmødre kan bruge til at lave vaniljesauce. Faktisk er det ret nemt at ændre det, da der er et stort antal forskellige tilsætningsstoffer, der kan påvirke smagen markant. Den klassiske opskrift går dog aldrig af mode - cremet vaniljesauce, som er fantastisk til forskellige kager eller is.

Ingredienser

Forfor at lave klassisk vaniljesauce skal du forberede:

• 200 ml mælk;
• 200 ml tung creme;
• 5 æggeblommer;
• 1 teskefuld vaniljesukker;
• 50 gram sukker.

Som du kan se, er madsættet til at lave denne sauce ret simpelt. Ud over produkterne bør du først forberede det nødvendige udstyr - en god pande med tyk bund, en blender (hvis den ikke er tilgængelig, kan du erstatte den med et simpelt piskeris) og en spatel.

trinvis madlavning

Så snart alle produkterne er klargjort, kan du begynde at lave mad. For at gøre dette skal du følge disse trin:

1. Rør fløde og mælk sammen i en gryde, og sæt det derefter på bålet og vent, indtil blandingen koger. Derefter skal du tage gryden af varmen og lade den køle af.
2. Begynd at forberede resten af ingredienserne, mens mælkeblandingen afkøles. Ved hjælp af en blender skal du piske en blanding af æg og begge typer sukker. Fortsæt med at piske indtil blandingen er hvid og glat.
3. Derefter skal den afkølede mælk med fløde gradvist blandes i blandingen af sukker og æggeblommer under konstant omrøring.
4. Tilberedningen til saucen lægges i vandbad, hvorefter du skal fortsætte med at røre og koge, indtil saucen tykner til den ønskede konsistens. Man skal passe på, at det ikke koger, da det vil ødelægge det.
5. Den tilberedte sauce skal afkøles og kun efterserver det til bordet.

Strudelsauce

Som tidligere nævnt er denne sauce ret alsidig og kan serveres med ethvert wienerbrød. Der er dog en speciel vaniljesauce til strudel, som er lidt anderledes i opskriften. For at forberede den skal du tage:

• 200 ml mælk;
• en halv pakke vaniljesukker;
• 75 gram sukker;
• 2 kyllingeblommer;
• 1/2 teskefuld majsstivelse.

madlavningsfunktioner

At tilberede sådan en sauce er endnu nemmere end dens klassiske modstykke. For at gøre dette skal du placere alle ingredienserne undtagen mælk i blenderskålen og derefter piske dem godt. Selve mælken forvarmes, hvorefter den tilsættes i en tynd stråle til æg-sukkerblandingen. Efterhånden som mælken hældes i, skal saucen konstant omrøres, da den efterfølgende konsistens på dette stadium afhænger af det.

Derefter sættes vaniljesovsblandingen på medium varme og koges til den bliver tyk. Når dette er opnået, hældes saucen i en passende glassovsebåd og serveres med æblestrudel.

Vaniljesauce til pandekager

Hvis du beslutter dig for at tilberede en af de mest berømte russiske nationale desserter - pandekager, så er vaniljesauce også ideel til dem. Det vil dog bedst blive serveret blandet med en anden, nemlig bær, da de sammen vil skabe en rigtig pandekage af pandekager.et mesterværk af kulinarisk kunst.

Så for at forberede bær-vaniljesauce er det første skridt at lave en traditionel sauce, hvis klassiske opskrift allerede er givet ovenfor. Samtidig skal der tilberedes bærsauce. Det valgte bær betyder ikke så meget, så hvis du ønsker det, kan du erstatte blåbærene med et andet bær efter din smag.

Forberedelse og servering

For at lave bærsauce skal du bruge:

• ca. 200 gram blåbær eller andre bær, der blander sig godt;
• 2 spsk almindeligt sukker;
• et glas vand;
• en spiseskefuld majsstivelse.

For at forberede saucen, pisk blåbær og sukker i en blender, indtil de blandes og bliver en homogen masse. For at gøre blandingen mere flydende hældes 150 ml vand i den. I det resterende vand skal du opløse stivelsen og derefter tilføje den til bær-sukkerblandingen. Alt du behøver for at blande godt, og kom derefter i en gryde i ild og bring saucen i kog. Så snart det begynder at koge, skal du straks tage det af varmen og lade det køle af før servering.

Denne sauce kan serveres til pandekager på mange måder. Den nemmeste mulighed ville være blot at blande vanilje- og bærsovserne sammen og gøre dem til en. Du kan også bare tage hver pandekage og vande dem separat, først med bær og derefter med vanilje. Afhængigt af den valgte serveringsmetode vil pandekager lege med forskellige smagsnuancer.

Sauce med chokolade ogvanilje

Chokolade og vanilje er to stærke smagsvarianter, der tager desserter til næste niveau. Men hvis det ønskes, kan du lave en chokolade vaniljesauce, der vil kombinere begge smagsvarianter. At forberede det er ret simpelt, for til dette skal du bruge:

• 70 gram mørk mørk chokolade;
• 1 spiseskefuld majsstivelse;
• 200 ml vand;
• 1 teskefuld vaniljesukker;
• 30 gram kvalitetssmør;
• ca. 50 gram sukker.

Sådan laver du mad:

1. Du skal først indstille vandbadet, og derefter bryde chokoladen i små stykker i skålen. Der tilsættes cirka et halvt glas vand til dem, hvorefter du skal vente til chokoladen er helt smeltet.
2. Mens chokoladen tilberedes, er det værd at tilberede en blanding af vand og stivelse. De blander sig med hinanden. Derefter sættes alt på ild og opvarmes til kog.
3. Stivelsesvand tilsættes først chokolade, og derefter tilsættes begge typer sukker. Alt koges i vandbad i cirka et minut mere. I dette tilfælde skal blandingen konstant omrøres, så chokoladen ikke brænder på. Den tilberedte sauce hældes i en sovsebåd og serveres ved bordet. Serveres bedst, mens den stadig er varm.

Anmeldelser

At dømme efter anmeldelserne er vaniljesauce anerkendt som en af de bedste tilføjelser til en række søde retter. Det giver dem en raffineret og let smag af duftende vanilje. Derudover er det ret simpelt at forberede det, og det kræver ikke en enorm indsats og tid, og resultatet vil helt sikkert være det værd.desuden.

Konklusion

Sørg for at lave vaniljesauce til friskbagte muffins eller andre kager mindst én gang for at understrege dens gode smag. Selvom brugen af saucer i Rusland ikke er så almindelig som i andre europæiske lande, er dette dog en fremragende måde at give en længe kendt ret en ny smag og aroma, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Tilføjelsen af en enkel og ukompliceret tilføjelse vil virkelig imponere enhver, der har smagt den tilberedte dessert.