2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kold gazpachosuppe er fantastisk til varme sommerdage. Og det kan også bruges som et kaloriefattigt produkt til vægttab. Gazpacho-opskriften kan varieres og suppleres, og hvis det ønskes, kan nogle ingredienser udelukkes fra dens sammensætning. En obligatorisk komponent er tomater, du kan roligt eksperimentere med andre produkter og krydderier.
Hvornår skal man lave mad
Forfriskende gazpacho, hvis klassiske opskrift kom til os fra det varme Spanien, kan være et godt alternativ til okroshka, som indtager en så vigtig plads på sommerferiebordene. Men hvis sidstnævnte kan tilberedes om vinteren efter at have fået drivhusagurker i supermarkedet, så er den første i vores region nemmest at forkæle dig selv med om sommeren og efteråret, fordi der kræves flere grøntsager til tilberedning. Og den klassiske gazpacho har en anden fordel for en varm årstid: For at tilberede den behøver du ikke at hænge rundt om en rødglødende komfur, der sygner af uudholdelig varme.
Gazpacho klassisk opskrift
Baseret på mange lignende opskrifterder er omtrent den samme teknologi: grøntsagsmos tilberedes, æltes i en kødkværn eller hakkes ved hjælp af køkkenmaskiner. Nogle af grøntsagerne knuses i tern og tilsættes de purerede.
Produkter til gazpacho
Den klassiske opskrift kræver friske tomater, agurker, selleri, peberfrugt og krydderurter. De fleste kokke tilføjer hvidløg, urter og olivenolie til gazpacho. Mulighederne er meget velsmagende, hvor konserverede oliven, syltede svampe, limeskiver, sesamfrø, revet hvidløgskiks er forbundet med det klassiske sæt grøntsager.
Proportioner af produkter:
- tomater (modne, røde) - omkring et kilogram;
- agurker (bedre malet) - et halvt kilo;
- peberfrugt i forskellige farver - 0,3 kg;
- løg - 1 stk.;
- hvidløg - 2-3 mellemstore fed;
- olivenolie, hakkede krydderurter, peber og s alt og is.
Tilberedning af gazpacho. Procedure
- Først og fremmest vælger vi sæsonens bedste grøntsager uden synlige skader. Vask dem og tør dem med køkkenrulle.
- Fjern skindet fra tomaten. For at gøre dette skal du blanchere dem i kogende vand i et halvt minut eller dampe dem i 1-2 minutter i en dobbeltkedel. Umiddelbart efter dette dyppes i meget koldt vand, så vil skindet være nemt at fjerne.
- Skræl agurkerne, skær spidserne af, der kan være bitre.
- Bulgarsk peber renses fra midten med frø.
- Sæt 2 tomater, en lille agurk og et par skiver peber i alle de farver, vi klarede, til sidefå.
- Tilsæt lidt olivenolie, citronsaft. Nu er det ønskeligt at piske massen i en blender.
- Hoveddelen af grøntsagerne, inklusive løg- og hvidløgsfed, skåret i stykker og mos dem.
- Hak de afsatte grøntsager i små tern, tilsæt til den purerede bund.
- Nu kan du tilføje grønt og stykker oliven.
Hvordan ansøger jeg?
Gazpacho, hvis klassiske opskrift er ganske enkel, serveres kold i dybe tallerkener, skåle og endda glas. Ofte tilsættes et par almindelige isterninger til hver servering med suppe. Rug, sort eller fuldkornsbrød, croutoner, toast passer meget godt til denne ret.
Anbefalede:
Hvad hedder gåseleverpostej? Foie gras: madlavningsopskrift
Denne ret er en favorit blandt gourmeter, men for de fleste mennesker giver den ret modstridende følelser. Den er mør, smelter i munden og efterlader en usædvanlig eftersmag. Hvad taler vi om? Selvfølgelig om en speciallavet gåseleverpostej. Dette gastronomiske mesterværk fra franske kokke er en traditionel juleret og et symbol på luksus. Om navnet på gåseleverpostej, hvordan man tilbereder det og serverer det korrekt, vil vi fortælle i vores artikel
Hvordan tilbereder man smuldret pilaf? Trin for trin madlavningsopskrift med foto
Enhver madlavningselsker foretrækker at bruge deres egen pilafopskrift. Samtidig er der universelle regler, der giver dig mulighed for at få skålen til at overholde generelt accepterede kanoner. Først og fremmest taler vi om anvendelsen af løsninger, der bidrager til risens sprødhed. Jeg vil gerne fortælle om den korrekte forberedelse af pilaf i vores materiale
Gugerère: madlavningsopskrift med foto
Gougeret er franske boller med smeltet ost, en ret oprindeligt fra Bourgogne. I artiklen lærer du den klassiske opskrift på deres forberedelse med alle hemmelighederne. Derudover delte kokkene nogle tips til, hvordan man rigtigt laver choux wienerbrød. Det bliver meget interessant
Gærkager i en gryde: madlavningsopskrift med foto
Enhver husmor med respekt for sig selv har sin egen opskrift på gærtærter i en gryde, som er bevist gennem årene, da de er meget hurtige og nemme at tilberede. Dette wienerbrød er godt, fordi du ved hjælp af en universel dej kan tilberede flere typer af denne delikatesse på én gang med en række forskellige fyld: både sødt og s alt, både kød og grøntsager. Artiklen giver to eksempler på at lave dej til stegte tærter, giver et par ideer til fyldet
Hvordan laver man fransk løgsuppe? Klassisk madlavningsopskrift
Løgsuppe er de franske kokkes virkelige stolthed. Den blev skabt for mange århundreder siden og har bevaret et meget vigtigt gammelt træk den dag i dag. Faktum er, at selv i middelalderen blev suppe betragtet som et almindeligt stykke brød, fyldt med bouillon (kød eller grøntsag). Dette princip ligger stadig til grund for metoden til at tilberede den berømte franske suppe. Hvordan tilbereder man denne ret, og hvad skal du overveje for at få det ønskede resultat?
